Gieo mầm sống trên triền cát

Theo dõi VGT trên

Đêm xuống, những ánh sáng leo lét càng trở nên hư ảo dưới đôi bàn tay sàng, lắc để gợn lại những mầm trắng muốt.

Sông Trà giờ đây đã được những cuộc sống nghèo khó của người dân nơi đây sáng tạo ra nghề mới lạ. Gieo hạt xuống cát rồi đãi tìm mầm giá. Về Quảng Ngãi ta tìm về sông Trà để đắm chìm trong những bãi cát gieo hạt xanh để rồi lấy “vàng” trắng mới thấy được cuộc sống người dân thật truân chuyên và cũng thật mộc mạc. Quanh năm chỉ gắn với những hạt đậu xanh ngâm mình trong cát trắng, ấy thế cũng là đủ cho một kế mưu sinh. Cho dù mỗi đêm là một cuộc lao động vất vả, bởi làm giá thì phải tận dụng ngày gieo hạt đêm thu hoạch. Thế nên, cả trăm năm qua, người làm giá đỗ vẫn gọi nơi đây là xóm không ngủ. Dưới đây là quá những hình ảnh tần tảo của những người “gieo xanh gặt trắng trong đêm”.

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 1

Làm giá đỗ thường thu hoạch vào ban đêm để sớm mai ra chợ

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 2
Mỗi ký giá đỗ bán được 8.000 đồng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 3
Công đoạn làm giá không phúc tạp nhưng vất vả

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 4
Người dân nghèo ví đãi cát lấy giá đỗ là đãi cát lấy “vàng” trắng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 5
Trước khi gieo hạt đậu phải sàng lọc cát thật kỹ

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 6
Mỗi hũ cát ủ được 30 ký giá đỗ trong vòng 5 ngày thì thu hoạch

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 7
Người làm tính thời gian sau đó dùng vòi phun nước để lấy giá

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 8
Đất ở đây chứa phần lớn là cát nên ngoài gieo giá đỗ không trồng được rau khác

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 9
Mỗi tháng thu nhập từ làm giá đỗ gia đình nào nhiều thì được chừng 4 triệu đồng
chia cho 3 đến 4 lao động

Video đang HOT

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 10
Mặc dù cạnh sông Trà nhưng nguồn nước lấy từ sông không tưới giá được, do vậy phải khoan giếng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 11
Người dân chia mỗi vùng chừng vài chục hũ, cứ lần lượt gieo rồi thu hoạch theo vòng tròn

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 12
Mầm giá đỗ là nguồn sống cho người dân nơi đây

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 13
Những đứa trẻ tan học về cũng có thể giúp mẹ bới cát, gieo hạt được

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 14

Theo ANTD

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem

Bánh mỳ mềm và nhân kem vừa thơm vừa mát lạnh, chẳn hẳn mỗi thành viên trong gia đình của bạn sẽ rất yêu thích.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 1

Nguyên liệu: làm được 10 cái bánh mỳ

- 500g bột mỳ
- 200m sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ muối
- 100g đường cát trắng
- 50g bơ nhạt
- 1,5 thìa nhỏ men làm bánh mỳ, có thể mua tại các cửa hiệu bán đồ làm bánh hay ở tiệm bán bánh mỳ
- Phần nhân kem: 350ml sữa tươi không đường, 3 lòng đỏ trứng, 70g đường cát trắng, 1/4 bát con bột năng hoặc bột mỳ, nửa thìa nhỏ muối, 1 ống va ni
- Khuôn làm bánh ốc quế hay giấy nhôm nướng bánh để làm khuôn.

Cách làm:

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 2

Bước 1:

- Đập lòng đỏ trứng ra âu, dùng phới cầm tay khuấy nhẹ cho trứng tan.Tiếp theo cho bột năng vào âu trứng, trộn nhẹ để bột trộn lẫn hoàn toàn với lòng đỏ.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 3

Bước 2:

- Đổ sữa tươi, đường vào nồi, đặt lên bếp đun sôi đến khi đường tan.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 4

Bước 3:

- Đổ hỗn hợp sữa đang còn nóng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều tay để hỗn hợp trứng không bị chín.

- Sau đó đổ ngược hỗn hợp sữa, lòng đỏ, bột lại vào nồi, đặt lên bếp đun sôi lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại. Tắt bếp, cho ống vani vào hỗn hợp trứng, sữa.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 5

Bước 4:

- Đợi hỗn hợp nhân kem nguội hẳn, bạn cho vào túi bắt bông kem hay túi nylon sạch, cho vào tủ lạnh, để ngăn mát khi cần lấy ra dùng.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 6

Bước 5:

- Phần làm khuôn: nếu không có khuôn bạn có thể dùng giấy nhôm nướng bánh để làm. Bạn cắt thành hình vuông tầm 25cm, gấp xéo tờ giấy nhôm, và đặt ngón tay vào giữa, quấn lại thành chiếc phễu nhỏ

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 7

Bước 6:

- Sữa tươi đun ấm khoảng 60 độ C, cho từ từ men vào âu sữa ấm, để 5 phút cho men nở dạng gạch cua. Sữa tươi bạn không nên đun quá nóng hay quá lạnh, men sẽ không nở.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 8

Bước 7:

- Trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mỳ, muối, đường.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 9

Bước 8:

- Cho nguyên liệu khô vun thành đống trên bàn hay âu, khoét một lỗ ở giữa, thêm trứng gà và hỗn hợp men sữa vào. Dùng muôi gỗ trộn đều sau đó lấy tay nhồi đều. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không đàn hồi. Thêm từ từ bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi thêm khoảng 2 phút.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 10

Bước 9:

- Dùng âu sạch, chống dính một lớp bơ mỏng, đặt viên bột vào, đậy kín, để nơi thoáng khoảng từ 1-2 tiếng tùy theo thời tiết lạnh hay nóng, đến khi bột nở gấp đôi.

- Bột sau khi ủ đã nở gấp đôi, nắm đầu nắm tay thật chặt, ấn xuống khối bột để loại bỏ bọt khí, chia thành từng viên nhỏ đều nhau, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 5 phút.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 11

Bước 10:

- Tiếp theo dùng tay lăn dài những viên bột nhỏ thành những sợi bột dài.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 12

Bước 11:

- Quấn nhẹ từ đầu khuôn đến gần cuối khuôn. Đặt những khuôn đã quấn bột mỳ vào khay nướng bánh. Đậy kín khoảng 15 phút trước khi nướng.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 13

Bước 12:

- Trứng gà đánh tan với một thìa canh nước.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 14

Bước 13:

- Dùng cọ phết một ít hỗn hợp trứng lên bề mặt bột mỳ.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 15

Bước 14:

- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng từ 10-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C, đến khi bánh chín vàng lấy ra để nguội rồi cho nhân kem vào giữa.

Cún Khang

Theo ngôi sao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cô gái trẻ xinh đẹp, cao 1,78m mất tích lúc nửa đêm
13:09:03 16/11/2024
Siêu bão Man-yi hướng vào Biển Đông, khả năng gặp 'bức tường' không khí lạnh
20:56:53 16/11/2024
Xe cứu thương bốc cháy dữ dội tại sảnh phòng cấp cứu bệnh viện
14:27:49 15/11/2024
Siêu bão Man-yi giật cấp 17 hướng vào Biển Đông và miền Trung nước ta
17:39:57 16/11/2024
Điều tra chiếc ô tô cháy trơ khung ở đèo Con Ó
12:25:40 15/11/2024
Công an xác minh tin "người chết trong bể nước khu công nghiệp"
12:34:57 15/11/2024
Vụ đòi nợ gây ầm ĩ ở Hà Nội: Chủ nhà nhập viện, hàng xóm 'nhức đầu'
13:05:21 16/11/2024
Đàn cá heo mắc cạn ở cửa biển Cái Cùng, Bạc Liêu
17:40:30 16/11/2024

Tin đang nóng

Kỳ Duyên được gọi tên Á hậu 1 trước giờ G chung kết Miss Universe
07:21:30 17/11/2024
Mỹ nhân đẹp đến mức được người dân dựng tượng, thờ tụng như nữ thần
07:39:26 17/11/2024
Ngày cưới, em dâu vừa bước ra thì toàn hội trường vang lên tiếng bàn tán ồn ào, đại diện nhà trai nhà gái chỉ muốn "độn thổ" vì xấu hổ
07:57:40 17/11/2024
Chính thức: Hoa hậu Kỳ Duyên dừng chân trước Top 12 Miss Universe
10:12:07 17/11/2024
Hoàng Thuỳ sượng trân, nghi vấn bị "ghẻ lạnh" vì 1 hành động của vị chủ tịch?
07:45:25 17/11/2024
Thông gia tự dưng gọi điện bảo mẹ tôi nấu đồ ăn gửi sang rồi đưa ra đề nghị khiến 2 bên gia đình sứt mẻ
07:49:02 17/11/2024
Cô hàng xóm nóng bỏng vừa chuyển đến được 2 tháng, gia đình tôi đứng bên bờ đổ vỡ
07:18:43 17/11/2024
Vừa xây xong căn nhà 2 tỷ, chồng đã bảo em gái đưa con đến ở cùng vì lý do "chị dâu cũng thương em mà" khiến tôi mất ăn mất ngủ
07:53:09 17/11/2024

