Gà xào cay kiểu Ấn

Tuyết Nguyễn09:07 28/07/2022

Gà có vị cay cay nhưng không quá nồng, thơm mùi gừng, tỏi hành rất thích hợp dành cho những ngày mùa Vào bếp làm ngay món này nhé,

Nguyên liệu:

- 500 g thịt gà hoặc 1/4 con gà

- Hành tây, tỏi, bột ớt, bột ngò, cà chua, gừng

- Gia vị nêm.

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1:

- Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn ướp chung với 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ớt, 1 muỗng bột ngò trộn đều.

Bước 2:

- Hành tây, tỏi gừng cùng cà chua xay nhuyễn sau đó bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu vào để xào hỗn hợp.

Bước 3:

- Trút phần gà đã ướp vào xào đến khi thịt gà săn chắc.

Bước 4:

- Đổ thêm 1/2 chén nước, nêm lại gia vị và nấu tiếp10 phút thì tắt bếp.

- Cho gà ra đĩa ăn kèm cùng dưa leo và cơm nóng.

Trưa nay ăn gì: Bạch tuộc xào cay nồng vị xứ sở kim chi

Sài Gòn những ngày chuyển mùa đôi khi có vài cơn mưa se lạnh bất chợt giữa trưa. Lúc này, việc chọn một món ăn cho ấm bụng như bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc là lựa chọn hợp lý.

Bàn về ẩm thực xứ Hàn, do thời tiết tương đối giá lạnh nên người dân nơi đây thường có xu hướng cho nhiều gia vị tính cay, nồng để ứng dụng trong những món ăn. Có thể kể đến vài món mang hương vị cay như gà xào cay, gà rán cay, canh kim chi hầm, mì lạnh, bánh gạo cay, mì hải sản cay... nổi bật trong đó là bạch tuộc xào cay - nakji bokkeum.

Dù ở ngay tại Hàn Quốc, bạch tuộc xào cay cũng có những biến thể theo ẩm thực vùng miền như ở khu Mugyo-dong (Seoul) món ăn này có vị cay mà thực khách thưởng thức qua rồi bình chọn là món cay "xé lưỡi". Tiếp đến là ở khu Jobang (Busan), bạch tuộc xào cay có thêm nhiều loại rau và đôi khi còn bán kèm lòng bò hay tôm nếu thực khách có yêu cầu.

Về nguyên liệu làm món bạch tuộc xào cay, không thể thiếu là bạch tuộc, sốt Gochujang, bột ớt Hàn Quốc cùng vài nguyên liệu cơ bản trong gian bếp. Trong đó, nguyên liệu bạch tuộc là linh hồn của món ăn này bởi chỉ có hải sản tươi ngon thì món ăn mới bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.

Bạch tuộc là hải sản có chứa một số dưỡng chất tốt cho cơ thể như các vitamin A, B1, B2, C; chất khoáng; canxi; sắt. Trong 85g thịt bạch tuộc có thể cung cấp 75g selenium, hoạt chất ngăn ngừa lão hóa da. Ngoài xào cay kiểu Hàn Quốc, bạch tuộc còn có thể chế biến theo kiểu hấp bia, chiên giòn, nướng sa tế, bạch tuộc sốt chanh, bạch tuộc nướng chanh, bạch tuộc sốt tỏi...

Ngoài bạch tuộc baby là phổ biến để chế biến thì râu bạch tuộc khổng lồ của Nhật nhập về Việt Nam trong khoảng thời gian gần đây cũng là sự lựa chọn thú vị để mang lại hương vị mới lạ. Nếu không tìm mua được bạch tuộc sống thì mọi người có thể chọn bạch tuộc đông lạnh, tuy nhiên, nên mua ở những cửa hàng thực phẩm uy tín. Cách đúng để rã đông bạch tuộc là chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát trước một hôm.

Do bạch tuộc có mùi tanh đặc trưng của hải sản biển nên khâu sơ chế cũng rất quan trọng. Cụ thể, cho bạch tuộc vào môt tô cùng ít gia vị như muối, hạt nêm và xoa bóp đều thịt trong vài phút. Sau đó, rửa bạch tuộc qua với nước lạnh, rồi dùng kéo loại bỏ nội tạng, mắt, bọc đen, rồi rửa sạch qua nước lọc, để ráo.

Tiếp đến, chuẩn bị sốt Gochujang, bột ớt Hàn Quốc để bắt đầu xào nấu. Sốt Gochujang là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Hàn, thường được các đầu bếp ứng dụng cho các món mì trộn, món xào hay làm nước chấm thịt. Thành phần của sốt thường gồm mật ngô, bột lúa mì, muối, đậu nành, mạch nha, ngũ cốc lên men... Còn bột ớt Hàn Quốc khác bột ớt Việt Nam ở điểm có vị cay dịu nhẹ hơn, đi kèm vị ngọt thanh.

Khi nguyên liệu đã đủ, người nấu sẽ bắt đầu xào bạch tuộc cùng sốt và bột ớt theo trình tự như sau: cho gia vị vào đảo qua rồi xào cùng bạch tuộc, sau đó, cho thêm sốt, gia vị, rau củ tùy thích vào xào cùng đến khi chín hẳn thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành, và bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn dùng chung với cơm, mì gói, mì sợi vàng tùy thích, phổ biến nhất vẫn là cơm trắng.

Vậy là chuyên mục Trưa nay ăn gì đã gợi ý cho bạn đọc một món ăn mang vị cay nồng đặc trưng của xứ sở kim chi. Cùng thưởng thức với các đồng nghiệp, người thân để cảm nhận thêm nét văn hóa đẹp của người dân Hàn Quốc.

3 cách làm gà xào nấm hấp dẫn thơm ngon đơn giản cho cả gia đình Làm phong phú thực đơn gia đình bạn bằng các món xào với nấm hấp dẫn nhé. mách 3 công thức làm món gà xào nấm thơm ngon, đơn giản, vào bếp thực hiện ngay thôi nào! 1. Gà xào nấm bào ngư Nguyên liệu làm Gà xào nấm bào ngư Má đùi gà 200 gr Nấm bào ngư 200 gr Bắp cải...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt gà hành tây cà chua tỏi gừng bột ớt bột nêm gà xào cay món gà xào ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.