Giòn sần sật bạch tuộc nướng sa tế cay cay

Mai Thị Diễm20:34 21/01/2019

Không cần tốn tiền ra ngoài hàng ăn, bạn có thể mua bạch tuộc tươi, sau đó tự tẩm ướp nướng ăn tại nhà, vừa đảm bảo vừa rẻ.

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc 500 gr

- Sa tế, tương ớt.

Cách làm:

- Bạch tuộc chọn con tươi ngon, to hay nhỏ tuỳ sở thích.

- Bạch tuộc làm sạch, rửa với rượu và muối khử mùi tanh, để nguyên con.

- Ướp bạch tuộc với: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2-3 thìa canh sa tế, 2-3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, hành tỏi băm trộn đều ướp 30 phút cho thấm gia vị.

- Nướng trên bếp than hay lò nướng.

- Chuẩn bị than hồng, cho bạch tuộc nướng. Trở đều cho bạch tuộc chín đều, cho nước ướp quết lên bạch tuộc để thấm gia vị và không bị khô. Nướng chín vàng và có mùi thơm là được.

- Khi ăn cắt nhỏ ra chấm cùng tương ớt hay muối ớt xanh, kèm rau răm.

Theo ngoisao

Tham khảo ngay 3 món nhậu ngon từ bạch tuộc, ông xã sẽ khen hết lời

Gợi ý 3 món nhậu ngon từ bạch tuộc dưới đây sẽ khiến ông xã khen hết lời.

Bạch tuộc giàu vitamin A, B1, B2,... và khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, i-ốt rất tốt cho cơ thể và trí não. Ăn bạch tuộc thường xuyên giúp chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng.

Chị em hãy mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình bằng món ngon từ bạch tuộc. Nguyên liệu này không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà còn là mồi nhậu tuyệt vời.

Video đang HOT

Bài viết này giới thiệu đến bạn công thức chế biến 3 món: Bạch tuộc nhúng giấm, bạch tuộc nướng sa tế và canh kim chi bạch tuộc.

Bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu

1 kg bạch tuộc nhỏ

2 trái dừa xiêm

2 chén giấm nuôi

1 ít rau cần, giá đỗ, hành lá

1 kg bún tươi

Gia vị: sả, hành tím, hành tây, gừng, tỏi

Chế biến bạch tuộc nhúng giấm

Rửa sạch bạch tuộc, bỏ phần túi mực, để ráo nước. Có thể bỏ luôn cả phần mắt để khi nhúng giấm nước không bị đen.

Hòa nước dừa xiêm vào giấm, thêm sả cây và gừng đập dập để tạo hương thơm. Nêm lại nồi nước sao cho có vị chua ngọt là được.

Bắc nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn, nấu đến khi sôi thì nêm nước mắm, tiêu, ớt xắt lát và hành, tỏi đã phi thơm.

Dọn bạch tuộc, rau, bún lên bàn. Khi ăn, nhúng bạch tuộc vào nồi nước đang sôi và chấm với nước mắm dầm ớt cay hay mắm gừng.

Món bạch tuộc nhúng giấm chế biến đơn giản mà thơm ngon độc đáo sẽ là mồi nhậu ưng ý của ông xã và món ăn ngon miệng cho cả nhà.

Món bạch tuộc nhúng giấm chế biến đơn giản mà thơm ngon độc đáo sẽ là mồi nhậu ưng ý của ông xã và món ăn ngon miệng cho cả nhà - Ảnh minh họa: Internet

Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu

1kg bạch tuộc

1 hũ sa tế

Rau củ: dưa leo, khế, rau răm

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, mật ong

Chế biến món bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc mua về rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Ướp bạch tuộc với 4 muỗng canh sa tế, hành, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau khi ướp bạch tuộc được 30 phút thì mang đi nướng. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than. Khi bạch tuộc có màu vàng đều và thơm lừng thì đã chín.

Lưu ý: Bạch tuộc khi nướng phải để nguyên con. Khi nướng bằng lò than phải trở bạch tuộc liên tục để không bị cháy khét.

Sau khi nướng, để bạch tuộc vào đĩa rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức kèm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh, rau răm, dưa leo, khế.

Bạch tuộc nướng sa tế thơm lừng là món nhậu lý tưởng vào ngày cuối tuần. Uống vài hớp bia rồi nhâm nhi miếng bạch tuộc thì còn gì bằng - Ảnh minh họa: Internet

Canh kim chi bạch tuộc

Nguyên liệu

500 gram bạch tuộc

200 gram kim chi

1 củ cải trắng

200 gram giá đỗ

Gia vị: đường, mắm, muối, bột ngọt, hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Chế biến canh kim chi bạch tuộc

Rửa sạch bạch tuộc, xắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

Rửa sạch rau củ. Sau đó, củ cải trắng bào vỏ, xắt lát xéo hơi dày; giá đỗ để ráo nước; hành lá xắt khúc, ớt xắt lát.

Kim chi nên mua còn nguyên cây, để ra đĩa rồi dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, vặn lửa lớn, thả bạch tuộc vào đảo đều nhanh chóng, để riêng ra đĩa.

Nấu 2 lít nước sôi, cho củ cải trắng vào. Tiếp tục nấu đến khi củ cải mềm thì thêm kim chi và ớt; nấu khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý: Vì nước kim chi đã có gia vị, bạn nên nêm ít muối để không bị mặn.

Tiếp đến, cho giá đỗ, bạch tuộc vào trộn đều, rắc hành lá, tắt bếp.

Canh kim chi bạch tuộc với vị chua ngọt, cay xé cùng miếng bạch tuộc giòn sần sật mang lại bữa cơm ngon miệng và là món nhậu tuyệt vời.

Canh kim chi bạch tuộc với vị chua ngọt, cay xé cùng miếng bạch tuộc giòn sần sật mang lại bữa cơm ngon miệng và là món nhậu tuyệt vời cho ông xã - Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Những món nướng sa tế cay ngon cho ngày mát trời Những ngày trời se lạnh, thật tuyệt vời khi nhâm nhi một vài món ngon cay nồng. Chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn nấu cùng sa tế ngon tuyệt cho bạn tham khảo nhé. Vịt nướng sa tế Vịt nướng sa tế có hương vị lạ, dễ ăn và không gây ngán cho bạn. Còn gì hơn khi các chị...