Giám khảo ‘chơi khăm’ đầu bếp trong The Next Iron Chef

Lan Hương11:20 23/12/2012

“Thử thách bịt mắt nếm món ăn đã rất khó với đầu bếp, mà BGK còn chơi ác cho thật nhiều vị cay khi át các gia vị khác mà còn làm lưỡi tôi tê cứng, không thể cảm nhận gì ở món thứ hai”, anh Đông Thành chia sẻ.

Vòng thi thứ 6 của The Next Iron Chef có tên Sự nhạy cảm với hai thử thách. Trong thử thách nhỏ, hai vị giám khảo chính của chương trình là ông Lý Sanh và David Thái, mỗi người sẽ chế biến một món ăn. Các đầu bếp bị bịt mắt lần lượt được thử hai món ăn đó. Bằng vị giác của mình, các đầu bếp sẽ đoán cách chế biến, nguyên liệu chính và gia vị của món ăn. Sau đó, mỗi đầu bếp sẽ chọn chế biến một trong hai món ăn sao cho đúng với hương, vị, cách thức món ăn của BGK. Riêng anh Xuân Tâm, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước được ưu tiên một câu hỏi gợi ý về gia vị của món ăn.

Trong vòng thi này, thú vị nhất là giai đoạn bịt mắt nếm thức ăn. Các đầu bếp nhận định: “Nhìn thấy, nếm thử chưa chắc đã nấu giống, chúng tôi còn bị bịt mắt thì thách thức không nhỏ”. Để đối phó với thử thách này, mỗi người lựa chọn cho mình một cách nếm khác nhau. Người thì nếm cả muỗng, người nếm từng chút một, có người cẩn thận ngửi trước khi nếm.

“Quả thật, BGK chơi ác đầu bếp. Họ nêm món ăn thật cay khiến ngay khi nếm miếng đầu tiên, không những lưỡi tôi tê cứng mà còn bị át vị của các phụ liệu khác. Nhất là cả hương, vị của món thứ hai”, anh Đông Thành chia sẻ. “Vị cay nồng xộc lên tận óc, át hẳn các vị khác khiến tôi không nhận ra nhiều hương vị của món ăn. Nhưng bằng cảm nhận của mình, tôi nghĩ nó cần một ít chất béo”, anh Xuân Tâm trầm ngâm khi nhớ lại phút thử vị “chưa từng có trong đời làm bếp của mình”.

Điểm cộng là dù nhận định thách thức lần này khá khó, song không đầu bếp nào cảm thấy áp lực. Chính điều này đã giúp họ một lần nữa họ vượt lên khả năng của bản thân, chinh phục khán giả và BGK, khi chế biến gần như giống nhất với hương vị, nguyên liệu các món.

Không ai phủ nhận năng lực của đầu bếp, song nếu trong suốt quá trình diễn ra cuộc thi, họ “chơi đẹp” hơn để không có cuộc tranh cãi nảy lửa thì cuộc thi sẽ hấp dẫn hơn, từ vấn đề rất nhỏ của anh Thanh Sơn và anh Xuân Tâm, hay hành động sợ người khác bắt chước vị của món nước sốt mình pha chế, và yêu cầu bộ phận hậu cần nhanh chóng xử lý chiếc máy sinh tố mình vừa sử dụng của anh Đông Thành…

Điều cuối cùng của vòng thi, có lẽ là những tình cảm, những giọt nước mắt chia tay dành cho đầu bếp đã “chơi đẹp” suốt từ vòng một, người dành được nhiều tình cảm nhất của đồng nghiệp, BGK và đầu bếp. Mời các bạn đón xem vòng 6 của The Next Iron Chef để tìm hiểu nguyên nhân cuộc cãi vả của hai đầu bếp và ai là người phải ra đi trong vòng thi này.

Video đang HOT

Cách nếm ăn của mỗi đầu bếp cũng khác nhau.

Sau khi xác định được món muốn nấu, các đầu bếp vất vả qua cầu khỉ để lấy nguyên liệu chính.

Tranh thủ trở về để nấu nướng.

BGK không chỉ quan sát khả năng trình diễn trong thời gian chế biến của đấu bếp từ trên cao…

… Mà còn đến tận bàn để định vị.

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi

Hai món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ cùng những lời chúc tốt đẹp nhất đến với mối tình đầu cách xa hơn 10 năm và nửa vòng trái đất đã đem về cho anh Xuân Tâm số điểm cao nhất.

Thịt heo sốt trái cây, món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ của đầu bếp Xuân Tâm.

Vòng thi thứ 4 của The Next Iron Chef-Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên "Ký ức". Trong vòng thi này, với 60 phút, mỗi đầu bếp phải dùng thịt heo cùng các nguyên phụ liệu khác chế biến được hai món ăn gắn với những ký ức của mình. Riêng với đầu bếp Trầu Hiếu, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước, anh được ưu tiên cộng thêm 5 phút cho thời gian chế biến. Không ai không có ký ức và không ai chưa từng thưởng thức loại thịt vốn quen thuộc từ sang hèn đến nghèo khó này, nên có thể nói cả chủ đề lẫn nguyên liệu của vòng thi này đều không làm khó bất kỳ đầu bếp nào.

Ngay sau lời tuyên bố "bắt đầu" của MC, không khí cuộc thi sôi động với hàng loạt chia sẻ của các đầu bếp về ý tưởng chế biến, cách chọn, xử lý, phối nguyên liệu. Nhưng trên hết, chính là những kỷ niệm tuyệt đẹp của họ với người thân, gia đình và người yêu.

"Khi nhìn thấy nguyên liệu bí mật là thịt heo, tôi đã nghĩ đến cha tôi, người luôn dành những phần ngon nhất cho con. Tôi đã hứa với cha sau nàu khi làm có tiền, tôi sẽ phụng dưỡng ông, nhưng khi tôi làm ra tiền, thì cha tôi đã mất", chị Thu Liễu chia sẻ trong nước mắt.

"Mùa nước nổi, khi người lớn lo lắng với mọi vấn đề, thì đó là thời gian lũ trẻ nghèo chùng tôi hạnh phúc nhất với những trái cây từ trên rừng trôi xuống. Chúng tôi thường chọn cho mình những loại trái cây có độ tròn, kích thước vừa đủ để chơi đá banh", anh Trần Hiếu chia sẻ tạo hình trái banh trong món ăn của mình.

Riêng anh Xuân Tâm, lại ghi điểm với BGK ở khả năng sáng tạo và tình yêu vô bờ anh dành cho mối tình đầu từ thuở hàn vi trong thời gian anh tha hương nơi đất khách cách đây gần 10 năm: "Lúc ấy tôi nghèo lắm, muốn chở người yêu đi chơi hay đi ăn món ngon đều không có tiền. Có một lần, tôi quyết định đạp xe ra chợ mua thịt heo nấu món ăn gì đó cho cô ấy. Khi ra đến đường, tôi gặp một xe bán trái cây và tôi tự nghĩ tại sao mình không kết hợp nó. Người yêu tôi rất ngạc nhiên khi thưởng thức món ăn ấy. Tôi không biết bây giờ cô ấy đang làm gì, có nghĩ về tôi không nhưng tôi luôn hướng về cô ấy".

Ngoài những kỷ niệm, ký ức của các đầu bếp, khán giả cũng ngạc nhiên với sự xuống phong độ thấy rõ của đầu bếp Trần Hiếu, từ một người luôn có số điểm cao trong các vòng thi trước, thậm chí là điểm cao nhất trong vòng thi thứ 3 thì đến vòng thi này, anh lại là đầu bếp có số điểm thấp nhất.

Song đó là kết quả gần như tất yếu sau khá nhiều lời nhận xét không tốt của BGK dành cho các món dự thi anh: "Thịt hơi rời rạc, không kết dính", "Cả tạo hình và hương vị đều không nổi bật. Tôi mong chờ ở anh nhiều hơn thế" . Thế nhưng, anh lại không nghĩ đây là góp ý cho mình tốt hơn, mà lại cho rằng "BGK muốn thay đổi ký ức của tôi". Dù sao, việc một đầu bếp trẻ tài năng ra đi là một điều đáng tiếc, song cuộc thi nào cũng có những kết quả bất ngờ và chúng ta sẽ dần chứng kiến ở các tập tiếp theo.

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 5

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 6

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 7

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 8

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 9

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 10

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 11

Đầu bếp ghi điểm nhờ chuyện tình thuở hàn vi - Hình 12

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet

Đầu bếp 'đại náo' chợ Mũi Né Sự xuất hiện của hàng loạt đầu bếp trong trang phục chỉn chu, nhưng lại có phong cách "đi chợ như ăn cướp" khiến chợ Mũi Né mất đi nét thanh bình và yên tĩnh vốn có. Anh Xuân Tâm đã "ào" vào giành dao "tự xử" rồi ép người bán hàng đồng ý việc bán cho mình khúc cá ngon nhất của...