Gia đình 35 năm khắc khuôn bánh Trung thu ở Hà Nội
Theo nghiệp gia truyền, ông Bản 35 năm nay vẫn làm khuôn bánh Trung thu dù thị trường đang thu hẹp dần.
Gia đình ông Trần Văn Bản (53 t.uổi) ở xã T.iền Phong ( Thường Tín, Hà Nội) 35 năm nay theo nghề làm khuôn bánh trung thu bằng gỗ. Công việc bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 8 (âm lịch) hằng năm.
Mỗi khuôn bánh trung thu ông làm ra có một hình thù khác nhau và trải qua nhiều công đoạn. “Đầu tiên, phải pha chế khúc gỗ nguyên khối thành khuôn ban đầu theo mẫu khách hàng đặt”, ông Bản nói.
Khúc gỗ này sau đó sẽ được cưa, xẻ tùy theo kích thước tính trước. Có nhiều loại gỗ được sử dụng, nhưng hiện tại ông chủ yếu dùng gỗ xà cừ.
Khuôn gỗ được ông Bản đo đạc cẩn thận theo kích thước mà khách hàng yêu cầu.
Nguồn gỗ để làm khuôn bánh được gia chủ trực tiếp thu mua trong làng và khu vực trung tâm Hà Nội khi xà cừ già c.hết hoặc bị chặt hạ phục vụ các dự án giao thông.
Miếng gỗ sau khi đo đạc sẽ lên bàn khoan để tạo hình múi bánh.
Video đang HOT
“Trước đây chưa có máy thì việc làm phẳng phần bên trong của khuôn bánh phải mất cả ngày, có khi còn hỏng việc. Nhưng giờ chỉ cần chưa đầy một phút là đã làm xong”, ông Bản kể.
Công đoạn tỉ mỉ nhất của làm khuôn bánh trung thu là khắc các đường nét của linh vật, hình trang trí. Khác với những công đoạn trước, việc này phải làm hoàn toàn bằng tay.
Để kiểm tra chất lượng của khuôn, người thợ sẽ dùng đất sét ốp vào khuôn như khi làm bánh thật để so sánh.
Sau khi đã hoàn tất phần lõi, khuôn bánh sẽ được tiện cán để thuận tiện trong việc cầm nắm làm bánh sau này.
Công đoạn cuối cùng là dùng giấy ráp (nhám) đ.ánh cho bề mặt khuôn phẳng mịn. “Điểm nổi bật của khuôn gỗ là khi đổ bánh không bị lọt khí, khuôn nhựa hoặc inox đẽ bị lọt khí dễ dẫn đến mốc bánh hơn”.
Mỗi năm, gia đình ông Bản làm được khoảng 500-600 chiếc khuôn. Mỗi loại khuôn có giá dao động từ 150.000-300.000 đồng tùy kích cỡ. Khách hàng chủ yếu là những đơn vị làm bánh Trung thu truyền thống.
Theo Gia Chính (VNE)
Bất ngờ với "cây" nhãn bonsai nghìn quả ở lễ hội nhãn lồng Hưng Yên
Đó là một sản phẩm độc đáo được HTX Minh Bảo ở xã Bình Kiều (Khoái Châu, Hưng Yên) đưa về tham dự lễ hội nhãn lồng Hưng Yên năm 2018. Sản phẩm nhãn bonsai này đã thu hút nhiều khách tới thăm quan, chụp ảnh trong đêm diễn ra lễ khai mạc lễ hội lớn này ở thủ phủ nhãn lồng.
50 gian hàng giới thiệu sản phẩm nhãn lồng tại các huyện, thành phố trong tỉnh Hưng Yên quy tụ về lễ hội nhãn lồng Hưng Yên năm 2018.
Tối 11.8, tỉnh Hưng Yên tổ chức khai mạc Lễ hội nhãn lồng năm 2018. Đây là lần thứ hai tỉnh Hưng Yên tổ chức lễ hội này nhằm quảng bá thương hiệu, tôn vinh sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên trong xu thế hội nhập.
Lễ hội nhãn lồng Hưng Yên năm 2018 đã thu hút được 50 gian hàng của các huyện, thành phố trong tỉnh tham gia trưng bày, giới thiệu nhãn lồng Hưng Yên và các sản phẩm nông sản tiêu biểu của địa phương.
Các sản phẩm nhãn được các chủ gian hàng trang trí với nhiều hình bắt mắt.
Được biết, lễ hội nhãn lồng Hưng Yên là một trong những hoạt động tuyên truyền quảng bá nhãn lồng Hưng Yên đến bạn bè trong nước và quốc tế, qua đó giúp cho người tiêu dùng được thưởng thức sản phẩm nhãn lồng chất lượng, đồng thời giúp cho các cơ sở sản xuất có ý thức quản lý tốt quy trình sản xuất cung cấp cho thị trường những sản phẩm đáp ứng yêu cầu mẫu mã, hình thức, chất lượng ngày càng cao.
Anh Nguyễn Văn Thi ở thôn Bình Long, (xã T.iền Phong, huyện Ân Thi) khoe chùm nhãn sai quả và có trọng lượng trên 3kg, sản phẩm đạt giải kỷ lục chùm nhãn sai và nặng nhất lễ hội nhãn lồng Hưng Yên năm 2018.
Theo Ban tổ chức lễ hội, lễ hội nhãn lồng Hưng Yên là một trong những hoạt động tuyên truyền quảng bá nhãn lồng Hưng Yên đến bạn bè trong nước và quốc tế.
Sản phẩm nhãn bonsai của HTX Nông sản sạch Minh Bảo ở xã Bình Kiều (Khoái Châu, Hưng Yên) là tác phẩm có một không hai ở lễ hội nhãn lồng 2018.
Theo anh Phạm Đức Long- Giám đốc HTX Minh Bảo, để có được tác phẩm nhãn bonsai giáng long nghìn quả này chúng tôi đã phải mất nhiều ngày để thực hiện nó, từ khi có ý tưởng đến khi hoàn thiện nó đều các thành viên của HTX tham gia, góp sức.
Nhiều du khách thích thú chụp ảnh tự sướng với cây nhãn bonsai độc đáo này tại lễ hội. Một sản phẩm rất độc đáo và đầy sáng tạo, tôi có gắng lưu lại nhiều ảnh đẹp để về khoe với mọi người, một du khách chia sẻ.
Một du khách quốc tế thích thú thưởng thức sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên tại lễ hội vào tối 11.8.
Các sản phẩm nhãn lồng tham gia lễ hội đều có tem, nhãn mác truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Nhiều tiết mục văn nghệ đặc sắc diễn ra trong đêm khai mạc lễ hội nhãn lồng Hưng Yên năm 2018.
Theo Danviet
Làng vàng mã hối hả chuẩn bị "tháng cô hồn" Gần tới tháng 7 Âm lịch, "thủ phủ" vàng mã Song Hô (Thuân Thanh, Băc Ninh) lại hối hả làm các sản phẩn phục vụ nhu cầu cúng lễ. Nưc tiêng ca nươc vơi tranh dân gian Đông Hô, hơn chuc năm nay, xa Song Hô (Thuân Thanh, Băc Ninh) còn đươc biêt tơi la "đai công xương vang ma" lơn nhât nươc....
