Gân bò nấu món gì ngon? Top 5 món ăn từ gân bò hấp dẫn
Các món ăn từ gân bò luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng. Với đủ các món từ chiên, hấp, xào đến lẩu, bạn tha hồ lựa chọn để bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy làm món gân bò, với vị giòn giòn của gân kết hợp vị chua của cóc non, vị cay cay ngọt ngọt của nước mắm, đường, tỏi, ớt để kích thích vị giác. cảm giác vô cùng.
Gân bò dầm cóc
Không chỉ cách làm đơn giản, gân bò còn rất ngon, là món ăn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình, người thân và bạn bè.
2. Gân bò ngâm
2.1. Gân bò ngâm chua cay
Gân bò ngâm chua cay đủ các gia vị như quất, sả, gừng, ớt, … tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo không lẫn vào đâu được. Từng miếng gân bò mềm, thấm đều gia vị chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn.
Gân bò ngâm chua cay
Từng miếng gân được cắt đều tăm tắp, ngâm kỹ trong lọ thủy tinh rồi bày ra đĩa, nhâm nhi cùng chút bia lạnh thì tuyệt cú mèo!
2.2. Gân bò ngâm mắm
Nếu bạn phải chọn một món nhậu lai rai cùng bạn bè trong những bữa tiệc cuối tuần thì gân bò ngâm mắm sẽ là lựa chọn đáng để thưởng thức và chiêu đãi.
Gân bò ngâm mắm
Vị gân bò giòn, dai, thấm đều gia vị đậm đà như chua, mặn, ngọt và cay. Chỉ cần thêm một ít rau sống và một cốc bia lạnh là đã ngon rồi!
2.3. Gân bò ngâm giấm
Sau khi làm xong, gân bò sẽ có vị chua ngọt nhẹ. Ngoài ra khi nhai bạn còn cảm nhận được vị giòn giòn sần sật vô cùng tuyệt vời.
Gân bò ngâm giấm
Món này bạn có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn kèm với bia lạnh đều tuyệt vời. Cách làm rất đơn giản, ai cũng có thể làm được, hãy thử ngay khi có cơ hội nhé!
2.4. Gân bò ngâm sả ớt
Phần gân bò sau khi ngâm sả ớt sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, cay cay của gân bò cùng với mùi sả cực kỳ khó tả.
Video đang HOT
Gân bò ngâm sả ớt
Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần cùng bạn bè, chắc hẳn các nàng sẽ thích mê với hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn hấp dẫn này!
3. Món gân bò xào
3.1. Gân bò xào sả ớt
Từng miếng gân bò giòn rụm, nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Gân bò được xào chín đều, thấm gia vị cùng với mùi thơm ngào ngạt của hành, sả, tỏi khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
Gân bò xào sả ớt
Với món ăn này, bạn có thể dùng làm món ăn chơi trên bàn nhậu và cũng có thể ăn với cơm, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
3.2. Gân bò xào chua ngọt
Gân bò xào chua ngọt được trình bày trên đĩa với màu sắc tươi tắn đẹp mắt kết hợp xanh, đỏ, cam, trắng từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
Gân bò xào chua ngọt
Gân bò vừa đủ mềm cùng với các loại rau xanh tươi được thấm gia vị chua ngọt bắt mắt và kích thích vị giác vô cùng. Cùng vào bếp làm món ngon này khi có dịp nhé!
4. Lẩu gân bò
4.1. Lẩu gân bò Thuốc bắc
Nằm trong top món ăn ngon, lẩu gân bò thuốc bắc là món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng, mang hương thơm hấp dẫn độc đáo của các bài thuốc Đông y. Nước dùng lẩu ngọt thanh, được hầm lâu từ xương ống. Gân bò được hầm kỹ với các vị thuốc bắc nên khi ăn sẽ có cảm giác rất mềm, dai đặc trưng của gân bò và thơm mùi thuốc bắc.
Lẩu gân bò Thuốc bắc
Để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn hơn, bạn nên ăn kèm với mì trứng và các loại rau tươi xanh. Đặc biệt khi thưởng thức vào ngày mưa thì càng tuyệt vời hơn!
4.2. Lẩu gân bò măng chua cay
Lẩu bò măng chua cay với nước dùng chua chua, cay cay đậm đà rất thích hợp cho những ngày mưa hay khi tiết trời chuyển lạnh.
Lẩu gân bò măng chua cay
Cho một phần bún vừa ăn vào tô, cho ít rau, nấm ăn kèm lên trên, chan nước dùng lên trên và thưởng thức vị ngọt thơm của các nguyên liệu, gân bò giòn, chấm với nước chấm đi kèm thì tuyệt phải biết!
Là sự kết hợp hài hòa giữa Đông và Tây, gân bò sốt vang vừa có mùi thơm của hoa hồi, thảo quả mà còn có vị ngọt nhẹ của rượu rất hấp dẫn.
Món gân bò sốt vang
Được hầm kỹ với cà rốt, khoai tây, hành tây,… nên gân bò có vị mềm vừa phải, giữ được độ giòn, nước dùng đậm đà, ăn cùng bún hoặc bánh mì rất hợp và tuyệt vời.
