Gà nướng mà làm thế này đảm bảo ai ăn thử cũng đều mê ngay!

Nông Mạnh Hùng11:18 11/09/2019

Bữa trưa chẳng cần gì nhiều, chỉ cần một đĩa gà nướng này thôi là đã đủ dinh dưỡng và năng lượng cho buổi chiều làm việc.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà nướng:

5 chiếc đùi gà hoặc 5 miếng ức gà

50g đậu phộng rang chín

10g hành lá

15g xốt Miso

15g nước tương, 15g rượu gạo, 10g đường, 5g gừng

Cách làm:

Gà sơ chế sạch, lọc bỏ xương.

Cho gà vào bát, thêm xốt Miso, nước tương, rượu nấu ăn, đường và gừng băm nhỏ cùng hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

Cho đậu phộng rang vào túi rồi cán nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ.

Lăn thịt gà qua đậu phộng rang nghiền nhỏ sao cho đậu phộng phủ đều miếng gà. Xếp thịt gà ra khay nướng có lót giấy nướng. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút là gà chín.

Thành phẩm:

Món gà nướng tẩm đậu phộng là một món ăn đặc biệt ngon mà lại dễ làm. Thịt gà mềm ngon, đậu phộng thơm bùi. Món ăn này ăn kèm với một chút salad bắp cải hay salad rau củ thì rất hợp mà lại có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Video đang HOT

Theo Douguo.com

Ai vụng về cũng tự làm được món gà nướng kiểu Tây Bắc ngon tuyệt ở nhà trong 30 phút

Cho dù bạn có vụng nấu ăn đến mấy thì cũng vẫn có thể làm được 3 loại gà nướng theo kiểu Tây Bắc ngon tuyệt tại nhà mà chỉ mất 30 phút theo những cách dưới đây.

30 phút xong món gà nướng mắc khén tại nhà

Mát trời chị Thu Hồng (phố Lê Trọng Tấn, Hà Nội) làm món gà nướngdân tộc thơm phức, mặn mà cho cả nhà ăn với cơm trắng khiến mọi người vừa ăn vừa suýt xoa khen ngon. Món gà nướng dân tộc này vốn là món gà nướng mắc khén của đồng bào Tây Bắc, được chị Thu Hồng "biến tấu" nướng trong nồi nướng chỉ 30 phút là xong.

Làm món gà nướng mắc khén không khó, lưu ý là muốn thơm ngon cần có hạt mắc khén rang để tẩm ướp (không dùng hạt tiêu), kết hợp các loại gia vị, rau thơm khiến món ăn tuyệt ngon, ăn một lần nhớ mãi.

Món gà nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu chỉ làm trong 30 phút. Ảnh minh họa.

Chọn gà là việc đầu tiên, nên mua con gà sao cho vừa kích cỡ nồi. Sơ chế gà xong mổ bụng, xát muối trong bụng và toàn thân rồi rửa sạch.

- Cho hạt mắc khén khô, mắc mật khô và vài cánh hồi khô, hạt dổi khô (các cửa hàng bán hàng khô lớn đều có), rang qua cho thơm rồi tán bột. Lưu ý là phải có mắc khén mới ra vị gà nướng Tây Bắc (tùy khẩu vị mà có người thích cho thêm 2 củ sả, gừng, ớt 1 quả, muối).

- Trộn một thìa rượu gừng, một thìa bột nêm với mấy thứ bột hỗn hợp trên rồi xát đều trong ngoài con gà. Để gà ngấm gia vị khoảng 30 - 60 phút.

Khi nào nấu cơm thì cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, chú ý đặt ngửa bụng gà lên. Đặt nồi nướng ở 170 độ, trong 10 phút.

- Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước và chút bột nghệ vào bát khuấy đều cho tan. Khi nồi ngừng hoạt động thì lấy hỗn hợp này phết đều lên phần bụng gà và da thịt gà phía trên. Nướng thêm 5 phút nữa.

- Khi nồi ngừng hoạt động thì lật phần lưng gà lên, phết nốt chỗ dung dịch nghệ đường lên phần da gà ở đó và bật nướng tiếp 10 phút nữa. Nếu gà quá béo, chưa đủ vàng khi kiểm tra dưới bụng thì nướng thêm 5 phút nữa.

Bỏ gà ra để nguội thì chặt miếng vừa ăn. Chấm thịt gà nướng với muối chanh ớt và nước chắt từ nồi nướng sẽ rất thơm.

Ai vụng về cũng có thể tự làm được món gà nướng mắc khén ngon tuyệt tại nhà chỉ 30 phút. Trong thời gian nướng gà vẫn tranh thủ nấu cơm, canh, xào và cắt dưa chuột ăn ghém. Món này không tốn cơm, da gà giòn, thơm phức, ăn không sợ béo.

Gà nướng than hồng là thơm ngon nhất. Ảnh minh họa.

Gà nướng Tây Bắc thơm phức trên than hồng

Món gà nướng mắc khén trên than hồng (tiếng Thái gọi là Cáy Pỉnh), với 2 cách nướng như sau:

Nướng giòn: Gà nướng kỹ trên than hồng đều lửa, da vàng rộm, nhưng ăn khô giòn, nhanh chán, không ngọt thịt.

Nướng chín tới: Da gà khô ngoài, nhưng thịt bên trong mềm và ướt, ngon ngọt.

Chọn con gà khoảng 1,5 - 1,8 kg.

2 củ sả, gừng đập giập. Hạt mắc khén rang, giã nhỏ (bắt buộc phải có mới ra vị gà nướng Tây Bắc), ớt 1 quả, muối, gia vị.

