Giết mổ chó, mèo: Không luật khó phạt

Cây tơ, tiêu hô được giêt mổ, mua bán tràn lan nhưng tới nay chưa có văn bản nào quy định vê quy trình kiêm dịch, giêt mổ, vê sinh an toàn thực phâm.

Mới đây, Bô NN&PTNT ra quyêt định xử phạt vi phạm, cán bô thú y bó tay.

Gân đây, nhiêu cán bô thú y băn khoăn với nôi dung Quyêt định 2891/QĐ-BNN-TY (ngày 14/11/2012) của Bô NN&PTNT quy định: “Trạm kiêm dịch tăng cường kiêm soát các điêm mua bán và giêt mô chó, mèo và xử phạt nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luât”. Trước tình trạng các hàng quán thịt cây, tiêu hô mọc lên nhan nhản, ở các chợ vùng ven sô thớt thịt cây ngang ngửa với sô quây thịt heo, viêc kiêm soát giêt mổ, vê sinh an toàn thực phâm (VSATTP) là cân thiêt nhưng đên nay chưa có văn bản quy định vê viêc này. Chính quyên địa phương và các ngành đang lúng túng.

Chó ghẻ, chó chêt… gom ráo!

Bà M., người thu gom rác ở khu vực huyên Bình Chánh (TP.HCM), kê như là thành tích: “Thu gom rác hơn 15 năm, tôi đã bán cho các quán hàng trăm chó chêt. Các quán nhâu dặn nêu thây chó chêt, chó bị thuôc… cứ mang vê bán, có nhiêu họ mua ráo. Giá môi ký từ 5.000 đên 15.000 đông”.

Nê tình thân quen, ông H., chủ quán cây tơ bảy món ở quân 12 (TP.HCM), cho biêt chó nào ông cũng làm thành món được vì đã có phụ gia, hóa chât hô trợ. Cho dù chó xà mâu, chó chêt, ông phù phép tâm ướp gia vị trở nên thơm phức. Với chó chêt lâu, ông làm riêng, dành bán cho người đã ngà ngà say nên dân nhâu khó nhân ra. “Chó chêt bán lời lắm. Chê biên xong bán lãi trên dưới 200.000 đông” – ông H. nói.

Cách đây không lâu, Pháp Luât TP.HCM phản ánh tình trạng môt sô thương lái bán buôn cho chó uông nước đen ở khu vực An Lạc (Bình Tân, TP.HCM) đê tăng trọng. Sau khi báo đăng, các đôi tượng này dời vê khu vực gân câu An Hạ (Hóc Môn, TP.HCM) tiêp tục “hành nghê”. Cứ môt con sau khi uông nước no nê, “lái” bỏ túi thêm vài chục ngàn đông.

Thịt chó bày bán ở chợ không được kiêm dịch và quản lý theo quy trình VSATTP.

Kiêm người, dụng cụ, không kiêm thịt

Khu vực chợ Xóm Mới (phường 13, quận Gò Vâp, TP.HCM) là môt trong những địa bàn kinh doanh cây tơ nhôn nhịp. Ông Huỳnh Thanh Tuyên, Chủ tịch UBND phường này, cho biêt phường hiên có bảy quán thịt chó lớn nhỏ và môt lò giêt mô. Các quán nhâu thịt chó tại chô, còn điêm giêt mô môi ngày hàng chục con. UBND phường cũng có kiêm tra kinh doanh, giêt mô chó. Nhưng do thịt chó không thuôc diên kiêm dịch nên đoàn kiêm tra chỉ nhắc nhở các sai phạm vê VSATTP của người giêt mổ, chê biên thức ăn (phải có bao tay, tạp dê), vê sinh môi trường (quy cách nơi đặt đê thịt…), không kiêm chât lượng thịt chó. UBND phường cũng từng mời lực lượng thú y địa phương phôi hợp kiêm tra hoạt đông kinh doanh và giêt mô chó nhưng bị từ chôi vì không có quy trình kiêm dịch.

