Gà khô xé cay món ăn mới của giới trẻ Hà thành

Nông Mạnh Hùng12:39 04/02/2020

Gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt mới trong thực đơn ăn vặt của giới trẻ Hà thành. Với những sợi thịt gà được xé tơi rồi tẩm ướp đậm đà, vị the the cay cho mùa lạnh thêm ấm áp đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu.

Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen học ngay bí quyết chế biến món gà khô xé cay “thần thánh” này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho gà khô xé cay

Thịt ức (lườn) gà: 1kg

Tỏi băm: 2 thìa

Sả: 5 củ

Gừng tươi: 1 củ

Tiêu: 1 thìa cà phê

Đường: 2 thìa cà phê

Nước mắm: 4 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phêLá chanh: 100gr

Bột nghệ: 10gr

Màu điều: 1 thìa

Video đang HOT

Ngũ vị hương: 2 gói

Ớt bột: 10gr

Ớt tươi: 200gr

Hành tây: 1 củ

2. Các bước tiến hành làm gà khô xé cay

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, ngâm với rượu trắng cho hết vị tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau thành 6 phần.

Sả đập dập.

Gừng tươi cạo vỏ, băm nhuyễn.

Lá chanh rửa sạch, chia làm 3 phần. 1 phần băm nhuyễn còn 2 phần giữ nguyên.

Bước 3: Đun nước cùng với 1 phần lá chanh, sả, hành tây.

Đến khi nước sôi thì thả gà vào luộc chín.

Bước 4: Khi thịt gà đã chín, vớt gà ra để nguội rồi xé sợi thật tơi.

Bước 5: Trong một cái âu lớn, trộn đều gia vị tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi. Sau đó cho thịt gà đã xé sợi vào trộn thật đều tay. Để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 6: Đổ 1 chút nước luộc gà vào phần gà xé sợi mới trộn gia vị. Đun nhỏ lửa cho tới khi cạn nước.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho gà vào đảo cho tới khi sợi gà khô vàng ngả màu cánh gián, tiếp tục cho nốt phần ớt tươi và lá chanh vào và đảo đều tay. Kết thúc, tắt bếp để nguội rồi cho vào hũ ăn dần.

Vậy là đã hoàn thành xong món gà khô xé cay thần thánh của các bạn trẻ rồi. Mỗi ngày đều có thể nhâm nhi thưởng thức và còn ngon hơn khi vắt thêm chanh hoặc quất. Hãy trổ tài ngay cho mọi người cùng được thưởng thức món gà khô xé cay này nhé!

Theo Huongsen.

Cách làm sườn kho nước dừa cực ngon cơm

Món sườn kho nước dừa thật hấp dẫn với vị ngọt thơm từ nước dừa hòa quyện với những miếng sườn tươi ngon, mềm và đậm đà vị mặn ngọt rất hài hòa, chắc chắn món ăn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần tuyệt vời.

Cùng với cách làm dưới đây thì món sườn kho nước dừa trở nên thật đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon.Nhanh tay vào bếp với Hôm Nay Ăn Gì học cách làm sườn kho nước dừa cực ngon cơm ngay nhé!

Nguyên liệu làm sườn kho nước dừa 2 người ăn:

- 500g sườn lợn ( chọn sườn non sẽ ngon hơn)

- 500ml nước dừa tươi

- Hành khô, tỏi, gừng, hành lá

- Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột.

Cách làm sườn kho nước dừa:

-Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước, ướp sườn với ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tỏi, tiêu trong khoảng 30 phút.

-Hành khô lột vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ thái mỏng, đập dập.

-Đặt chảo lên bếp để cho khô , cho khoảng 2 thìa dầu ăn chờ nóng tiếp tục cho đường vào đảo đều đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì đổ phần sườn đã ướp vào đảo thật đều đến khi thịt săn lại.

-Đổ sườn vào nồi, bên trên để hành băm và gừng đã chuẩn chị bên trên . Tiếp đó cho nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước dừa sắp cạn nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

-Bày ra đĩa rắc tiêu và hành lá rồi thưởng thức nhé.

Với màu vàng đẹp mắt, mùi thơm của nước dừa cà ngũ vị hương, những miếng sườn mềm thêm chút cay cay đầu lưỡi chắc chắn món ăn sẽ rất hấp dẫn. Cùng với một món rau hay canh là bữa cơm nhà bạn cũng đẻ quyến rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho nước dừa này nhé!

Theo Homnayangi

Bữa cơm ngon miệng nhưng nhẹ bụng với cà tím nhồi đậu Những món ăn chay không hề sơ sài hay thiếu dinh dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ, thậm chí nếu nấu đúng cách, tìm hiểu công dụng của những nguyên liệu chay thì bạn sẽ thấy những món ăn chay tốt cho sức khoẻ đến nhường nào. Cà tím nhồi đậu phụ cũng là một món ăn như thế. Hôm nay, hãy cùng...