Gia vị tốt cho sức khỏe
Bạn đã chuẩn bị những gia vị cần thiết cho căn bếp ngày xuân chưa? Nếu thiếu gì thì nhớ bổ sung nhé.
Các loại gia vị giúp phòng chống bệnh tật – Ảnh: joyreactor.cc
Không chỉ chứa vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh, các loại gia vị còn làm tăng độ thơm ngon cho món ăn và giúp phòng chống bệnh tật.
Ớt
Ớt rất giàu chất capsaicin, có tác dụng giảm đau, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt. Ngoài ra, ớt còn có khả năng tăng cường sự trao đổi chất, đốt cháy chất béo trong cơ thể, giúp giảm cân.
Nghệ
Củ nghệ chứa nhiều curcumin, một chất chống ô xy hóa mạnh, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bảo vệ gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, Alzheimer. Nghệ có đặc tính chống viêm giúp mau lành vết thương và giảm đau do viêm khớp.
Quế
Quế là nguồn cung cấp chất xơ, sắt, mangan và canxi dồi dào. Ngoài ra, quế còn giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư và trị chứng đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn.
Video đang HOT
Tỏi
Đừng quên những chùm tỏi. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi rút, có tác dụng phòng chống cảm cúm, chữa đau họng và đau răng. Ngoài ra, tỏi còn giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu, giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm lượng đường trong máu.
Hạt tiêu đen chứa vitamin A, C, flavonoid và những chất chống ô xy hóa có lợi cho sức khỏe. Hạt tiêu đen còn có tính kháng khuẩn, chống viêm, có khả năng trị cảm lạnh, ho, giúp giảm đầy hơi, chướng bụng, táo bón, tiêu chảy.
Đinh hương
Đinh hương rất giàu chất xơ, canxi, sắt, kẽm, kali, vitamin và chất chống ô xy hóa, giúp giảm tiểu đường, ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Loại gia vị này chứa nhiều các chất flavonoid và eugenol làm tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe.
Lê Loan
Theo Thanhnien
9 thực phẩm ngon có thể gây hại sức khỏe
Một số loại thực phẩm ăn ngon nhưng không nên ăn quá nhiều và bạn cần lưu ý có những bộ phận không được ăn vì có độc.
1. Lá đại hoàng: Cây đại hoàng là nguyên liệu thường được sử dụng trong mứt, bánh nướng và một số món tráng miệng. Trong khi thân đại hoàng an toàn và bổ dưỡng, lá của nó lại chứa axit oxalic - một hợp chất hóa học có trong các sản phẩm tẩy rửa hay chống gỉ. Ăn phải lá cây này sẽ gây bỏng miệng, đau họng, buồn nôn, nôn mửa, co giật, thậm chí tử vong.
2. Quả cherry: Cherry có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên hạt của nó lại chứa các hợp chất cyanogenic, có thể biến thành cyanide nếu bị nghiền nát. Nó có thể gây độc, khiến bạn tử vong ngay nếu nuốt phải.
3. Cá nóc: Các món ăn từ cá nóc rất ngon nhưng có khả năng gây chết người nếu không được chuẩn bị đúng cách. Da và các bộ phận của cá nóc, trừ phần thịt, vô cùng độc hại, nếu ăn phải, các chất độc tetrodotoxin có thể làm tê liệt cơ bắp, gây tử vong do ngạt thở. Hiện không có cách giải độc, chữa trị và nấu ăn không làm mất độc tính của nó.
4. Lạc: Theo Trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ, lạc, hay còn gọi là đậu phộng, là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh dị ứng. Mỗi năm có 3 triệu người Mỹ bị dị ứng bởi thực phẩm này. Khi ăn lạc, người bệnh có thể bị sốc phản vệ, co thắt đường hô hấp và gây mất ý thức, bất tỉnh, có thể dẫn đến tử vong.
5. Động vật có vỏ: Giống như lạc, các động vật có vỏ như sò, ốc, hàu...là những thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng nhất. Nếu bạn thấy miệng bị ngứa, nổi mề đay, đau bụng sau khi ăn cua, tôm hùm và các loại sò ốc khác, bạn có thể giống với gần 7 triệu người Mỹ khác gặp phải tình trạng này. Các triệu chứng khác bao gồm khó thở, nôn mửa, thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
6. Hạnh nhân đắng: Thường các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân phải được xử lý cẩn thận ở nhiệt độ cao mới có thể dùng được. Hạnh nhân đắng, chưa qua chế biến chứa một lượng cyanide rất cao. Chỉ cần 100-200 mg cyanide có thể khiến bạn tử vong trong vòng 5-7 phút.
7. Đậu lima: Đậu lima là thực phẩm có giá trị cho sức khỏe bởi chúng chứa hàm lượng cao protein, chất xơ, khoáng chất, carbs phức hợp, trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol thấp. Tuy nhiên, chúng lại chứa linamarin, khi tiêu thụ, sẽ phân hủy thành chất hóa học độc hại hydrogen cyanide, có thể gây chết người. Nếu thực sự thích món ăn này, bạn cần nấu kỹ lưỡng trên nhiệt độ cao ít nhất 10 phút và để ráo nước.
8. Quế: Quế chứa coumarin, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ung thư hoặc ngộ độc gan. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên tiêu thụ 2 g quế mỗi ngày.
9. Hạt nhục đậu khấu: Hạt nhục đậu khấu thực ra là một chất gây ảo giác. 6 g hạt nhục đậu khấu cũng có thể gây co giật, nhiều hơn có thể dẫn đến rối loạn tâm thần phân liệt.
Phương Mai
Ảnh: Mensfitness.
Theo Zing
Mẹo ngừa, chữa đau họng Đau họng có thể là dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh: viêm họng. Dưới đây là một số cách rất hiệu quả để phòng ngừa đau họng, theo naturalnews. Đau họng là một trong những triệu chứng rất khó chịu mà lại hay gặp phải của nhiều người - Ảnh: Shutterstock Quế Quế được sử dụng để điều trị cổ họng bị...