Giòn giòn, thơm nức bánh quy chanh

P.V14:03 23/01/2021

Theo dõi VGT trên

Bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh quy thơm nức vị chanh này để đãi cả nhà hoặc dành làm quà tặng nhé!

Nguyên liệu:

Làm bánh quy

- 450g bột mì

- 5g bột nở

- 1 nhúm muối

- 225g đường

- 225g bơ (để ở nhiệt độ phòng)

- 2 quả trứng

- 5ml vani chiết xuất

- 10g vỏ chanh mài (loại chanh quả vàng)

- 45ml nước chanh tươi

Làm phần trang trí

- 170g đường bột

- 30ml nước chanh tươi

Video đang HOT

- 15ml nước

Cách làm:

Làm phần bánh quy

Bước 1: Cho bộ mì, muối và bột nở vào một bát, trộn đều.

Trong một bát khác, cho bơ, trứng, đường, vani, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn (khoảng 1 phút). Sau đó thêm vỏ chanh và nước cốt chanh vào, trộn tiếp.

Sau đó, đổ hỗn hợp bột mì vào, trộn cho đến khi các nguyên liệu hoàn toàn kết hợp với nhau.

Bước 2: Viên bột thành một khối lớn, rồi chia nhỏ các phần bột này thành các khối nhỏ có đường kính khoảng 2,5cm. Sau đó, viên tròn các khối bột nhỏ lại, nhẹ nhàng ấn xuống cho hơi dẹt. Đặt bột bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng và được phun chút dầu ăn để chống dính bánh.

Nướng bánh ở nhiệt độ từ 350 ^oF từ 8-10 phút cho đến khi bánh có một chút màu vàng nâu ở mặt dưới. Cho bánh ra, để nguội.

Làm trang trí:

Cho đường bột vào chảo trên ngọn lửa nhỏ, rồi thêm nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường trở nên mịn. Nếu như đường đặc quá bạn cũng có thể cho thêm một chút nước. Sau đó, cho hỗn hợp vào trong bao bắt bông kem rồi bóp hỗn hợp bột đường chanh lên trên bánh quy nhé!

Nếu không có bao bắt bông kem, bạn có thể cho vào túi ziplog rồi cắt bỏ phần đầu nhọn, dùng tay bóp hỗn hợp đường ra. Hoặc đơn giản hơn, chỉ cần dùng thìa quết hỗn hợp đường chanh lên trên bánh cũng được.

Khi đường chanh nguội và bị cứng, bạn có thể đun lại rồi tiếp tục trang trí lên bánh nhé!

Yêu cầu thành phẩm:

Bánh quy chanh có màu vàng dịu nhẹ, giòn tan thơm nức vị chanh hòa quyện trong hương vani. Khi thưởng thức, bánh có vị ngọt của đường, hơi chút chua thanh nhẹ!

6 mẹo đơn giản chữa cháy khi món ăn bị mặn

Nấu ăn thì không tránh khỏi những lúc cho gia vị quá tay khiến đồ ăn bị mặn. Dưới đây là 6 cách làm đơn giản giúp giải quyết những món ăn bị mặn.

Nếu lỡ tay cho quá nhiều muối, hãy áp dụng ngay các thực phẩm có sẵn trong nhà bếp để làm giảm vị mặn cho món ăn nhé:

Ảnh minh họa: Internet

1. Nước

Đây là cách đơn giản nhất và hợp lý nhất cho các món canh, súp hoặc món kho khi bị mặn. Nước sẽ hòa tan muối và làm món ăn bớt đi vị mặn, tuy nhiên đừng đun đến cạn bởi khi đó phần nước bạn thêm vào sẽ bốc hơi bớt và mặn vẫn hoàn mặn.

Ảnh minh họa: Internet

2. Khoai tây sống

Đây là mẹo mà nhiều người đã biết và truyền tai nhau bấy lâu. Bởi khoai tây có thể hút bớt muối trong đồ ăn nên thường được sử dụng khi nấu canh, hầm xương, nấu súp bị mặn. Bạn chỉ cần gọt vỏ, cắt miếng to rồi thả vào nồi canh, súp đang hầm, cứ để vậy tới khi múc canh ra là được.

Ảnh minh họa: Internet

3. Nước chanh tươi hoặc giấm gạo

Nước cốt chanh không chỉ giúp giải cứu món ăn bị mặn mà còn giúp bạn giữ nguyên được mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, nếu món bạn đang nấu mà bị mặn có sử dụng các sản phẩm từ sữa thì không nên sử dụng chanh, bởi axit trong chanh gặp các sản phẩm làm từ sữa sẽ sinh ra phản ứng kết tủa, khiến món ăn càng thêm mặn.

Ảnh minh họa: Internet

Cũng tương tự, chúng ta không thể dùng giấm gạo để làm nhạt các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa nhưng lại cứu được các món ăn khác khỏi vị mặn chỉ với 1-2 thìa giấm gạo. Tuy nhiên, nên cho từ từ và nếm lại để chắc chắn món ăn vừa miệng.

Ảnh minh họa: Internet

4. Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua

Với các sản phẩm làm từ sữa (kem tươi, phô mai...) mà không thể dùng nước chanh tươi để làm nhạt thì hãy sử dụng sữa chua nguyên chất để tăng độ chua và làm dịu độ mặn của đồ ăn. Với cà chua, hãy cắt lát dày, thả vào món ăn khoảng 15-20 phút trước khi ăn để cà chua phát huy tác dụng vừa hút bớt muối vừa giúp điều hòa mùi vị của đồ ăn.

Ảnh minh họa: Internet

5. Dùng đường hoặc mật ong

Nếu đồ ăn bị mặn, bạn có thể dùng vị ngọt để trung hòa, lúc này đường hoặc mật ong chính là sự lựa chọn tuyệt vời để vừa làm giảm độ mặn của muối, vừa khiến món ăn ngon hơn.

Ảnh minh họa: Internet

6. Lòng trắng trứng Với những món canh, súp thay vì dùng cà chua, khoai tây bạn cũng có thể dùng lòng trắng trứng (trứng gà, trứng vịt đều được) để hút bớt vị mặn của muối. Thả nguyên lòng trắng trứng không đánh tan vào nồi canh rồi để sôi trong 5 phút vớt ra.

Ảnh minh họa: Internet

Tùy vào lượng muối và nước canh mà bạn có thể điều chỉnh số lượng lòng trắng trứng cho phù hợp để đạt hiệu quả làm nhạt tốt nhất./.

Cách "cứu" món ăn bị mặn không cần thêm nước Những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn lấy lại hương vị vừa phải cho món ăn bị nêm muối quá nhiều. Dùng đường hoặc mật ong Bạn có thể dùng một ít đường hoặc mật ong để "cứu" món ăn đang bị mặn do có quá nhiều muối. Nếu món ăn bị mặn bạn có thể nêm thêm vào món ăn...