Gà nướng xiên que đậm đà hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần
Gà nướng xiên que là món ăn rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Những miếng gà nóng hổi được ướp gia vị đậm đà kết hợp cùng với các loại rau củ ăn kèm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Vậy các bạn đã biết cách làm gà nướng xiên que thơm ngon hấp dẫn chưa nào? Mời các bạn cùng theo dõi bài viết bên dưới nhé.
Nguyên liệu làm gà nướng xiên que
Ức gà 700 gr
Tỏi 10 gr
Rễ rau mùi 10 gr
Tiêu sọ 10 gr
Đường thốt nốt 25 gr
Bột điều 20 gr
Dầu hào 40 ml
Nước tương 40 ml
Lưu ý: Đối với phần ức gà, bạn nên lựa chọn những miếng ức gà khi sờ vào sẽ có độ đàn hồi và bề mặt mềm mịn. Ức gà ngon thường có màu hồng và có bề mặt bóng. Tuy nhiên, khi bạn thấy miếng gà có màu sẫm tối hoặc trắng quá thì đó là những miếng thịt bị hư hoặc đã được ngâm chất tẩy trắng.
Ngoài ra, bạn cũng không nên lựa chọn những miếng thịt có quá nhiều vệt trắng vì đó là dấu hiệu cho thấy người nuôi đã tiêm hormone vào gà và gây mất chất lượng miếng thịt. Do đó, bạn nên lưu ý 3 điểm trên khi lựa chọn thịt gà để chế biến.
Cách làm gà nướng xiên que
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Bạn cần sơ chế nguyên liệu khi mua về. Bạn sẽ loại bỏ phần da ở ức gà và rửa sạch với nước. Để thịt được sạch, bạn có thể chà sát với muối và rửa sạch với nước lần nữa rồi để ráo hoặc có thể dùng khăn lau khô để tiết kiệm thời gian.
Kế đến, bạn ngâm cà chua bi và ớt chuông với chút muối. Bạn ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lần nữa. Sau đó, bạn cắt ớt chuông, bỏ ruột và thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà chua bi thì cắt đôi và để riêng.
Khi thịt gà khô, bạn cắt ức gà thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 0,5 – 1cm.
Ướp gà
Tiếp đến, bạn cho tỏi, tiêu sọ và rễ rau mùi vào cối và giã nhuyễn. Kế đến, bạn cho gà vào tô lớn ướp với 25gr đường thốt nốt, 20gr bột điều, 40ml dầu hào, 40ml nước tương và trộn đều. Đây là công thức ướp thịt gà nướng xiên que siêu ngon và hấp dẫn mà chắc chắn không phải ai cũng biết đâu đấy. Sau khi trộn xong, bạn cho vào thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gà được thấm đều gia vị.
Xiên và nướng gà
Khi gà đã thấm gia vị, bạn chuẩn bị xiên que và gấp đôi hoặc gấp ba miếng thịt gà lại rồi vào miếng que. Sau đó, bạn xiên tiếp ớt chuông, thịt gà và cuối cùng là cà chua bi. Bạn làm lần lượt theo thứ tự đã hướng dẫn cho đến khi hết phần thịt. Lưu ý bạn nên xiên thịt và rau củ nhẹ nhàng và từ từ để tránh thịt bị nát và rau củ quả bị dập.
Hoàn thành xong phần xiên gà, bạn bắt đầu chuẩn bị bếp nướng và bật điện làm nóng bếp trước. Sau đó, bạn xếp từng xiên que lên phía trên và nướng trong vòng 15 phút. Lưu ý bạn nên lật que đều tay và cứ cách 1-2 phút lật để tránh làm gà bị khét.
Khi gà hơi khô, bạn có thể phết một lớp mỏng dầu ăn lên phần thịt và tiếp tục nướng cho đến khi chín vàng đều.
