Giải tỏa cơn thèm xôi vò tuyệt ngon cho bạn
Nếu đã từng thưởng thức món xôi vò chắc hẳn bạn sẽ muốn ăn nó mãi.Với cách nấu đơn giản sau đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn thèm khát xôi vò bất cứ lúc nào. Vị xôi vò tự nấu đảm bả không hề thua các hàng quán thứ thiệt bạn vẫn hay ăn đâu nhé.
Nguyên liệu cho món xôi vò
Món xôi vò chỉ cần rất ít nguyên liệu nhưng có cách chế biến tương đối nhiều công đoạn và cầu kì. Vì thế, nếu chọn nấu xôi vò thì bạn nên dành khoảng thời gian tương đối, tốt nhất là vào ngày nghỉ nhé.
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500g- Đỗ xanh: 300g- Muối ăn hoặc đường kính trắng- Hành khô: 3 củ to- Dầu ăn
Gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho món xôi vò dẻo, ngậy và thơm
Nguyên liệu trên đây là đủ cho 4 người ăn. Bạn cũng không phải lo quá khi lần đầu nấu chưa căn đúng số lượng nguyên liệu, nếu nầu thừa bạn có thể cho vào tủ lạnh và dùng cho lần sau nhé.
Cách nấu món xôi vò đơn giản nhất.
Chuẩn bị
- Gạo nếp vo sạch và ngâm trong 8 tiếng với nước lạnh, và 2 tiếng với nước ấm.
- Đỗ xanh ngâm trong nước 2-3 tiếng
- Bạn có thể ngâm đỗ và gạ cùng với nhau. Khi đỗ ngâm đã đủ bạn có thể đi nấu chín đỗ để đợi gạo.
- Hành khô thái lát miếng mỏng và đem phi thơm , vàng
Tiến hành nấu xôi vò
Video đang HOT
Bước 1
- Cho chõ xôi lên bếp bật to lửa cho đến khi nước trong nồi sôi to thì đổ đỗ vào trong hấp. Khi đổ đỗ vào bạn nên bật nhỏ lửa, để lửa liu riu trong 20 – 30 phút là đỗ chín.
- Nếu nhà bạn không có xoong hấp thì bạn có thể nấu chín đỗ bằng nồi cơm điện. Bạn cho đỗ vào xoong và cho khoảng nửa chén nước là đủ đỗ chín, không nên cho quá nhiều sẽ khiến nước bị trào.
- Cách kiểm tra đỗ chín là bạn lấy 1 hạt đỗ và bóp bằng tay. Nếu đỗ chín sẽ mềm và nhiễn còn khi chưa đủ chín đỗ sẽ rắn và khó bóp.
Bước 2
Dùng máy say sinh tố , cối hoặc thìa nghiền nguyễn đỗ. Bạn nên dùng máy say sinh tố để làm nát đỗ, như vậy đỗ sẽ tơi hơn là dùng chày giã.
Đỗ xanh nấu món xôi vò phải được nấu chín, đánh tơi
Bước 3
Đổ 2/3 đỗ xay nhuyễn , 3 thìa cà phê đường trắng ( hoặc hơn nếu bạn thích ăn ngọt) vào đồ cùng gạ nếp trong 20 phút. Khi xôi chín dùng đũa đả đều để đỗ bám đều vòa hạt gạ, tạ độ tơi xốp và có màu vàng đều.
Bước 4
Đổ xôi ra bề mặt rộng rồi tãi mỏng ra, bật quạt thổi vào xôi để xôi bay hết hơi nước, không bị dính và vón cục.
Bước 5
Xới xôi ra bát hoặc chén rồi phủ 1 thìa đỗ xanh nghiền nhuyễn lên trên mặt xôi, sau đó dưới 1 thìa hành phi và mỡ nước lên trên trên cùng là có thể thưởng thức được ngay.
Món xôi vò nên được để trong lá sen sẽ dậy mùi hương và hình ảnh dân giã thôn quê
Món xôi vò có thể được dùng kết hợp nhiều loại khác nhau để có được món ngon mỗi ngày khác nhau, bạn có thể ăn xôi vò cùng với chè hoa cau, hoặc cũng có thể sử dụng làm bữa ăn sáng, ăn vặt vào buổi chiều…
Đỗ xanh sau khi xay nhuyễn nếu không dùng hết bạn có thể cho vào trong tủ để lần nấu sau dùng tiếp mà không lo lãng phí nhé! Chúc bạn thành công !
Theo Nau.vn
Hướng dẫn chi tiết cách thổi xôi đậu đỏ thơm bùi dễ làm.
Hướng dẫn chi tiết cách thổi xôi đậu đỏ thơm bùi dễ làm.
Buổi sáng có món xôi đậu đỏ ăn thì thật thích, không quá khó mà lại thơm ngon và hấp dẫn với các vị dẻo dẻo của gạo nếp và bùi bùi từ đâu đỏ. Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách thổi xôi đậu đỏ đơn giản lại rất ngon, cùng tham khảo các bạn nhé!
Xôi đậu đỏ thơm bùi.
Nguyên liệu thổi xôi đậu đỏ:
- 2 bát con gạo nếp
- 1/2 bát con đậu đỏ
- Muối, đường
- Dừa bào sợi
- Vừng rang vàng, giã mịn.
Cách thổi xôi đậu đỏ:
Bước 1: Đậu đỏ nhặt bỏ những hạt hỏng, đãi nhiều lần cho sạch, ngâm đậu vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm đậu qua đêm.
Ngâm đậu qua đêm,
Bước 2: Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch, ngâm gạo vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm qua đêm.
Ngâm gạo qua đêm.
Bước 3:Sau đó đậu đỏ xả lại nước cho thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm. Sau đó đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
- Tiếp theo, trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ vào với nhau.
Trộn gạo nếp và đậu đỏ với nhau.
Bước 4: Đặt chõ gạo lên bếp, đun sôi, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn.
Cho vào chõ hấp sôi.
Bước 5: Gạo nếp chín, xới xôi ra bát, bên trên thêm một ít dừa bào sợi và muối vừng, dùng nóng.
Xôi đậu đỏ thơm bùi.
Rất đơn giản phải không các bạn, hãy cùng vào bếp thổi xôi đậu đỏ cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với cách thổi xôi đậu đỏ.
Theo Nau,vn
9x bày cách làm bánh chưng chay xanh mướt cực ngon nhờ ướp gạo với loại nước rau đặc biệt Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh chưng chay tưởng nhạt nhẽo khi không có thịt trong nhân bánh, chỉ với gạo nếp và đỗ xanh nhưng nếu một lần được thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ phải trầm trồ. Phạm Ngọc Hoa (27 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc ở Hà Nội. Ngọc Hoa...