Gà xào cùng 2 loại rau này vừa ngon lại cực bổ, tăng đề kháng, ăn nhiều không sợ béo
Đảm bảo hương vị của món ăn này vô cùng tươi ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 1 nắm măng tây, một lượng nấm rơm vừa đủ, 5-6 cái đùi cánh gà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, một thìa nhỏ muối, một ít bột nêm
Cách làm:
Chuẩn bị hết các nguyên liệu.
Cánh gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thêm nước tương, rượu nấu ăn vào, trộn đều và ướp thịt gà trong 30 phút.
Măng tây cắt bỏ phần rễ, thân già, sau đó rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch, cây nào to thì bổ đôi.
Đun sôi 1 nồi nước, cho ít muối và dầu ăn vào, cho măng tây và nấm rơm vào nước sôi chần qua trong 2 phút rồi vớt ra dùng sau.
Cho ít dầu dầu ăn vào chảo, đổ thịt gà vào xào cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng đục và mềm.
Sau đó cho nấm rơm và măng tây đã chần qua vào, lần lượt thêm dầu hào, muối và bột nêm vào xào đều cho dến khi tất cả các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bắc gà xào nấm rơm, măng tây ra đĩa, ăn nóng với cơm. Gà xào kiểu này đậm đà thơm ngon, nấm rơm và măng tây hơi giòn, ăn rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
2 cách làm gà kho xì dầu (nước tương) đậm đà hấp dẫn, ăn là ghiền
Gà kho là một trong những món kho được nhiều người yêu thích và rất bắt cơm bởi hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt.
Hôm nay hãy cùng nhanh tay vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm gà kho xì dầu (nước tương) thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền nhé!
1. Gà kho xì dầu (nước tương)
Nguyên liệu làm Gà kho xì dầu (nước tương)
Thịt gà 500 gr (đùi và cánh)
Gừng nhỏ 1 củ
Sả 2 nhánh
Ớt 2 trái
Tỏi 5 tép
Rượu trắng 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Xì dầu 2 muỗng canh (nước tương)
Video đang HOT
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà kho xì dầu (nước tương)
1
Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi hôi thịt gà bạn đem gà ngâm với nước muối loãng có pha 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước, để ráo.
Chặt gà thành những miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Sả bạn rửa sạch cắt lát mỏng phần gốc, phần ngọn thì chẻ dọc độ dài khoảng 2 lóng tay.
Tỏi và gừng bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn.
2
Ướp thịt gà
Cho gà đã chặt vào tô ướp gia vị với 1 ít gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi dùng tay trộn đều để gia vị thấm và ướp khoảng 15 phút.
3
Pha nước sốt
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc vào khuấy cho hỗn hợp hòa tan.
4
Kho thịt gà với nước tương
Cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn đun nóng, tiếp đến cho phần sả, gừng, tỏi và ớt vào phi thơm khoảng 5 phút trên lửa vừa.
Tiếp đến cho phần thịt gà đã sơ chế vào xào khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại.
Trút gà vào nồi bạn cho phần nước sốt đã pha ở bước trên vào và kho trên lửa vừa khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món thịt gà kho nước tương (xì dầu) vô cùng dễ làm phải không nào, thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn phải hao cơm đấy. Cùng thực hiện ngay nhé!
2. Gà kho xì dầu (Công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Gà kho xì dầu (Công thức chia sẻ từ người dùng)
Thịt gà 700 gr (đùi và cánh)
Hành tây 1 củ
Gừng 15 gr
Sả 2 nhánh
Tỏi 5 tép
Hành ngò 10 gr
Rau cải 20 gr
Hắc xì dầu 2 muỗng canh
Xì dầu 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Đường phèn 15 gr
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương đen 1 muỗng canh
Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
Ớt khô xay 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà kho xì dầu (Công thức chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với muối giấm cho hết mùi rồi để ráo. Tiếp đến, cho 2 muỗng canh hắc xì dầu vào phần thịt gà để ướp cho đậm đà.
Lúc này, bạn dùng tay massage cho hắc xì dầu thấm đều các mặt của thịt gà. Sau đó, cho phần thịt đã ướp vào tủ lạnh và đợi trong khoảng 15 phút.
2
Ướp gà
Cho 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh hạt nêm, 15gr đường phèn, 1 muỗng canh ớt khô xay, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu mè vào tô rồi trộn đều thành hỗn hợp ướp gà.
Sau khi gà ướp hắc xì dầu được 15 phút thì bạn lấy gà ra và cho hỗn hợp ướp gà đã pha vào ướp gà. Bạn nhớ ướp đều các mặt và ướp trong 30 phút cho thịt gà thấm gia vị nhé!
3
Làm thịt gà kho xì dầu
Đầu tiên, bạn rửa sạch sả, tỏi, gừng, hành tây rồi đậ.p dập tất cả, sau đó cắt chúng thành múi cau. Tiếp đến, xếp tất cả vào chảo rồi cho thịt gà đã ướp vào áp chảo đều các mặt với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Kế đó, đổ hết nước ướp gà vào chảo cùng 300ml nước lạnh. Sau đó, bạn vớt bọt và đậy nắp om gà ở lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 tiếng với lửa vừa tùy vào gà già hay non nhé!
Khi thịt gà đã chín mềm, nước trong chảo sệt lại, bạn nêm nếm gia vị lại lần nữa cho phù hợp khẩu vị gia đình rồi cho rau cải, hành ngò vào nếu bạn thích ăn rau nha!
4
Thành phẩm
Gà kho xì dầu sau khi làm xong có mùi thơm lừng lan tỏa khắp không gian. Phần thịt gà có màu nâu xì dầu vô cùng đẹp mắt, thu hút sự chú ý của tất cả mọi người.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm thơm, đậm đà hương vị của thịt gà hòa quyện hoàn hảo cùng phần rau cải tươi ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào!
Bò xốt tiêu đen Từng miếng thịt bò thơm mềm, ngấm vị thêm chút hăng hăng của ớt và hành tây sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Thành phần 2 thìa cà phê tiêu, 500 g thịt bò, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu...