Gỏi bắp cải chân gà rút xương
Gỏi bắp cải ăn kèm chân gà rút xương vị chua ngọt mát dễ ăn, dùng làm món khai vị rất phù hợp.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500 gr
- Cà rốt
- Ớt sừng trái to
- Đậu phộng rang
- Rau thơm
Video đang HOT
- Hành phi
- Chanh hoặc trái tắc.
Cách làm:
- Chân gà mua loại tươi ngon. Chọn chân to để dễ rút xương.
- Rửa chân gà với muối và gừng đập dập. Cắt bỏ móng.
- Cho chân vào nồi, cho nước ngập mặt. Cho thêm vài lát gừng, sả cây vào nấu cùng. Nấu lửa vừa, nước vừa sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ để da được chín đều không bị mềm nát. Da gà rất mau chín nên chỉ cần nước vừa sôi nhẹ nấu thêm vài phút là được.
- Cho chân gà luộc chín vào thau nước đá lạnh ngâm 10-20 phút được. Lấy ra để ráo, cho chân gà vào tủ mát để chân được ráo và làm giòn phần da. Để khoảng 1 tiếng trong tủ mát rồi lấy ra rút xương, nếu không có thời gian thì để nguyên cũng rất ngon.
- Rút xương chân gà: dùng dao khía từng ngón chân, dùng kéo bẻ các khớp xương và lấy ra. Phần xương dài dùng dao rạch một đường dài và dùng tay róc phần da xung quanh và tuốt ngược lên đến phần khớp thì bẻ xương bỏ ra. Làm lần lượt cho đến hết.
- Lưu ý: mỗi lần làm lấy ra vài chân rút xương rồi cho vào lại ngăn mát, để ngoài lâu sẽ không ngon, làm lần lượt cho đến hết.
- Bắp cải 1/2 bắp bào nhỏ, cà rốt 1/2 củ bào sợi, ớt sừng trái to loại cay ít một trái cắt sợi, rau thơm rửa sạch.
- Làm nước trộn: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, nước cốt chanh hoặc trái tắc cho vào từ từ cho có vị chua ngọt vừa ăn là được. Cho ít ớt băm vào trộn đều.
- Cho chân gà ra âu to, cho ít nước trộn gỏi vào trộn đều, cho bắp cải, cà rốt và rau thơm vào, cho nước trộn vào bóp nhẹ cho thấm đều.
- Khi ăn cho ra đĩa thêm ít đậu rang, hành phi, rau thơm lên trên mặt.
Ngô Tuyết Phượng
Sốt Thái và những biến tấu chân gà dễ làm tại nhà
Ở nhà có nhiều thời gian rảnh, bạn có thể làm ngay một hũ chân gà ngâm sả tắc, sốt Thái, rút xương dầm... để nhâm nhi chiều mưa.
Chân gà ngâm sả tắc có vị chua nhẹ của tắc, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt và giòn sần sật của chân gà sẽ kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không ngán. Đây là món ăn không quá khó để thực hiện tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như: chân gà, tắc, ớt trái, sả, gừng cùng gia vị mắm, đường, tỏi, lá chanh... Ảnh: Dauhomemade.
Trước khi thực hiện ngâm chân gà, bạn cần rửa sạch và luộc chín chân gà với xả, gừng để khử mùi. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu vào hỗn hợp mắm pha sẵn vừa ăn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ngâm cùng xoài xanh, cóc hoặc tai heo luộc sẵn. Chân gà ngâm khoảng 8 tiếng là có thể dùng được. Bạn có thể bảo quản chân gà trong ngăn mát tủ lạnh được 4-5 ngày. Ảnh: Desy_food.
Chân gà sốt Thái là món ăn vặt được giới trẻ Sài thành ưa thích, đặc biệt trong những buổi chiều mưa lạnh. Món ăn có sự kết hợp của chân gà, xoài non cùng nước sốt Thái cay đậm đà. Ảnh: Nhinguyentranthao.
Sốt Thái là hương vị đặc trưng của món ăn. Để thực hiện sốt Thái, bạn băm nhỏ gừng, tỏi với 2 nhánh sả. Phi thơm dầu ăn , cho tỏi vào đảo đều rồi cho tiếp gừng và sả . Sau đó cho nước cốt me đã lọc vào đun sôi lăn tăn thì cho 1 muỗng sa tế, dùng thêm 1 thìa canh ớt bột hàn cho màu đẹp mà vị cay vừa phải, đường và nước mắm nêm theo khẩu vị chua ngọt. Đun cho tới khi hỗn hợp sánh lại, có thể bỏ chân gà vào rim sơ qua. Ảnh: Rin.ngg.
Chân gà rút xương được nhiều người ưa thích vì độ giòn sần sật, thơm ngon lại chẳng phải nhằn chút xương nào khi ăn. Chân gà rút xương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rang, rim, xào, đặc biệt là món nộm. Ảnh: Hahinmakeup86.
Tuy nhiên, để rút xương ra và chế biến món ăn là cả một nghệ thuật. Bạn
có thể dùng dao rạch một đường dọc theo các ngón chân gà từ gan bàn chân xuống đến phần xương cẳng gà, và dùng tay rút xương. Các công đoạn thật tỉ mỉ mới có thể giữ nguyên hình dạng của chân gà. Sau khi hoàn thành, bạn có thể ngâm sả tắc, sốt sa tế, sốt Thái tuỳ thích. Ảnh: Tiemchubeo.
Thanh Thùy
Chân gà rút xương trộn chua ngọt Chân gà rút xương trộn xoài, tắc, chanh sả... không phải là món ăn lạ nhưng lúc nào cũng gây thòm thèm. Nguyên liệu: - Chân gà: 1 kg - Ớt, sả, tắc, lá chanh - Xoài. Cách làm: - Chân gà mua loại tươi ngon. Chọn chân to để dễ rút xương. - Rửa chân gà với muối và gừng đập dập....











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump tuyên bố sẽ mua Tesla để ủng hộ tỷ phú Elon Musk
Uncat
19:17:56 11/03/2025
Tưởng niệm 14 năm thảm họa động đất, sóng thần ở Nhật Bản
Thế giới
19:01:41 11/03/2025
Clip: Tài xế "liều mạng" chạy ngược chiều, lạng lách tránh cảnh sát giao thông, cảnh tượng sau đó khiến ai cũng bất ngờ!
Netizen
18:22:50 11/03/2025
Kim Soo Hyun bị đào lại hình ảnh đi xem concert cùng 1 nữ idol, tiện thể xin số của gái lạ
Sao châu á
18:16:56 11/03/2025
'Bóc giá' nhẫn cưới của hot girl Việt đời đầu và chồng thiếu gia
Phong cách sao
18:14:28 11/03/2025
5 bộ trang phục thời thượng để có vòng eo nhỏ nhắn
Thời trang
18:09:42 11/03/2025
Điều gì xảy ra khi luôn uống một cốc cà phê mỗi sáng?
Sức khỏe
18:04:05 11/03/2025
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 11.3.2025
Trắc nghiệm
17:55:19 11/03/2025
Sao nữ đẹp có tiếng tự hủy nhan sắc, diện mạo gây giật mình
Hậu trường phim
17:50:31 11/03/2025
Thời kỳ khủng hoảng nhất của Sulli có liên quan gì đến Kim Soo Hyun?
Nhạc quốc tế
17:44:42 11/03/2025