Gánh bánh Huế nổi tiếng chợ Bà Chiểu, bán hàng trăm phần chỉ trong một buổi

Phan Giang15:37 06/07/2020

Gánh bánh ngay bên hông chợ Bà Chiểu, TP.HCM nổi tiếng gần 20 năm qua với các món bánh Huế. Sau thời gian cách ly xã hội vì dịch Covid-19 gánh bánh đã bán trở lại và ngày càng đông khách hơn.

Gánh bánh của chị Hà gồm có 5 loại: bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ít trần, bánh đúc và bánh ướt tôm cháy. Mỗi phần có giá 25.000 đồng và nếu ăn thêm nem chả thì có giá 35.000 đồng/phần. Gọi là gánh bánh Huế nhưng hương vị bánh ở đây lại khá “Sài Gòn” với phần mắm được pha ngọt, bánh đúc béo ngậy và bánh bèo dẻo hơn so với món bánh thuần gốc Huế.

Gánh bánh Huế của chị Hà gồm có 5 loại: bánh bèo, bánh ít trần, bánh bột lọc, bánh đúc và bánh ướt tôm cháy PHAN GIANG

Hành phi và bánh mì chiên cũng là những món do quán tự làm PHAN GIANG

Video đang HOT

Một phần bánh có giá 25.000 đồng, nếu ăn thêm nem chả có giá 35.000 đồng/phần PHAN GIANG

“Gia đình tui bán ở đây cũng tầm 20 năm rồi, lúc đầu thích ăn, rồi có đi tìm hiểu và về làm theo khẩu vị của mình. Không ngờ lại hợp với nhiều người. Để chuẩn bị khay bánh này nhà tui cần phải có ít nhất 3 người phụ mới kịp làm và mang ra bán”, chị Hà chủ gánh bánh chia sẻ.

Quán đông khách nhất vào khoảng 16- 18 giờ MINH TÂM

Sau cách ly xã hội vì dịch Covid-19 quán càng đông khách hơn, mỗi buổi chiều bán hàng trăm phần MINH TÂM

Không biển hiệu, không địa chỉ cụ thể nhưng hỏi gánh bánh Huế chợ Bà Chiểu ai ai cũng biết. Gánh bánh nằm trên đường Bùi Hữu Nghĩa ngay bên hông chợ Bà Chiểu, mở bán từ 13 giờ 30 phút đến 20 giờ hàng ngày.

Há cảo và loạt món bánh mặn dễ chế biến tại nhà

Bánh gối, bánh đúc, há cảo... là những món bánh ngon, đặc trưng vùng miền thu hút thực khách. Với nguyên liệu dân dã, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngay tại nhà.

Há cảo có nguồn gốc từ Trung Quốc, thường được sử dụng vào bữa sáng hoặc các bữa ăn điểm tâm trong ngày. Bạn có thể mua vỏ há cảo có sẵn hoặc tự làm với hai nguyên liệu chính là bột năng và bột gạo. Phần nhân bánh gồm hỗn hợp tôm băm nhuyễn, thịt xay, nấm, hành. Bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng 15 phút là có thể thưởng thức với nước chấm ớt, tỏi thơm ngon. Ảnh: Saigonfoodys.

Bánh ít trần là món ăn vặt của người miền Trung, có đôi phần giống với bánh nếp miền Bắc. Bánh có nhân tôm, thịt, vỏ bánh dẻo bao lấy nhân bùi bùi, béo ngậy. Để tăng thêm độ ngon cho món bánh, bạn sẽ dùng kèm chén nước mắm thật cay, vừa ăn vừa hít hà, kích thích vị giác. Bạn có thể sử dụng món bánh này trong bữa sáng của gia đình để đổi vị lại giàu dinh dưỡng. Ảnh: Nkn.1911.

Bánh bột lọc được xem là biểu tượng ẩm thực dân gian Huế được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu chính làm vỏ bánh là bột năng dẻo dai, nhân bánh là vị ngọt của tôm, chút béo ngậy của thịt ba chỉ. Khi thưởng thức, bạn nên dùng chung chén nước mắm có chút vị chua, cay sẽ khiến món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn. Ảnh: Im_dha_.

Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp ở Nam Bộ từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Vỏ bánh giòn rụm hòa quyện với hương vị của thịt băm, trứng, nấm mèo, cà rốt tạo nên độ đậm đà khó cưỡng. Bạn nên thưởng thức khi bánh còn nóng cùng với nước chấm có vị chua, ngọt. Ảnh: Monmonfoodie.

Bánh bao xá xíu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam với hương vị hấp dẫn. Bánh bao sau khi hấp xong sẽ nở đều, vỏ bánh thơm mùi sữa, mềm xốp, còn nhân bánh được tẩm ướp đậm đà, xào sơ. Bạn có thể thưởng thức bánh vào buổi sáng hoặc các bữa xế để bổ sung năng lượng làm việc. Ảnh: Mmaryle.

Bánh đúc là một trong những món ăn dân dã được mọi người ưa chuộng. Từng miếng bánh mềm dẻo, mịn, thơm với sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu quen thuộc. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của nước cốt dừa, vị thanh ngọt của tôm, thịt cùng nước chấm thơm ngon. Ảnh: Missys_kitchen.

Thanh Thúy

Quầy bánh bèo hơn 20 năm trong chợ Bến Thành Chiếc bánh bèo Huế dẻo, mềm kết hợp với nước mắm loãng kiểu miền Nam của quầy bánh lâu năm trong chợ Bến Thành chiếm trọn cảm tình của thực khách. Khu ẩm thực chợ Bến Thành không chỉ hấp dẫn du khách mà còn là điểm đến quen thuộc của người địa phương. Nhiều hàng cơm, bún, chè bên trong chợ đã...