Giảm cân ngon miệng với cơm gạo lứt nướng thố
Nếu đã ngán cơm gạo lứt thông thường, bạn có thể chuyển sang món cơm gạo lứt nướng thố vừa thơm ngon, vừa giảm cân.
Nguyên liệu làm cơm gạo lứt nướng thố
Ảnh: Hoàng Thụy.
1 chén gạo lứt (khoảng 300 gram)
100 gram tôm sú (khoảng 2-3 con)
2 quả trứng gà
50 gram hạt bắp vàng non
50 gram cà rốt (khoảng 1/2 củ)
20 gram hành lá
1/4 muỗng cà phê muối
1/6 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng cà phê tỏi băm
Giấy bạc, niêu đất hoặc niêu sứ, tương ớt ăn kèm
Cách làm cơm gạo lứt nướng thố
Video đang HOT
Ảnh: Hoàng Thụy.
Vo gạo lứt với nước sạch. Ngâm gạo với nước nóng. Khoảng 2 tiếng sau, vo gạo lứt lần nữa mới cho lên bếp nấu. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thông thường, nên cho nước khoảng 1,5 lóng tay. Khi cơm điện chuyển sang chế độ hâm, bật tiếp lần nữa để hạt gạo lứt ngậm đủ nước, chín tơi mềm. Nếu dùng nồi áp suất để nấu, tùy chỉnh thời gian tùy loại nồi.
Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, rửa sạch, xắt hạt lựu.
Ướp tôm với một ít muối, bột ngọt, tiêu xay, để thấm.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt hạt lựu.
Luộc sơ bắp non, cà rốt. Vớt ra, để ráo.
Nhặt hành lá, xắt nhuyễn.
Đ.ập trứng gà vào trứng, dùng đũa quậy đều lòng trắng và lòng đỏ với ít bột ngọt, tiêu.
Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào tráng mỏng. Khi trứng chín, lấy ra để nguội, xắt hạt lựu.
Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút tôm, cà rốt, bắp non vào xào đều. Khi hỗn hợp chín, nêm bột ngọt, muối, tiêu vừa ăn
Khi cơm chín, dùng sóng vá cơm, xới đều. Tiếp đó cho hỗn hợp tôm, bắp, cà rốt vừa xào chín vào, trộn đều.
Lấy giấy bạc, lót khít mặt niêu đất hoặc niêu sứ, cho hỗn hợp cơm vừa trộn vào.
Tách vỏ quả trứng gà còn lại, để nguyên lòng đỏ và lòng trắng. Cho trứng gà lên trên mặt niêu cơm, đậy nắp.
Cho niêu cơm vào trong lò vi sóng, bật chế độ nướng khoảng 5 phút. Khi đó, bạn sẽ có món cơm gạo lứt nướng thố với phần trứng vừa chín và hỗn hợp cơm trộn dậy mùi. Nếu bạn thích có lớp cơm cháy giòn tan bao bên ngoài, có thể tăng thời gian nướng cơm lên 10 phút.
Cơm gạo lứt nướng thố ăn kèm với tương ớt.
Lưu ý khi nấu cơm gạo lứt nướng thố: Trước khi nấu, bạn nên bỏ phần nước ngâm gạo lứt để loại trừ bớt chất axit.
An Huỳnh
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt khiến những người kén ăn cũng thích
Món gỏi ngó sen tôm thịt rất dễ làm và cũng dễ ăn, hợp khẩu vị ngay cả với những người khó tính nhất. Cùng tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu:
- 300g ngó sen
- 50g cà rốt cắt sợi
- 200g tôm sú (khoảng 12 con)
- 200g thịt ba rọi
- Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang
- Dấm trắng, đường, nước mắm
Món gỏi ngó sen với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của ngó sen
Cách làm:
Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang
Chẻ đôi ngó sen, cắt khúc
Hòa 100ml dấm 200g đường, đ.ánh tan.
Ngâm ngó sen trong hỗn hợp dấm đường, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Sau một tiếng, vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp, vắt nhẹ cho ráo nước.
Rửa sạch thịt heo. Luộc thịt với một ít muối, gừng xắt lát mỏng. Khi thịt chín, cho thịt vào tô nước đá lạnh để thịt giòn.
Khi thịt nguội, cắt thịt thành sợi có độ dài tương xứng với cọng sen.
Rửa sạch tôm. Hấp tôm với ít gừng trong khoảng 5 phút. Khi tôm chín, cho tôm vào tô đá lạnh.
Khi tôm nguội, bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt sợi
Lặt răm răm, rửa sạch, xắt vừa ăn.
Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, đ.ập dập.
Lột vỏ hành tím, bào mỏng. Làm nóng chảo dầu, cho hành tím vào làm hành phi.
Tách đôi trái ớt, bỏ phần hạt bên trong, xắt ớt thành những sợi mỏng.
Vắt chanh lấy nước cốt (lọc bỏ hạt).
Lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều.
Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau răm lên trên. Món này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng.
Theo VietQ
Trời lạnh làm sủi cảo hấp nhân tôm "ngon mê tơi" Sủi cảo là một món ăn rất quen thuộc với người Trung Hoa và được biến thể với nhiều cách chế biến khác nhau. Ai đã từng mê mẩn với vỏ bánh dai mềm, nhân tôm thịt tươi ngọt của món sủi cảo thì không thể bỏ qua công thức dưới đây. Trời se lạnh mà ăn món sủi cảo nóng hổi chấm...