Tin mới nhất

Quảng Nam: Nhóm học sinh lớp 7 tắm sông, 1 em tử vong, 1 em mất tích

08:29:02 17/11/2024
Một nhóm học sinh lớp 7 ở Quảng Nam đi tắm sông thì không may 3 em học sinh bị đuối nước khiến 1 em tử vong, 1 em mất tích.

Phát hiện thi thể nam giới lõa thể dưới kênh nước ở TPHCM

20:01:12 16/11/2024
Ngày 16/11, Công an quận Bình Tân đang phối hợp cùng các phòng nghiệp vụ Công an TPHCM tìm tung tích và điều tra về cái chết của 1 người đàn ông được phát hiện trên địa bàn.

Xác định danh tính tài xế vượt ẩu trên cầu phao Phong Châu

19:59:00 16/11/2024
Ngày 16/11, Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, Công an huyện Tam Nông vừa lập biên bản xử phạt ông H. về hành vi vượt xe trong những trường hợp không được vượt.

Xử lý hơn 42.000 thanh thiếu niên chưa đủ tuổi điều khiển xe máy

13:38:46 16/11/2024
Trong 6 tháng đầu năm, lực lượng chức năng đã xử lý 42.520 thanh thiếu niên chưa đủ lái xe máy và 17.253 trường hợp giao xe cho người không đủ điều kiện tham gia giao thông.

Liên tiếp 2 cơn bão 'lạ thường', bão Man-yi cấp 15 khả năng vào Biển Đông

13:19:25 16/11/2024
Bão Man-yi đã mạnh lên cấp 15, giật trên cấp 17, di chuyển rất nhanh, dự báo vào Biển Đông khoảng ngày 18/11. Bão Usagi đang đi dọc theo kinh tuyến 120, chưa ghi nhận thành bão số 9.

Vụ bé gái 7 tuổi tử vong tại bệnh viện: Bố của nạn nhân nói gì?

05:11:20 16/11/2024
Đến khoảng 15 sau, gia đình mới thấy một người đi ra từ phòng hành chính, không đeo bảng tên tiến đến nhưng không cấp cứu cho cháu mà chỉ khóa và rút dịch ra ngoài.

Thanh Hóa: Bệnh nhân tử vong bất thường tại Bệnh viện Đa khoa Trí Đức Thành

17:58:17 15/11/2024
Đến 12 giờ 27 phút ngày 14-11, bệnh nhi xuất hiện tình trạng tức ngực, khó thở. Mặc dù bệnh viện nhanh chóng xử lý cấp cứu, tuy nhiên bệnh nhi đã không qua khỏi.

Bão Usagi tiến đến gần biển Đông, giật cấp 13

14:23:52 15/11/2024
Hồi 10h ngày 18/11, bão di chuyển theo hướng Đông Bắc, tốc độ 5-10km/h và suy yếu thành áp thấp nhiệt đới; Tọa độ 24,1N-123,7E, trên vùng biển phía Đông Đài Loan; Gió cấp 6, giật cấp 8.

Voọc bất ngờ lao xuống phố tấn công người đi đường

12:23:29 15/11/2024
Một cá thể voọc đã tấn công người đi đường ở thị trấn Phong Nha, huyện Bố Trạch (Quảng Bình). Lực lượng chức năng đang triển khai phương án đưa cá thể voọc trở lại rừng.

Bão Usagi khả năng vào Biển Đông hôm nay, trở thành bão số 9

12:18:50 15/11/2024
Bão Usagi sẽ vượt qua đảo Lu Dông (Philippines) vào Biển Đông, nhưng sau đó quay ngược ra, ít có khả năng ảnh hưởng tới đất liền nước ta.

Tai nạn trên cao tốc, xe container cháy rụi cabin, một người nhập viện

10:07:01 15/11/2024
Theo thông tin ban đầu, khoảng 23 giờ ngày 14-11, tại Km113+600 thuộc cao tốc Vân Đồn - Móng Cái đã xảy ra va chạm giữa xe container và xe tải.

