Giải cứu khoai lang: Cuối tuần mát trời làm bánh khoai thơm giòn ăn ngon phải biết!

M. TRANG07:00 05/06/2021

Nếu đã chán khoai nướng, khoai luộc, vậy thì món bánh khoai lang nhân phô mai này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đúng nhân dịp giải cứu khoai lang, bạn hãy làm ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai lang 200gr

2. Phô mai con bò cười (loại viên vuông) 1 hộp

3. Bột gạo 100gr

4. Đường kính 20gr

5. Muối 1 ít6. Sữa tươi không đường (Không bắt buộc) 100ml

Vậy là cuối cùng, đợt nóng gay gắt đầu tiên của mùa hè năm nay cũng tạm qua đi. Cuối tuần này, chị em đã có thể thoải mái hít hà, hưởng thụ tiết trời mát mẻ mà không cần phải “dính” lấy cái điều hòa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một loại bánh cực kỳ phù hợp để thưởng thức trong thời tiết man mát như hiện tại.

Cách làm bánh khoai lang bọc phô mai

Khoai lang bọc phô mai

Hấp khoai

Bạn rửa qua 200gr khoai lang, sau đó nạo vỏ và cắt khoai thành từng khoanh nhỏ. Rửa thật kỹ phần khoai đã cắt để loại bỏ bớt nhựa khoai rồi cho khoai vào nồi và hấp chín.

Video đang HOT

Hấp khoảng 10 phút là khoai đã chín rồi

Trộn khoai với bột

Bạn cho phần khoai đã hấp chín ra bát, dùng thìa hoặc dĩa dằm cho khoai nhuyễn ra.

Dằm khoai thật nhuyễn

Tiếp theo, bạn cho vào bát khoai vừa dằm nhuyễn: 100gr bột gạo, 20gr đường kính, 1 thìa cà phê muối và 100ml sữa tươi không đường hoặc 100ml nước lọc. Đeo găng tay vào và nhào đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thành cục bột mịn.

Nhào kỹ cho các nguyên liệu quện vào nhau

Nặn và nướng/chiên bánh

Lấy 1 ít bột vừa nhào và ấn dẹt trong lòng bàn tay, đặt 1 viên phô mai con bò cười vào giữa rồi dùng bột gói lại, dùng 2 lòng bàn tay lăn để miếng bánh tròn hơn. Kích thước từng viên bánh tương đương 1 quả vải là hợp lý.

Bạn lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần bột và phô mai đã chuẩn bị

Sau khi nặn bánh xong, chị em có 2 cách để chiên món bánh khoai lang bọc phô mai này.

Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy nến vào lòng nồi, xếp các viên bột vào và xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt các viên bột.

Chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 15 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút.

Dùng chảo và dầu ăn: Bạn cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả các viên bột vào và chiên vàng trên lửa nhỏ. Chiên xong, bạn vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Chiên đến khi các viên bánh vàng đều thế này là được!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai lang bọc phô mai rồi đấy! Bánh bùi bùi, ngòn ngọt vị khoai lang và ngậy vị phô mai. Cuối tuần ở nhà, nhâm nhi món bánh khoai lang cùng cốc trà trong thời tiết mát mẻ thế này thì chill phải biết!

Dù trời có đẹp và mát, chị em cũng hãy hạn chế ra ngoài nếu không có việc cấp bách trong khoảng thời gian này nha.

Món bánh vừa ngon, nguyên liệu lại rẻ và có đầy ngoài chợ chị em nhất định phải thử: Không cần lò nướng cũng làm được luôn!

Cuối tháng rồi, vừa muốn ăn ngon cho sướng miệng, vừa muốn tiết kiệm lại còn healthy thì chị em nhất định không thể bỏ qua món bánh này.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai lang tím (hoặc vàng) 1-2 củ2. Sữa tươi không đường 150ml3. Mật ong 2 thìa cà phê4. Trứng gà 1 quả5. Sữa chua không đường 2 thìa canh6. Hoa quả bất kỳ (không bắt buộc) 1 ít

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một loại bánh đáp ứng được hết các yêu cầu: Nguyên liệu dễ kiếm, rẻ, công thức đơn giản, không cần lò nướng và quan trọng nhất là tuyệt đối healthy. Bạn có thể làm món bánh này để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế, trước khi đi tập.

Cách làm bánh khoai lang hấp sữa chua

Bánh khoai lang hấp sữa chua

Hấp khoai lang

Bạn rửa khoai lang tím dưới vòi nước để loại bỏ hết bùn đất bám trên thân khoai (nếu có). Sau đó, nạo vỏ và cắt khoai thành từng khoanh hoặc miếng nhỏ. Tiếp tục rửa phần khoai đã cắt với nước cho đến khi nước rửa khoai không còn bị đục.

Cắt khoai thành khoanh tròn hoặc miếng vuông nhỏ đều được (Ảnh minh họa)

Tiếp theo, bạn cho khoai vào nồi luộc hoặc hấp chín.

Trộn khoai với các nguyên liệu khác

Cho phần khoai đã hấp chín ra bát. Thêm vào 150ml sữa tươi không đường, 2 thìa canh sữa chua không đường. Dùng dĩa dằm khoai thật nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Sau đó, đập 1 quả trứng vào hỗn hợp khoai - sữa cùng 1-2 thìa cà phê mật ong. Tiếp tục trộn đều.

Khi đã trộn xong các nguyên liệu, nếu có hoa quả đông lạnh như việt quất, berry,... bạn có thể thêm chúng vào bát hỗn hợp vừa trộn.

Hoa quả không phải là nguyên liệu bắt buộc, nên nếu không có thì chị em cũng cứ yên tâm rằng món bánh vẫn sẽ ngon.

Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng bát khoai - trứng - sữa và cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút trên ngọn lửa vừa.

Bạn có thể dùng 1 chiếc đĩa đậy kín miệng bát nếu không có màng bọc thực phẩm. Nếu không đậy/bọc kín miệng bát, nước sẽ rớt vào bánh trong quá trình hấp khiến thành phẩm kém ngon.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh khoai lang hấp sữa chua rồi đấy! Chẳng cần lò nướng, thao tác sơ chế và chuẩn bị chưa đầy 10 phút, rất đáng để chúng mình vào bếp. Món bánh này vừa ngon, vừa healthy lại còn tiết kiệm!

Trong thời tiết nắng nóng như hiện tại, món bánh này sẽ ngon hơn nếu được làm lạnh. Hấp bánh xong, bạn chỉ cần đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh (nhớ đậy kín) trong khoảng 1-2 tiếng hoặc để qua đêm, vậy là có ngay món bánh khoai lang - sữa chua lạnh rồi.

Bánh khoai lang nhân mặn: Nghe cảm thấy "sai sai", thử rồi mới biết là đỉnh của chóp! Thêm một gợi ý để chị em làm những món ăn mới lạ từ khoai lang. Nếu đã chán khoai lang nướng, cũng chẳng mặn mà thiết tha phiên bản hấp/luộc và món bánh khoai lang trộn bột mỳ, vậy thì gợi ý của chúng tôi trong bài viết này có thể sẽ giúp chị em có thêm một cách chế biến khoai...