Sau khoảng 15 phút nướng, bạn tắt bếp và cho xiên gà ra dĩa. Bạn có thể ăn kèm cùng với nước chấm cay cay để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Mua thịt gà nướng xiên que sẵn ở đâu?
Để rút ngắn thời gian chế biến, các bạn có thể mua gà nướng xiên que được làm sẵn ở bên ngoài. Tuy nhiên, việc lựa chọn và mua sản phẩm chế biến sẵn vừa an toàn vừa chất lượng không phải đơn giản.
Chính vì thế, bài viết này xin giới thiệu đến các bạn công ty thực phẩm Đôi Đũa Vàng là một trong những nơi chuyên cung cấp các thịt phẩm tươi sống chất lượng và thơm ngon. Trong đó, thịt gà nướng xiên que là một trong những sản phẩm được rất nhiều khách hàng lựa chọn và yêu thích. Mỗi bao bì chỉ có giá khoảng 18.0000 – 168.000 đồng và được đóng gói bao bì vô cùng đẹp mắt.
Công ty thực phẩm Đôi Đũa Vàng luôn tự hào là một trong những công ty thực phẩm chất lượng được rất nhiều khách hàng đ.ánh giá tốt nhất hiện nay. Bên cạnh đó, mỗi sản phẩm đều được kiểm tra, đóng gói và xuất nhập khẩu vô cùng nghiêm ngặt.
Chính vì vậy, khách hàng có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm bên công ty chúng tôi. Ngoài ra, sản phẩm của chúng tôi còn được bày bán tại các siêu thị lớn trên cả nước và còn có hệ thống trang web đặt hàng online nếu như quý khách không có thời gian đi mua sắm.
Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ toàn bộ công thức ướp và chế biến món gà nướng xiên que vừa ngon vừa hấp dẫn khiến ai cũng thích thú. Món ăn này rất thích hợp trong những buổi tiệc gia đình cuối tuần.
Vậy còn ngại gì mà không nhanh tay trổ tài làm món ăn này với người thân và bạn bè của mình đi nào. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn sản ph ẩm thực phẩm an toàn và chất lượng tại công ty Đôi Đũa Vàng để bảo vệ sức khỏe nhé.
Cách làm gà nướng vừa dai vừa giòn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình
Cách làm gà nướng như thế nào để gà vừa giòn dai vừa thơm ngon là câu hỏi của rất nhiều chị em phụ nữ. Thành phẩm gà nướng thơm ngon,
không khó, tuy nhiên chị em cần chú ý trong khâu sơ chế nguyên liệu cũng như chọn cách nướng phù hợp. Hãy cùng tham khảo cách làm gà nướng sau đây, để có món gà ngon như ý nhé!
Gà nướng là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa thích - Ảnh Internet
1. Nguyên liệu làm gà nướng
Gà ta 1 con (chọn gà tơ, nếu muốn có thể mua phần cánh gà thôi nhưng gà nướng nguyên con sẽ ngon hơn)
Lá chanh hoặc rau răm
Mật ong
Ngũ vị hương
Dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, sả...\
Lò nướng điện hoặc thanh tre tươi, lò than (nếu nướng bằng lò than)
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Gà mua về làm sạch hết phần lông con, phần nội tạng để riêng. Chà muối cho gà sạch nhớt, rửa sạch gà rồi dùng khăn sạch thấm khô hoặc để thật ráo nước.
Bước 2: Để có món gà nướng ngon thì nước sốt để nướng gà là vô cùng quan trọng. Ớt bỏ hạt thái nhỏ, sả bỏ bớt vỏ ngoài xay nhuyễn và tỏi bóc vỏ giã nhuyễn. Các bạn hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu ăn vào một bát con cho đến khi các gia vị tan đều thì cho sả, tỏi, ớt đã giã vào.
