Ghé Lò Gạch ngắm cây xanh

Thùy Dương12:22 10/05/2012

Màu đất nung quyện trong màu xanh của lá, của những chùm sung xanh mơn mởn mang đến cho Lò Gạch một sức sống mạnh mẽ.

Nếu ai từng biết được cấu tạo của lò nung gạch (thường có hình vuông, cao khoảng 5m, thon dần về phần ngọn) ắt hẳn sẽ thấy thiết kế và tên gọi của quán chẳng có gì liên quan đến nhau. Còn nếu hiểu là gọi như thế vì quán được xây dựng và trang trí toàn gạch (như gạch thẻ, gạch ống, gạch thông gió, gạch tàu, gạch đất nung, gạch gốm….) thì vẫn chưa thật sư thỏa đáng, vì các tầng quán được bố trí dọc thân cây sung cổ thụ. Gọi quán là nhà trên cây hay nhà Tarzan có vẻ thích hợp hơn. Song theo chủ quán, một giảng viên trẻ đến từ trường Đại học Kiến trúc, thì tên gọi của quán là để tôn lên nét thô mộc (của gạch), vừa có sức sống (của cây xanh) vốn là điều thường được cảm nhận rõ ở các lò gạch.

Thiết kế dọc theo từng tầng lá của cây nên rất khó để nói Lò Gạch có bao nhiêu tầng, chỉ biết cứ theo mỗi bậc thang nhỏ lên trên, không gian, cách bài trì lại biến đổi theo một cách khác nhau mang đến nhiều trải nghiệm, nhiều bất ngờ.

Đó có thể là phòng máy lạnh mát mẻ với những chiếc ghế êm ái, những bức tường gạch thô được cách điệu chân dung biếm họa của các nhân vật tên tuổi hay hệ thống vải giả mây rủ trên trần. Tại đây, với dàn âm thanh được dàn dựng công phu và những bức tường gạch lọc âm, bạn sẽ được thưởng thức những âm thanh chân thực, sống động đến từng chi tiết trong các tình khúc của Phạm Duy, Trịnh Công Sơn.

Nếu đã ngột ngạt với không gian máy lạnh cả ngày ở văn phòng, không gian ngoài trời xanh mát của những bộ bàn ghế ẩn mình dưới tán lá sung, cái độc của những chiếc bản dù màu trắng xuyên ngang tàn lá, cái thú của việc ngắm nhìn những chùm sung chi chít sẽ rất thích hợp cho những câu chuyện không đầu đuôi với bạn bè. Nếu muốn tìm chỗ ngả lưng, tìm giấc ngủ trưa ngắn để chuẩn bị cho buổi chiều, những chiếc xích đu ngang mái nhà yên tĩnh và mát rượi luôn sẵn sàng cho bạn.

Màu xanh của quán không chỉ đến từ thiên nhiên mà còn là thực đơn với các món nước như sinh tố, nước ép được pha chế theo công thức riêng, nhấn nhá với các phụ liệu khác nhau tạo nên những ly nước rất riêng và độc đáo (giá các món nước dao động từ 20.000 – 40.000 đồng).

Video đang HOT

Bar Lò Gạch – 95 Trần Thiện Chánh, P.12, Qu.10, TP.HCM.

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet

Tận hưởng cà phê không pha tạp tại Ộp

Với tiêu chí "cà phê ngon dành cho người sành", Ộp như bản sao của quán cà phê nghệ sỹ danh tiếng của thành phố sương mù.

Tọa lạc trên con đường chỉ có thể tra google mới biết, Ộp khiến mọi người chẳng thể đoán định được phương hướng, để rồi khi dừng xe trước quán, nhìn tận mắt tấm bảng bằng gỗ thô, không ít người vẫn nhìn nhau, tự hỏi "Ộp đó sao?"

Quán rất nhỏ, nhỏ đến mức chỉ có thể đón tiếp không quá 30 khách ở bên trong và 20 khách ở khoảng sân bên ngoài. Không chỉ thế, Ộp còn "mộc" đến không tưởng với những bộ bàn ghế đơn giản bằng gỗ sơn đen, bức tường trơn. Chẳng có hoa, chẳng hoạ tiết, cây xanh, tiếng nước chảy hay bộ ghế ngồi êm ái để mọi người thư giãn.

"Có nhiều lý do để quán không đầu tư chăm chút không gian, song nguyên nhân chính bởi từ đầu quán đã xác định cà phê là yếu tố chính để khách quyết định quay lại lần nữa chứ không phải không gian. Đó cũng là lý do những người quay lại quán thường là những người cảm nhận được cái ngon của cà phê", anh Tân, một trong những đồng chủ quán cho biết.

Và khách quay lại quán thuờng là những người thích mỗi sáng vừa nhâm nhi cà phê, vừa lần giở từng trang báo chuẩn bị cho ngày mới là nguời thích những buổi tối thanh bình, tự đệm guitar cho giọng hát khàn đặc của người bạn thân hay những người thích góc ngồi giống các quán cà phê bệt để ngắm nhìn dòng xe xuôi ngược. Đó cũng chính là lý do quán đập bớt phần xây dựng, tạo khoảnh sân phía trước.

Cà phê dành cho người sành nên bạn sẽ không cảm thấy lạ khi phát hiện những hạt cà phê của quán được rang thủ công với phụ liệu duy nhất là bơ để tăng độ béo, thơm. Sau hai tuần, nếu không được dùng đến, cà phê sẽ được thay mới nhằm giữ nguyên chất lượng.

Đó cũng là lý do khi nhấm nháp từng ngụm cà phê moka có màu nâu đậm, hơi loãng, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm, độ chua thanh tươi, độ dầu cho cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi, vị đắng thanh tự nhiên, không nhẩn, không chát, khét. Với cà phê Ộp, bạn sẽ cảm nhận được từng lớp mùi, lớp vị, độ dầu lưu trên đầu lưỡi của nhiều loại cà phê tưởng như riêng biệt song lại tạo nên một ly cà phê ngon và độc đáo. Một bí quyết nhỏ để đánh giá cà phê ngon hay không, nguyên thuỷ hay pha tạp là sau khi nhấp một ngụm, hãy "chiêu" ít nước lọc hay nước trà. Nếu trong miệng không có cảm giác chát, dinh dính thì đó là cà phê không có hóa chất hay quá nhiều phụ liệu.

Không gian xanh ở khoảnh sân nhỏ.

Địa chỉ: Cà phê Ộp, R12, P. 15, Q.10, TP. HCM.

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet

Thế giới bánh Pháp giữa Sài Gòn Nếu ai từng thưởng thức các loại bánh ngọt của kinh đô thời trang thế giới sẽ không thể quên hương thơm, vị đậm đà, ngọt tan mềm trên đầu lưỡi khiến dù đã "no cành bụng" vẫn không thể dừng lại. Không khó để thưởng thức bánh Pháp ở Sài Gòn. Có thể là ở các quán cà phê phong cách Pháp,...