Tương tự, ông Nguyên Hữu Hùng, Chủ tịch UBND xã Tân Thới Nhì (Hóc Môn), cho rằng khi phát hiên các quán sử dụng chó chêt thì đoàn kiêm tra cũng chỉ nhắc nhở, yêu câu hủy bỏ chứ không thê xử phạt vì chẳng biêt dựa vào quy định nào. Cơ quan chức năng cân sớm ban hành quy trình kiêm dịch đê người sử dụng an tâm” – ông Hùng nêu quan điêm.

Chưa thê câp giây chứng nhân VSATTP

BS Nguyên Thị Giàu, Trưởng phòng Y tê quân Gò Vâp, cho rằng trên địa bàn có nhiêu quán nhâu và điêm kinh doanh thịt chó nhưng chưa thê câp giây chứng nhân VSATTP. Theo quy định, thực phâm có nguôn gôc từ đông vât phải được kiêm dịch. Ngặt nỗi thịt chó chưa có quy trình kiêm dịch nên quân không thê câp giây chứng nhân.

Đông quan điêm trên, BS Nguyên Văn Trường, Trưởng phòng Y tê huyên Hóc Môn, cho biêt cơ quan y tê huyên kiêm tra quán nhâu và điêm kinh doanh thịt chó trên địa bàn chỉ phạt những sai phạm như cơ sở vât chât, dụng cụ, người tham gia chê biên chứ chưa phạt thịt chó không nguôn gôc, không kiêm dịch. Không ít quán thịt chó đê nghị huyên câp giây chứng nhân VSATTP đê kinh doanh cho đúng quy định nhưng vì chó không nằm trong danh mục kiêm dịch nên huyên tạm thời chưa câp.

Ngoài tâm kiêm soát của thú y

Mặc dù tình trạng giêt mô và kinh doanh chó ngày càng nhiêu nhưng Bô NN&PTNT chưa ban hành quy trình kiêm dịch, kiêm soát với lý do nhiều tổ chức trên thế giới phản đối viêc giêt mô chó để lấy thịt làm thực phâm do trái với quy định bảo vệ vật nuôi. Ngay cả Hàn Quôc, môt nước sử dụng nhiêu thịt chó cũng không thê ban hành quy trình kiêm dịch, kiêm soát giêt mô chó. Do vây, các lò giêt mô và điêm kinh doanh thịt chó ở TP.HCM ngoài tâm kiêm soát của cơ quan thú y.

Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM

Buôc cam kêt sử dụng thịt chó an toàn

Phải đưa các điêm buôn bán và quán nhâu thịt chó vào loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uông đê quản lý. UBND quân, huyên vân có thê câp giây chứng nhân VSATTP nêu cơ sở vât chât, trang thiêt bị và người tham gia chê biên thịt chó đảm bảo các điêu kiên VSATTP. Cơ quan y tê buôc các điêm kinh doanh và quán nhâu thịt chó phải làm cam kêt sử dụng nguôn thịt an toàn, có hóa đơn, chứng từ hoặc hợp đông cung câp.

Trong quá trình kiêm tra, nêu nghi ngờ thịt chó không an toàn, có nguy cơ lây lan dịch bênh thì ngành y tê lây mâu xét nghiêm. Kêt quả không đạt thì xử lý dựa trên Nghị định 91/2012/NĐ-CP xử phạt vi phạm hành chính vê an toàn thực phâm (sẽ có hiêu lực từ ngày 25/12/2012). Chưa hêt, nêu điêm kinh doanh hoặc quán nhâu không chứng minh được nguôn gôc, thịt chó lại có biêu hiên biên chât thì đoàn kiêm tra có quyên thu hôi, tiêu hủy và xử phạt vi phạm hành chính. Liên quan đên vân đê này, Sở Y tê TP.HCM sẽ có hướng dân cụ thê đê các địa phương đông loạt thực hiên.

BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vê sinh Thực phâm TP.HCM

Theo 24h