Giòn giòn vui miệng món kim bắp chiên càng ăn càng thích !

P.V15:40 02/03/2021

Kim bắp đã ngon rùi nhưng theo mình thấy thì món kim bắp chiên còn ngon hơn ý các nàng ạ. Lý do là vì kim bắp làm xong, được lăn qua lớp bột chiên xù rùi chiên trong chảo ngập dầu nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong săn săn lại rất là ngon.

Món kim bắp chiên béo ngậy, hấp dẫn, chấm cùng chút tương ớt nữa thì ngon tuyệt. Với món kim bắp chiên, các nàng nhất định phải dùng nóng để đảm bảo được độ giòn và độ ngon của món ăn. Chúng mình có thể làm kim bắp chiên để lót dạ bữa chiều, hoặc mỗi khi có dịp tụ tập bạn bè. Chỉ 1 chút biến tấu nho nhỏ, món kim bắp thường ngày đã trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn rất nhìu rùi, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cân chuẩn bị:

Gạo Nhật: 1 bát ( loại gạo chuyên dùng cho làm sushi)

Thanh cua, ruốc

Dưa leo, cải muối chua ngọt

Lá rong biển

Trứng gà: 1 quả, bột chiên xù: 1 chén

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu các nàng nhé: thanh cua, dưa leo và cải muối chua ngọt sau khi sơ chế sạch sẽ các nàng cắt thành những thanh dài như hình bên dưới. Trứng đánh tan và cho vào 1 cái khay nhỏ. Bột chiên xù để ra bát riêng nhé

Bước 2: Chọn gạo ngon chuẩn là bí kíp quan trọng để làm món kim bắp ngon. Các bạn nên chọn loại gạo Nhật chuyên dùng để làm sushi ấy. Loại gạo chuyên dụng này thường có hạt nhỏ, dẻo và hơi ngọt. Gạo Nhật để làm sushi rất dễ nấu, nở nhiều, hạt dẻo và có độ kết dính rất cao. Các nàng có thể tìm mua loại gạo này trong các siêu thị lớn nhé. Gạo mua về các nàng vo rửa sạch, cho vào nồi cùng nước và nấu như nấu cơm bình thường ý

Video đang HOT

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi cuộn cơm nhá: trải lá rong biển lên vỉ cuốn kim bắp, dàn 1 lớp cơm lên trên như hình. Lưu ý cơm dàn có độ mỏng vừa phải, không nên dàn nhìu quá nhé

Cho thịt chà bông (có thể thay thế bằng giò lụa), thanh cua, dưa leo và dưa cải muối chua vào chính giữa

Nhẹ nhàng cuộn tròn lại và để qua 1 bên nhá

Tiếp đến, các nàng trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên phía trên vỉ, dàn 1 lớp cơm mỏng, sau đó cho cuộn kim bắp vào

Rùi cuộn tròn lại, nên cuộn chắc tay để món kim bắp được chắc, không bị lỏng lẻo nhá

Bước 4: Tiếp theo, cho cuộn cơm vào khay trứng, lăn đều để thanh kim bắp phủ 1 lớp trứng

Rùi lăn qua bột chiên xù sao cho lớp bột bám đầy xung quanh

Và bỏ vào 1 cái chảo dầu sâu lòng (lưu ý dầu phải đủ nhìu để kim bắp được chiên ngập dầu và dầu nóng già mới cho kim bắp vào)

Chiên đến khi thanh kim bắp chuyển màu vàng ruộm, lớp vỏ bên ngoài hơi xém vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.

Và cuối cùng các nàng chỉ cần cắt kim bắp thành những khoanh tròn vừa ăn như thế này

Món kim bắp của chúng mình đã hoàn thành rùi ý các nàng ạ. Chỉ một chút biến tấu thú vị, món kim bắp thường ngày đã trở nên thật mới lạ và ngon miệng lắm lắm. Kim bắp có lớp vỏ ngoài giòn, phần bên trong gạo dẻo thơm, đậm đà với sự kết hợp của rất nhìu nguyên liệu. Khi măm các bạn có thể chấm thêm chút tương cà cho món ăn thêm tròn vị. Nếu ngại làm kim bắp, các bạn có thể tìm mua kim bắp trong siêu thị (hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc), rùi thực hiện các bước chiên rán theo công thức mà mình chia sẻ là chúng mình vẫn có món kim bắp chiên ngon tuyệt mà lại rất nhanh nữa. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Cơm hến - Món ăn dân dã đặc trưng xứ Huế

Có một món ăn, chẳng phải cao lương mĩ vị, chẳng sang trọng bề thế, mà khiến bao trái tim hướng về. Cơm hến ngon nhất chỉ có ở Huế. Cơm hến tuy là món ăn dân dã có khắp mọi nơi dù ở thôn xóm hay đường quê, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính gồm: Hến tươi, mỡ heo tươi, mè, đậu phộng, cơm.

Rau thập cẩm, bao gồm: dọc mùng, rau thơm, bạc hà, ngò, khế, bắp chuối và thân cây chuối sứ còn non.

Gia vị: Ớt, ruốc, muối, gừng, dầu, bột ngọt, tiêu, hành, nước mắm.

Chế biến

Bước 1: Hến tươi đem rửa sạch, cho vào luộc với nước sôi chừng 30 phút, thêm chút muối và vài lát gừng cho đậm vị và giữ mùi thơm của con hến. Xong vớt hến ra và giữ lại nồi nước luộc hến.

Bước 2: Hến được tách ra khỏi vỏ, đem xào với gia vị (tiêu, hành, nước mắm) và bún tàu (miến dong) cắt ngắn chừng vài ba phân.

Bước 3: Nấu cơm chín, bới ra, để nguội.

Bước 4: Chế biến gia vị ăn kèm: Mỡ heo xắt mỏng và nhỏ, đem lên rán cho vàng và chỉ lấy phần xác để dùng, gọi là tóp mỡ; Mè, đậu phộng rang chín và để nguội; Nấu vài ba muỗng dầu cho sôi, rồi bỏ ớt bột vào để làm thành ớt tương dầu; Xắt nhỏ và trộn tất cả các loại rau lại với nhau; Trộn ruốc tươi với một phần tư chén nước lọc hay nước sôi để nguội, khuấy đều.

Bước 5: Bày biện và thưởng thức

Thưởng thức

Món ăn tuy đơn giản, nên hình thức trình bày cũng không tốn nhiều thời gian. Người ta cho rau thập cẩm vào tô, trộn với vài ba muỗng canh đầy hến xào. Chan nước luộc hến nóng vào tô. Nêm các loại gia vị chuẩn bị sẵn như tóp mỡ, muối, ruốc, mè, ớt và trộn đều. Cho cơm để nguội vào tô nước hến có đủ rau và gia vị. Bước này, có thể nêm nếm lại lượng gia vị cần thêm bớt cho hợp với khẩu vị của từng người.

Hít một hơi thật nồng nàn để cảm nhận hết cái hương vị "liêu trai" của cơm hến, với một chút... hít hà, và... ăn! Cơm hến cay nồng, vị cay xộc lên mũi, kích thích vị giác, đã ăn rồi lại muốn ăn nữa.

Dân Huế và những người yêu Huế xa quê, có tô cơm hến nằm ở một góc nào đó trong mớ hành trang của ký ức. Trên quê hương xứ người, với những món ăn tinh hoa truyền thống lừng lẫy của nhiều nước trên thế giới, cơm hến trở thành khiêm tốn và đơn sơ như là ngõ sau để ngó về Quê Mẹ. Cơm hến cũng như bà mẹ quê Việt Nam: chất phác và đơn sơ, nhưng không có một kỳ quan nào của vũ trụ này sánh được với trái tim của Mẹ.

Đọt cải muối chua ngọt Món ăn thích hợp dùng làm đồ nhắm, giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Nguyên liệu: - 1 kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa) - 1 bát dấm - 1/2 bát mắm - 1/2 bát đường - 1 bát nước - 1 củ tỏi to - 2 - 3 quả...