Gà không rang cùng gừng, thay bằng thứ củ cực quen này khiến ký ức trẻ thơ vùng quê bão lũ lại ùa về
Dân miền Trung không rang gà với gừng như thông lệ mà lại thay thế bằng củ nghệ nên người miền Trung dù bao năm, ở bất cứ đâu vẫn chỉ nhớ về món gà kho nghệ thơm nồng.
Trên diễn đàn ẩm thưc, thành viên Hoàng Nguyễn đã giới thiệu với chị em món “Gà kho nghệ, hành tăm” đặc trưng của miền Trung.
“Hồi bé em sống cùng ngoại, ngoại hay nấu món này cho em ăn. Em nghiện món này lắm. Giờ đây ngoại đã đi xa thi thoảng em lại nấu cho bọn trẻ con nhà em ăn chúng cũng thích lắm. Lúc nào nấu ký ức tuổi thơ nó lại cũng ùa về. Nhớ ngoại vô cùng.”, thành viên Hoàng Nguyễn chia sẻ khi nhắc tới món ăn.
Theo chị Hoàng Nguyễn, món gà kho nghệ với gia vị đơn giản, dễ làm nhưng ăn lại ngon và vô cùng hao cơm.
Nguyên liệu: Gà ta 1 con khoảng 1-1,5 kg; 1 nắm hành tăm, 1 củ nghệ, ít muối, hạt nêm, lá chanh.
Cách làm:
Bước 1: Gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tăm và nghệ giã nhỏ.
Bước 2: Ướp gà với nửa số nghệ hành tăm cùng muối, hạt nêm tầm 20p.
Bước 3: Cho dầu vào chảo phi thơm số nghệ và hành tăm còn lại rồi cho gà đã ướp vào đảo đều cho ngấm gia vị. Sau khi gà săn thì thêm 1 bát ăn cơm nước nấu tầm 15p. Cuối cùng tắt bếp rải lá chanh lên.
Món gà kho nghệ ăn cùng cơm nóng thì hao vô cùng. K
Video đang HOT
Gà nướng chanh sả cả nhà khen ngon
Cùng vào bếp chế biến món gà nướng chanh sả thơm ngon cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Gà nướng chanh sả rất ngon mà chế biến đơn giản.
1 con gà
4 củ sả
20g hành tăm
10g ớt mọi xanh
Lá chanh và gia vị
Cách làm:
Cho ớt xanh, lá chanh, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào cối giã nhuyễn.
Cho hỗn hợp gia vị vừa giã nhuyễn vào ướp đều với thịt gà đã chặt miếng vừa ăn. Dùng bao tay nylon làm động tác vừa trộn vừa bóp.
Để thịt ướp ít nhất 1 tiếng để gia vị được thấm đều. Có thể nướng bằng vỉ trên bếp ga hoặc bếp than. Hoặc có thể cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Gà chín vàng thì gắp ra dĩa và ăn kèm với muối chanh ớt xanh.
Món gà nướng chanh sả có mùi thơm siêu hấp dẫn ngay từ khi bạn đang nướng, thứ mùi thơm của thịt gà cháy xém kết hợp cùng hương sả khiến bạn muốn nhón thử ngay một miếng!
Cách 2
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 05 cái đùi gà
- Lá chanh
- 05 củ sả xay nhỏ
- Tỏi băm: 1 củ
- Sa tế: 2 thìa nhỏ
- Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
- Bột nêm: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Ngũ vị hương: gói
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị 1 bát sả xay nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ, lá chanh thái mỏng, sa tế, ớt, dầu ăn.
Bước 2: Đùi gà sau khi rửa sạch dùng dao khứa nhẹ trên mình đùi gà để cánh gà dễ ngấm gia vị.
Bước 3: Ướp đùi gà với sả, lá chanh, tỏi băm, sa tế, hạt tiêu, bột nêm, ngũ vị hương và dầu ăn.
Bước 4: Đeo bao tay bóp đều cho đùi gà ngấm gia vị.
Để khoảng 30 phút cho đùi gà ngấm gia vị.
Bước 5: Xếp đùi gà lên vỉ nướng.
Bước 6: Bật lò nướng trước 10 phút rồi cho đùi gà vào nướng tới khi đùi gà chín. (Nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 25-30 phút, khi nướng bạn nên chú ý để điều chỉnh nhiệt độ lò nướng cho phù hợp).
Chúc các bạn thành công!
2 món ăn ngon khó cưỡng từ thịt gà "đánh bay" mâm cơm nhà bạn 2 món ăn ngon khó cưỡng từ thịt gà "đánh bay" mâm cơm nhà bạn - ai cũng gắp không dùng đũa Thịt gà nướng lá chanh - 1 con gà ta ngon - 4 củ sả - 20g hành tăm - 10g ớt mọi xanh - Lá chanh và gia vị Cách làm Bước đầu tiên, bạn cho ớt xanh, lá chanh,...