Sơ chế, tẩy mùi gà xong thì tẩm ướp các gia vị. Đập giập, thái nhỏ sả, gừng. Ớt nướng qua than hồng cho hơi héo để bớt mùi hăng. Sau đó trộn đều các gia vị, một nửa gia vị ướp vào bụng gà, còn loại ướp ngoài da và để 15 phút cho ngấm.

Món gà nướng Tây Bắc. Ảnh minh họa.

Nướng gà tương đối khó, nếu nướng quá lửa thì thịt khô, rất khó ăn. Lửa to quá thì nhanh cháy da gà, vì vậy cần nướng ở nhiệt độ vừa phải. 20 phút đầu hơ gà cao trên than lửa nhỏ để làm thịt gà khô se bớt.

20 phút sau thì hạ thấp con gà sát than, tăng nhiệt độ bằng cách quạt hay cho thêm than. Khi thấy da gà vàng sem sém thì từ lúc này phải lật gà liên tục kẻo cháy. Khi thấy mỡ gà rỏ xuống nhiều thì dùng mũi dao chích vào đùi gà và những chỗ nhiều thịt để kiểm tra độ chín.

Món gà nướng trên than hồng ngon nhất khi nướng chín tới (khoảng 20-30 phút), nướng quá là thịt bị khô, mất vị mềm ngọt. Nhà có trẻ nhỏ, người già thì chỉ cần nướng chín vừa mới dễ ăn, thịt mới ngọt ngon, và quan trọng là phải ăn ngay khi vừa lấy ra khỏi than hồng, còn nóng hổi mùi thơm mắc khén, gia vị.

Gà bọc lá chuối chuẩn bị đem nướng. Ảnh minh họa.

Gà bọc lá dong/ lá chuối nướng

Theo đầu bếp của hoabanfood, món gà nướng bọc lá dong là ngon nhất, nhưng nên chọn gà ri, gà thả rông thịt mới chắc. Không nên nướng gà Tam Hoàng, gà công nghiệp vì nhiều mỡ, thịt bèo nhèo, ăn bã, không ngon.

Chọn con gà từ 1.3-1,5 kg. Không chọn gà to quá vì khó nướng, mà gà nhỏ quá thì lắm xương.

Lá dong hoặc lá chuối tươi, không có thì dùng đất sét, giấy bạc.

Chuẩn bị tẩm, ướp gà như trên. Thêm các loại rau gia vị gồm: Lá bạc hà, mùi tàu, thìa là.

Bột canh hoặc muối: 2 thìa

Gà mổ moi, làm sạch, để ráo nước.

Gừng, sả đập giập, rau thơm rửa sạch.

Trộn 1/2 bột mắc khén với gia vị, rau thơm nhét vào bụng gà. Còn lại xát đều thân gà, rồi gói kín bằng lá dong/ lá chuối/ giấy bạc. Nên hơ lá qua lửa trước khi gói để lá mềm, ít bị rách.

Gà bọc đất sét chuẩn bị đem nướng. Ảnh minh họa.

- Nếu dùng đất sét phải nhào nhuyễn đất rồi đắp kín thân gà.

- Nếu dùng giấy bạc cần gói kín con gà bằng 2 lượt giấy (gói bằng giấy bạc có thể dùng lò nướng điện, nhưng không ngon bằng nướng than hồng).

Đốt lửa đượm, bỏ nhiều than rồi đặt gói gà vào nướng nhỏ lửa và đều trên than hồng. Cách này cần nướng 90 phút thịt mới chín. Tùy khẩu vị mà nướng lâu (khô giòn), hoặc nướng nhanh (thịt mềm và ướt).

Nướng xong vẫn để gà trong lá dong/ lá chuối, giấy bạc để giữ được độ nóng của thịt gà, hơi nước không bốc hơi mất. Khi vào bữa cơm mới chặt/ cắt ra thịt gà vẫn nóng hổi, ăn như vậy mới ngọt thịt. Đồng bào Tây Bắc khi ăn thì mở lớp lá dong/ lá chuối ra là mùi thịt gà quyện gia vị, rau thơm bên trong thơm phức. Nước từ thịt gà tứa ra, khi ăn xé miếng rất ngon.

Hoặc chặt đều ra từng miếng, xếp ra đĩa, bày rau thơm trong bụng gà lên trên. Ăn một miếng thịt gà kèm chút rau thơm... ngon tuyệt.

Gà nướng mắc khén chặt thịt ăn không ngon, nhưng đặt cả con vừa xé vừa chấm chẳm chéo thì đúng vị và ngon tuyệt. Ảnh minh họa.

Món gà nướng mắc khén bọc lá dong/ lá chuối giữ được vị ngọt, thịt lại mềm hơn. Các loại rau thơm nướng cùng khiến món ăn có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Nhưng món gà nướng mà chặt thịt thì ăn không ngon. Hãy đặt cả con lên bàn ăn, ai ăn thì xé thịt vừa chấm với chẳm chéo là đúng vị.

Dù nướng cách nào (nồi nướng, lò nướng...) thì món gà nướng trên than hồng vẫn là ngon nhất. Vì thế dân phượt và các nhóm du lịch lẻ thường vào bản câu cá, rồi mua con gà nướng ăn ngay tại bờ suối, mỗi người xẻ một miếng thịt gà rồi tự nướng trên than hồng ăn ngay khi nóng thì ăn một lần không thể quên.

Theo Giadinh.net

Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món gà nướng muối cực đơn giản ! Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản: Gà nướng muối sẽ là một món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng mà mình muốn chia sẻ tới các nàng trong bài viết ngày hum nay. Gà nướng muối - nghe tên món ăn có vẻ cầu kỳ và phức tạp như vậy thôi chứ thực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hấp dẫn gà nướng hương vị nguyên liệu cách làm chuẩn bị món gà nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.