Giải mã quán mì trộn sườn, trứng lòng đào hấp dẫn giới trẻ Sài Gòn

TUYẾT DƯƠNG19:57 23/04/2021

Quán Mr.Mì ở Q.1, TP.HCM, thu hút rất nhiều bạn trẻ bởi hương vị mì trộn độc đáo từ cá viên, xá xíu, sườn heo, tôm, bắp bò cho tới trứng lòng đào.

Thực đơn các món mì trộn của quán phong phú cùng với các món ăn kèm khá dinh dưỡng như súp bò tôm, súp hải sản, mực sốt sa tế… Theo chủ quán chia sẻ, để món mì trộn được ngon quan trọng nhất là phần nước sốt, cách trụng mì vừa phải và các nguyên liệu phải chọn loại ngon nhất.

Phần mì king cho 1 gười ăn THÁI TRƯƠNG

Còn phần mì King dành cho một người gồm có xá xíu, sườn gam chua ngọt, trứng lòng đào, hoành thánh và rau cải luộc. Nước sốt rất vừa ăn, nếu thích ăn cay thực khách có thể cho thêm tương ớt.

Cá viên THÁI TRƯƠNG

Video đang HOT

Trứng lòng đào TUYẾT DƯƠNG

Sườn ram chua ngọt TUYẾT DƯƠNG

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn

Nằm trong một con hẻm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM xe mì gõ của chị Nguyễn Thị Diễm nổi tiếng từ lâu với những món hủ tiếu, mì trộn bình dân kết hợp với da heo xoắn độc đáo.

Da heo xoắn lạ miệng trong món mì trộn là phần cuốn hút nhiều thực khách tìm đến xe mì gõ của chị Diễm. NGUYỄN MINH TÂM

"Mình bán ở đây gần 40 năm rồi, còn món đặc trưng nhất là món da heo, da heo xoắn. Lạ nhất ở Sài Gòn này, chưa có quán nào có món da heo này. Coi như hồi đó người ta cũng có bán mà người ta để miếng, mình mới tự nghĩ ra quấn lại thì miếng da heo sẽ giòn hơn, nó không có bị ngán mà ăn nó dễ ăn hơn.", chị Nguyễn Thị Diễm - chủ quán chia sẻ.

Phần trứng cút beo béo ăn cùng với món mì trộn da heo xoắn tạo NGUYỄN MINH TÂM

Về cơ bản, món mì này chính là món mì gõ đã quen thuộc từ lâu với người Sài Gòn. Một tô mì hay hủ tiếu gõ thông thường sẽ gồm các thành phần như xí quách, thịt nạc, phèo, bò viên. Tuy nhiên, để tìm một nơi có da heo xoắn như quán chị Diễm thì không phải dễ. Bởi để làm ra những miếng da heo này, người bán sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn trong khâu chế biến.

Một tô mì trộn da heo xoắn ở đây có giá là 20.000 đồng NGUYỄN MINH TÂM

Da heo được chủ quán làm sạch sẽ. Thay vì để nguyên cắt miếng vuông như bình thường thì chị Diễm đã sáng tạo bằng cách cuộn tròn miếng da heo lại cho thật chắc tay rồi đem đi luộc. Khi cắt các miếng da heo có độ xoắn tròn thu hút thực khách.

Nước súp được chủ quán nấu cùng với củ cải trắng tạo hương vị ngọt thanh ăn kèm với mì trộn da heo xoắn. NGUYỄN MINH TÂM

Nồi nước dùng được chủ quán ninh từ xương và củ cải trắng nên khi ăn có vị ngọt thanh. Khách đến ăn thì chị Diễm sẽ trụng mì cho vừa chín tới. Sau đó, trộn cùng các gia vị đậm đà, thêm hành phi và tóp mỡ trên mặt. Từng miếng da heo xoắn được chủ quán cắt lát mỏng xếp vào tô mì trộn, cùng vài miếng thịt nạc, phèo, trứng cút, bò viên và kèm thêm một chén nước dùng.

Mì trộn ở đây được chủ quán nêm nếm vừa miệng NGUYỄN MINH TÂM

Một tô mì đầy đủ có cả da heo xoắn giá chỉ có 20.000 đồng. Chẳng cần không gian sang trọng, chỉ là những chiếc bàn ghế nhựa, thế nhưng quán lúc nào cũng tấp nập khách đến ăn. Mì được trộn cùng các gia vị vừa thấm khi ăn có giá và rau sống ăn kèm. Đặc biệt là phần da heo giòn giòn sần sật khi ăn cùng với mì vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Thực khách thưởng thức món mì trộn da heo xoắn tại xe mì gõ chị Diễm NGUYỄN MINH TÂM

"Thường thường mình lại ăn mình hay kêu da heo xoắn, thịt, trứng cút. Mình ăn chỗ khác mình phải nêm, nhưng mình ăn chỗ này chị trộn rất vừa miệng. Nếu mà so ra với thời điểm thị trường bây giờ thì bình dân, mình ăn rất là hợp túi tiền của người lao động.", chị Thụy Vi, Q.4, TP.HCM chia sẻ.

Xe mì trộn da heo xoắn của chị Diễm mở bán từ 15 giờ đến 23 giờ.

Tiệm bún bò Huế nườm nượp khách ở Sài Gòn Nước bún bò đậm đà, dậy mùi mắm ruốc, chả cua dai sần sật hút hàng trăm lượt khách ghé ăn mỗi ngày. Nằm trong con hẻm rộng trên đường Tô Hiến Thành, quận 10, tiệm bún bò chuẩn vị Huế luôn nhộn nhịp khách đến, giao hàng đi mỗi ngày. Tiệm hai tầng, nhưng lúc nào cũng đông nên đôi khi thiếu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sài gòn mì trộn trứng lòng đào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Cảnh quay sốc nhất Lật Mặt 8: Nước lũ cuốn trôi thiết bị, Lý Hải liều mình lao vào nguy hiểm05:58

Khán giả tranh luận ca sĩ hát 'Viết tiếp câu chuyện hòa bình', nhạc sĩ nói gì?02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

10:41:08 04/05/2025

Chỉ cần 10-15 phút, ba món nấu bằng nồi đất dưới đây không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giúp cả nhà ăn hết sạch, chẳng chừa lại giọt nước dùng nào.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

06:15:16 04/05/2025

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

06:11:29 04/05/2025

Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là siêu thực phẩm với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng

06:10:51 04/05/2025

Một gợi ý thú vị là kết hợp giữa cam vàng và nho khô California để tạo ra món bánh crepe mềm, dễ ăn, mang đến cảm giác sảng khoái để kích thích vị giác, khiến cả nhà thích thú trong những ngày lễ.

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

17:57:32 03/05/2025

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cơm ấm cúng trong chưa đầy một giờ đồng hồ.

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

17:19:21 03/05/2025

Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

12:45:17 03/05/2025

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.