Những món ăn ngâm sả ớt ngon không thể cưỡng lại được
Nếu chán với những món ăn đầy dầu mỡ, bạn thử trổ tài làm món ngâm giấm, ngâm sả chua ngọt cho ông xã mình nhậu tại nhà.
1. Chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu:
- 15 cái chân gà - 10 quả tắc - 3 cây sả - 5 quả ớt, 1 củ gừng - 1/2 quả chanh, 5 lá chanh - 3 muỗng canh rượu trắng - 1/2 chén giấm gạo - 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm ngon - 2 chén nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Chân gà làm sạch, bỏ móng, bóp qua với gừng giã nhuyễn, ít muối hột, rửa lại với nước. Cho chân gà vào nước sôi với lá chanh, sả, luộc chín. Vớt chân gà ra, ngâm vào tô nước có pha nước cốt chanh, đá viên khoảng 5 phút rồi cho vào tủ lạnh để chân gà se lại.
Bước 2: Đun sôi nước với trái tắc và đường trắng. Tắt bếp, để nguội, thêm lá chanh cắt sợi, sả cắt nhỏ, tỏi, nước mắm, giấm, ớt vào khuấy đều.
Bước 3: Cho chân gà vào hỗn hợp trên, đựng trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, để khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
2. Tai heo ngâm giấm
Nguyên liệu:
- 3 tai heo - 1 củ cà rốt - 600ml giấm gạo thơm - 1 trái ớt sừng - 400g đường cát trắng - 2 củ tỏi - Gừng tươi - Muối
Cách làm:
Bước 1: Tai heo mua về cạo sạch lông heo, bỏ các lớp da dơ, thẫm màu, xong rửa bằng nước muối pha loãng rồi xả sạch lại bằng nước lạnh vài lần. Dùng giấm gạo cùng với một chút muối sạch chà xát cho tai hết chất dơ và trắng sạch hơn. Sau đó thái lát.
Bước 2: Nấu nồi nước sôi khoảng 1 lít, cho gừng gọt vỏ ngoài, cắt sợi dài vào. Thêm 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa nhỏ muối rồi cho lỗ tai heo vào luộc chín. Vớt tai heo ra thau nước đã có đá lạnh để giữ cho tai heo giòn lâu.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ ngoài, bào mỏng. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
Bước 4: Hòa tan hết lượng giấm, đường và muối đã chuẩn bị vào nồi cho tan đường rồi bắc lên bếp đun sôi lửa vừa cho đến khi sánh lại. Xếp cà rốt, tai heo, ớt sừng, tỏi cắt lát và chế nước giấm đường đã nguội vào. Tiếp tục cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ và một ít hạt tiêu, đậy kín nắp. Đặt hũ tai heo ngâm giấm nơi thoáng mát 2-3 ngày là dùng được.
3. Móng giò ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 4 chân giò heo - 30ml rượu gạo - 2 cây hành lá - 5g muối, 30ml dấm trắng, 2 lít nước đá lạnh - 3 lát gừng, sả, ớt tươi - 30g đường
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch móng giò, cạo hết lông, rửa sạch nhiều lần dưới nước rồi chặt thành miếng lớn.
Bước 2: Cho hết móng giò đã chặt vào nồi, đổ nước. Thêm hành lá, gừng thái lát và rượu gạo vào, nấu sôi ở lửa lớn. Sau đó ninh nhừ trong 30 phút.
Bước 3: Vớt móng giò ra, rửa qua với nước rồi ngâm vào chậu nước đá. Khi thấy móng giò đã lạnh thì lấy ra, để ráo nước.
Bước 4: Xếp móng giò vào hũ hoặc hộp có nắp kín. Đổ 500ml nước sạch vào chảo, thêm dấm, đường, muối vào đun sôi. Để nguội rồi đổ hỗn hợp nước vào hũ chân giò, thêm sả, gừng, ớt thái lát. Đậy nắp lại cho vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ là dùng được.
4. Gân bò ngâm giấm
Nguyên liệu:
- 500g gân bò - 1 củ cà rốt - Một ít củ hành khô - 200g ngó sen - Dấm, đường, muối, ớt quả.
Cách làm:
Bước 1: Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45 phút, sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2: Hành khô bóc bỏ vỏ khô bên ngoài. Ngó sen rửa sạch, dùng tay tước làm đôi.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng lát tròn nhỏ. Trộn vào âu cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, ướp khoảng 30 phút, sau đó dùng tay sạch vắt thật ráo nước.
Bước 4: Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt gồm 1 phần đường, 1 phần nước lọc, 1 phần giấm. Hòa tan đường với nước lọc để đường tan, sau đó cho từ từ dấm vào. Nêm hỗn hợp nước pha hơi chua chua, ngọt dịu.
Bước 5:Cho tất cả hỗn hợp gồm củ hành, ngó sen, cà rốt, gân bò vào lọ sạch, cho thêm nước pha vào lọ, thêm ớt quả. Để nơi thoáng mát từ 4 đến 5 ngày là có thể dùng được.
Hướng dẫn cách chế biến 2 Món ngon được làm từ gân bò Gân bò làm một món ăn có lẽ cũng không xa lạ đối với chúng ta. Nhưng để chế biến ra những món ngon từ gân bò thì yêu cầu các bà nội trợ phải có những sự khéo léo nhất định, để bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú và ngon miệng. Sau đây mình sẽ giới thiệu đến tất...