Hà Nội: Cháy lớn kèm tiếng nổ tại huyện Đông Anh, cột khói cuồn cuộn

10:05:15 15/11/2024
Theo ghi nhận, vụ cháy xảy ra tại khu vực ven đường Võ Văn Kiệt, nơi người dân để nhiều bao tải phế liệu trong hàng cây chạy dọc tuyến đường hướng từ sân bay Nội Bài vào nội thành Hà Nội.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi 3 ngày liên tiếp (17, 18 và 19/11), 3 con giáp tiền bạc rủng rỉnh, vàng chất đầy tủ

Trắc nghiệm

11:17:56 17/11/2024
Theo tử vi 12 con giáp, 3 tuổi sau được dự đoán cuộc sống sang trang, đổi đời giàu có.Tử vi hàng ngày của 12 con giáp dự báo Chủ nhật 17/11/2024, tuổi Dần sẽ nhận được sự khích lệ

Amorim hoàn tất thủ tục gia nhập Man Utd

Sao thể thao

11:01:15 17/11/2024
Amorim đủ điều kiện để ra sân chỉ đạo ở trận MU gặp Ipswich Town tại Premier League vào ngày 24/11. Thực tế, ông đã có mặt tại Manchester vào ngày 11/11 để ra mắt ban lãnh đạo Quỷ đỏ .

Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe

Ẩm thực

10:22:03 17/11/2024
Dù hình thức không bắt mắt cho lắm nhưng loại rau củ này được ví là nhân sâm trắng vì có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể,

"Con chúc cô bò nhanh như con cua" - Lời chúc 20/11 đặc biệt kèm những món quà có "1 không 2" của các em nhỏ vùng cao khiến hàng triệu người lịm tim

Netizen

10:06:39 17/11/2024
Nhân ngày 220/11, các em nhỏ ở Lào Cai đã mang theo những món quà kèm lời chúc có một không hai dành tặng cô giáo của mình.

Điên cuồng những đêm "cháy phố" sinh tử (bài 1)

Pháp luật

10:04:33 17/11/2024
Bỏ học, lêu lổng, không có sự quản lý của gia đình, người thân và bị ảnh hưởng, lôi kéo bởi đám bạn xấu, mạng xã hội độc hại, không ít thanh, thiếu niên đã tụ tập với nhau trở thành tội phạm đường phố.

Kỳ Duyên có 1 hành động lạ khi được gọi tên vào top 30, hoá ra có ý nghĩa đặc biệt

Sao việt

09:58:36 17/11/2024
Hành trình chinh phục chiếc vương miện danh giá Miss Universe 2024 của Kỳ Duyên đang có nhiều tín hiệu đáng mừng.

Sao nam Gen Z gây sốc khi đăng ảnh nhạy cảm sau ồn ào tặng fan bao cao su

Sao châu á

09:56:09 17/11/2024
Vào ngày 11/11 vừa qua, nam idol Eric (The Boyz) trở thành tâm điểm vì công khai đăng ảnh gửi tặng bao cao su đến fan.

10 thói quen của tôi được cư dân mạng khen ngợi: Đặc biệt điều số 6 giúp tôi tránh xa bệnh tật

Sáng tạo

09:38:35 17/11/2024
Sau khi chia sẻ về những thói quen sống của bản thân lên 1 diễn đàn trên mạng, tôi hết sức bất ngờ vì được cư dân mạng khen ngợi tới tấp.

Game "gợi cảm" nhất 2024 tiếp tục mời hot girl nhập vai cho DLC mới, nhan sắc đỉnh chóp khiến người chơi phấn khích

Mọt game

09:27:18 17/11/2024
Nhan sắc của cô nàng hot girl này đang khiến các fan mong mỏi DLC của tựa game hơn bao giờ hết. Không thể phủ nhận Stellar Blade là một trong những tựa game đáng chú ý nhất của năm 2024 này.

Chồng mất đã 7 năm nhưng nhà chồng vẫn bày đủ trò để ngăn chị tôi tái hôn

Góc tâm tình

09:22:43 17/11/2024
Nghe tôi chuẩn bị tái hôn với 1 doanh nhân thành đạt, mẹ chồng kéo họ hàng tới quấy phá với đủ chiêu trò khác nhau.

Lên Tà Xùa săn... mây

Du lịch

09:10:14 17/11/2024
Mây ở Tà Xùa lúc thì đổ dồn vào các khe núi sâu thẳm, lúc thì cuồn cuộn lên cao như dòng thác khổng lồ, khiến khung cảnh thêm phần sống động và huyền ảo.