Gà nướng sốt cam
Thịt gà nướng thơm phức rồi rưới thêm nước sốt cam thơm lừng chua ngọt đậm đà ăn chơi cũng thú vị mà ăn cùng cơm nóng càng ngon.
Nguyên liệu:
- 900 g đùi hay cánh gà
- 350 g sốt cam
- 1/2 trái cam
- Ít vỏ cam
- Ít mè vừng rang
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dấm gạo, tương đen và nước tương.
Cách làm:
- Ngâm gà với giấm và muối. Rửa sạch lại và để ráo.
- Ướp gà với hạt nêm, ít vỏ cam nhuyễn và tiêu. Để khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho sốt cam vào nồi nhỏ cùng với giấm gạo, tương đen và nước tương. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ và cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Cho gà vào khay nướng với nhiệt độ 190 độ C khoảng 20 phút và trở mặt lại nướng thêm 10 phút nữa. Khi gà đã chín thì gắp gà ra một cái âu liền và rưới nước sốt cam lên lúc gà còn nóng. Gắp gà ra đĩa và rắc vừng rang lên cùng chút hành lá và ớt.
Cách làm chân giò chiên muối da giòn rụm hấp dẫn ăn là ghiền
Chân giò chiên muối là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thế những không phải ai cũng biết các chế biến để lớp da heo được giòn ngon đúng chuẩn.
Nguyên liệu làm Chân giò chiên muối
Chân giò 2 kg
Video đang HOT
Tỏi 1 tép
Hành tăm 4 củ
Tương đen 1 muỗng canh (loại dùng ăn phở)
Tương ớt 1 muỗng canh
Bột tỏi 2 muỗng cà phê
Bột gừng 1 muỗng cà phê
Bột nở 1 muỗng cà phê
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Giấm 2.5 muỗng canh
Muối
Đường 1 ít
Cách chọn mua chân giò tươi ngon
Chân giò ngon nhất là chân trước do chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn vì vậy mà khi chế biến sẽ mềm, thấm gia vị và ngon hơn.Thịt chân giò ngon sẽ có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh.
Khi ấn tay xuống có độ đàn hồi tốt, không bị lõm vào trong. Phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.Tránh mua chân giò bị ứ nước và có dịch màu vàng chảy ra khi cắt. Trên thịt xuất hiện những hạt nổi trắng tròn như hạt gạo. Vì đây là dấy hiệu của heo bị cho ăn chất tạo nạc và bị bệnh sán gạo.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, giấy bạc, cọ, thớt, nồi,...
Cách chế biến Chân giò chiên muối
1
Sơ chế và ướp chân giò
Chân giò mua về các bạn ngâm vào nước ấm có pha 2 muỗng canh muối và 2 muống canh giấm, vừa ngâm vừa dùng dao cạo sạch lông và bụi bẩn bám xung quanh da heo.
Mang giò heo đi rửa sạch nhiều lần với nước sau đó tiếp tục ngâm giò heo trong nước sạch khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra để ráo.
2
Hấp chân giò và ủ lạnh
Chuẩn bị nồi áp suất, cho 1 lít nước lọc vào, sau đó xếp chân giò vào nồi, đậy nấp và hấp khoảng 40 phút cho chân giò chín mềm.
3
Chuẩn bị chân giò trước khi chiên
Dùng que xiên hoặc cây nĩa xăm thật đều khắp phần da heo. Kế đến, dùng khăn giấy làm bếp lau khô dầu mỡ và nước còn ám trên chân giò.
4
Làm sốt chấm
Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương đen ăn phở, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành tăm và tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã dậy mùi, các bạn văn nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp sốt vừa pha vào, khuấy đều cho nước sốt sôi thì tắt bếp.
5
Chiên chân giò
Bắp nồi cái nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho chân giò vào chiên ở lửa vừa khoảng 10 phút đến khi phần giò heo vàng đều các mặt.
Khi giò heo đã vàng đều, các bạn vặn bếp sang mức lửa cao nhất, trở đều tay miếng giò heo để phần da heo được phồng rộp và vàng giòn.
6
Thành phẩm
Chân giò chiên muối có lớp da bên ngoài vàng ươm, giòn rụm, thịt mỡ bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt, không hề bị khô, chấm cùng với nước sốt cay cay, đậm đà vô cùng cuốn hút. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng đấy!
Cách làm gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản Gà nướng da giòn là món nướng vô cùng ngon miệng, thơm lừng, hấp dẫn, ăn vào là nghiện. Cùng vào bếp xem ngay cách chế biến món gà nướng da giòn với công thức đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu Gà 1.5 kg Xôi chiên 1 cây Gừng 50 gram...