Trộn đều các gia vị để làm nước ướp gà - Ảnh Internet
Bước 3: Tiếp theo làm nước ướp gà sao cho gà thật thấm. Để gà thật thấm sốt thì trước khi ướp gà có thể dùng dao khía vài đường hoặc dùng tăm xiên lên da gà để khi tẩm ướp, da vị dễ thấm vào thịt gà hơn. Đổ nước ướp gà lên mình gà và bên trong bụng gà. Dùng tay xoa đều mình gà để gà thấm gia vị nhanh hơn. Ứớp gà khoảng 3-4 tiếng, nếu có tủ lạnh có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 4: Trộn đều 2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay với 2 thìa nước cốt chanh tươi để làm muối chấm dùng kèm món gà nướng.
2. Cách làm gà nướng
2.1 Cách nướng gà bằng lò nướng điện
Bước 1: Các bạn nên bật lò nướng ở 200 độ C trước 5 phút. Sau đó cho gà đã tẩm ướp gia vị vào khay có lót giấy nến vào ngăn dưới cùng của lò nướng (nướng 2 chế độ lửa, cả lửa trên và lửa dưới).
Dùng cọ quét mật ong lên mình gà sau 20 phút - Ảnh Internet
Bước 2: Nướng như vậy khoảng 20 phút thì mang gà ra quét mật ong khắp mình gà và lật gà lại, chuyển nướng ở ngăn trên hoặc ngăn giữa, chuyển sang chế độ lửa trên. Nướng thêm 5-10 phút (tùy gà to hay nhỏ), và cứ cách 3 phút thì mang gà ra quét mật ong. Khi thấy gà đã chín vàng đều thì tắt bếp.
2.2 Cách làm gà nướng bằng lò than
Bước 1: Sau khi thấm khô gà bằng khăn thì các bạn gập gà đã ướp về phần lưng cho gà phanh hẳn ra như hình.
Gập gà hoàn toàn để dễ nẹp tre - Ảnh Internet
Bước 2: Hai thanh tre tươi chẻ làm đôi sau đó kẹp gà vào. Lấy dây thép quấn hai đầu cho chặt. Đốt than cho hồng rồi cho gà lên nướng (không đốt than hồng lâu quá vì sẽ dễ làm da gà cháy mà thịt vẫn sống) Nhớ lật gà liên tục cho gà được chín đều hết, khi thấy gà chín đều có màu vàng sậm và mùi thơm, thì quét mật ong lên mình gà để gà có độ giòn, thơm.
Dùng tre tươi nẹp gà thật chặt - Ảnh Internet
Lưu ý:
Nước sốt ướp gà có thể thay đổi gia vị và thành phần tùy vào sở thích và độ sáng tạo.Dù làm gà nướng bằng lò nướng điện hay lò than đều không nên quét mật ong ngay từ đầu, sẽ làm cho da gà rất dễ cháy khét.Khi gà chín, đừng vội chặt gà ra miếng nhỏ, dùng tay xé thì gà sẽ ngon hơn.Dọn gà cùng với muối tiêu chanh đã chuẩn bị, cùng với lá chanh thái sợi mỏng để có món gà nướng tròn vị nhất. Và đặc biệt nên ăn gà lúc còn nóng.
Gà nướng than, thành phẩm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh internet
Cách làm gà nướng thật ra rất đơn giản phải không mọi người, lưu ý hướng dẫn kỹ càng, làm được món gà ngon thực sự không hề quá khó. Món gà nướng làm xong, chúng ta có thể ăn chung với cơm hoặc bún đều rất ngon. Gà nướng thành phẩm vừa thơm, thịt gà ta dai dai ngọt ngọt cùng với lớp da gà giòn vàng ươm sẽ mang đến cho bất cứ ai khi thưởng thức, đều cảm nhận hương vị thật khó quên.
Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon, dễ làm Nhắc đến món nướng, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu gà. Có rất nhiều phiên bản gà nướng khác nhau, trong đó phải kể đến gà nướng mắc khén. Nào hãy cùng vào bếp để thực hiện món gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon nhé! Nguyên liệu làm Gà nướng mắc khén Gà 1/2 con...