Gạo Séng Cù hạt tròn, xát mộc nguyên cám thơm ngon, ai ăn cơm không cũng được 2 bát không chán
Một giống gạo dẻo thơm của Tây Bắc thoạt nhìn qua khá giống hạt gạo nếp, ăn cơm thơm dẻo như xôi.
Gạo Séng Cù hay còn được gọi là gạo Xén Cù được trồng từ giống thóc lúa có tên là Séng Cù (hạt thóc thơm, có râu dài, hạt to và mập). Từ năm 1996 giống lúa này được đưa vào trồng thử nghiệm ở các xã Mường Vi, huyện Bát Xát Và Huyện Mường Khương của tỉnh Lào Cai.
Đến ngày nay gạo Séng Cù được trồng thêm ở các tỉnh Yên Bái và Điện Biên, tuy năng suất không cao nhưng vì quá ngon nên vẫn được trồng phổ biến ở các tỉnh Tây Bắc. Cũng bởi được trồng ở các nơi khác nhau nên hạt gạo Séng Cù cũng có nhiều tên gắn liền với các địa danh như Séng Cù Điện Biên, Séng Cù Yên Bái, Séng Cù Mường Khương,…
Thời gian này là mùa của gạo Séng Cù, bởi vậy các bài đăng trên các chợ mạng xã hội, các trang thương mại điện tử đang đăng bán khá nhiều. Giá cả thì tương đối phải chăng, ai cũng có thể ăn thử mà không lo đau ví từ 200k/kg.
Video đang HOT
Chị em rất dễ có thể nhận ra hạt gạo Séng Cù hạt tròn chuẩn bởi hạt to, bầu, mẩy, trắng ngà. Khi ăn thì dẻo thơm như xôi nhưng không nhanh ngán, càng nhai lâu càng ngọt, để nguội vẫn thơm, không bị khô cứng. Loại gạo này rất thích hợp để làm cơm cuộn bởi để nguội vẫn dẻo, ăn thơm thơm rất hợp với rong biển cuộn.
Theo chia sẻ của cô Mai (tiểu thương bán gạo): “Một năm gạo Séng Cù cũng có 2 vụ. Vụ lúa chiêm xuân được cấy từ tháng 12 đến tháng 1 dương lịch thu hoạch vào khoảng tháng 5,6 và vụ chính được cấy vào tháng 7 và được thu hoạch vào khoảng cuối tháng 10. Tuy nhiên, năng suất của loại lúa Séng Cù này không cao nên sẽ không có nhiều để bán quanh năm”.
Chị Thương một khách mua gạo chia sẻ: “Mấy năm trước mình lên Yên Bái công tác, được ăn thử gạo này mà thích luôn. Lúc trước tìm mua hơi khó phải đặt trên đó nhưng giờ tiện lắm, ở chợ hay trên các trang thương mại điện tử cũng có rất là tiện. Nhà mình ai cũng thích ăn, nhất là ông bà ở nhà bởi mềm thơm, dễ nhai”.
Cách để nấu được gạo Séng Cù ngon: Trước hết khi vo gạo cần làm nhẹ nhàng, tránh chà xát mạnh sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Lượng nước theo tỉ lệ số bát gạo bằng số bát nước và thêm 1/2 bát. Ví dụ khi nấu 1 bát gạo đong 1,5 bát nước, tương tự 2 bát gạo sẽ đong 2,5 bát nước.
Nên nấu cơm bằng nước sôi vì lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nếu muốn cơm bóng thơm hơn, khi nấu chị em có thể thêm ít muối, dầu để cơm bóng và giảm bớt dính và cháy ở đáy nồi.
Lào Cai: Lật thuyền trên sông Chảy, một người mất tích
Theo cơ quan chức năng huyện Si Ma Cai (tỉnh Lào Cai) n.ạn n.hân bị mất tích do lật thuyền là anh Giàng Seo C. (SN 1977), ở xã Bản Mế.
Khoảng 18h ngày 31/7, khi đang chèo thuyền trên sông Chảy (tại khu vực gần gầm cầu bê tông Tả Gia Khâu, huyện Mường Khương, Lào Cai), thuyền của anh Giàng Seo C. bất ngờ bị lật. Anh C. bị nước lũ cuốn mất tích. Đến nay, lực lượng chức năng và người thân chưa tìm thấy anh C.
Được biết vào đêm 31/7 đến rạng sáng ngày 1/8, khu vực anh C. bị lật thuyền có mưa rất to. Nước lũ từ thượng nguồn sông Chảy đổ về gây nhiều khó khăn cho lực lượng tìm kiếm, cứu hộ.
Lực lượng tìm kiếm cứu nạn huyện Si Ma Cai tổ chức tìm kiếm anh Giàng Seo C. bị mất tích khi đang bơi thuyền (Ảnh Báo Lào Cai).
Hiện nay, lực lượng tìm kiếm, cứu hộ đang tích cực tìm kiếm anh C. dọc tuyến sông Chảy, đoạn từ huyện Si Ma Cai đến khu vực hồ thủy điện Cốc Ly.
Trước đó, trưa ngày 28/7, người dân thôn Lầu Thí Chải (xã Tả Thàng, Mường Khương, Lào Cai), phát hiện t.hi t.hể một b.é g.ái hơn chục t.uổi bị đuối nước dạt vào bờ sông Chảy.
Lực lượng chức năng xác định n.ạn n.hân là cháu T.S.S. (SN 2007), ở xã Tả Thàng. Cơ quan chức năng xác định cháu S. bị t.ử v.ong do trượt chân ngã xuống sông.
Đài khí tượng thủy văn tỉnh Lào Cai cảnh báo thời điểm này đang là mùa mưa lũ nên người dân cần chú ý chủ động phòng chống thiên tai. Người dân không nên đi ra ven sông khi nước lũ lớn đổ về, không đi thuyền mảng trên sông suối khi nước dâng cao, lũ chảy xiết.
Giữa đại dịch ‘căng như dây đàn’, có một Mường Khương Lào Cai dịu dàng miền sơn cước Không chỉ có Sapa thơ mộng, huyện Mường Khương Lào Cai cũng là điểm đến xinh đẹp, hoang sơ và dịu dàng của vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. Huyện Mường Khương Lào Cai ở đâu? Có lẽ với nhiều người, du lịch Lào Cai nổi tiếng nhờ thị trấn Sapa xinh đẹp, nhờ Phan Xi Păng hùng vĩ hay mùa vàng...