Gà kho sả ớt ngon chuẩn vị cả nhà đều mê với cách làm đơn giản
Gà kho sả ớt với hương vị cay cay thơm ngon là món ăn lý tưởng rất dễ thực hiện để đổi vị mỗi ngày. Hãy tham khảo ngay cách làm gà kho sả ớt ngon đậm đà đưa cơm để các thành viên gia đình cùng thưởng thức.
Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Với mỗi vùng miền khác nhau lại có cách chế biến nêm nếm gia vị tạo hương vị đặc trưng của món ăn.
Nguyên liệu làm gà kho sả ớt
- 500gr thịt gà đui va canh
- 3 nhánh sả, 2 quả ơt sừng, 2 quả ơt chỉ thiên
- 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 bó rau mùi (ngò rí)
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
- Dụng cụ: dao, thớt, nồi…
Cách làm gà kho sả ớt đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi , hành tím, gừng tươi bóc vỏ băm nhuyễn
- Sả bóc vỏ cắt đầu, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ để riêng, ớt thái nhỏ.
- Thịt đùi gà và cánh mua về khử mùi bằng cách chà sát chanh hoặc quất rồi rửa lại với nước sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho phần thịt gà đã sơ chế vào bát tô ướp cùng các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, muỗng tiêu xay, muỗng nước mắm và tất cả gia vị hành tím, sả ớt , tỏi băm trộn đều để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Thịt gà được ướp gia vị và sả ớt
Bước 3: Làm gà kho sả ớt
- Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường cát đun sôi tạo thành hỗn hợp màu nâu vàng.
Video đang HOT
- Cho hỗn hợp gà đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại giảm bớt ngọn lửa xuống, mở nắp đun thêm 10 phút để gà chín mềm và ngấm đều sả ớt và nước kho đặc sệt lại.
- Khi gà kho sả ớt chín bạn tắt bếp rắc thêm chút tiêu và cho ngò rí đảo đều là có thể thưởng thức.
Hướng dẫn nấu món gà kho sả ớt
Gà kho sả ớt ngon đúng điệu có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn. Khi ăn miếng gà thấm đều gia vị sả ớt cay nồng thơm ngon và rất quyến rũ. Gà kho sả ớt dùng với cơm trắng kết hợp với các món canh như rau mồng tơi, canh rau ngót… sẽ khiến tất cả thành viên gia đình đều thích thú.
Gà kho sả ớt ăn kèm cơm trắng và các món canh
Một số biến tấu cách làm gà kho sả ớt
Cách làm gà kho sả ớt miền Trung
- Nguyên liệu cần thêm: Nước cốt dừa
- Cách làm gà kho sả ớt miền Trung
Sơ chế nguyên liệu và thực hiện ướp gà theo công thức trên.
Kho gà sả ớt: Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn đun nóng phi thơm hành tỏi rồi cho phần gà đã ướp vào xào đều dưới lửa nhỏ đến khi thịt gà săn lại có mùi thơm nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thịt gà hơi cháy cạnh bạn đổ nước cốt dừa đậy nắp đun ở lửa nhỏ đến khi thịt gà chín mềm, nước sốt sánh lại ngả màu thì tắt bếp.
Cho thịt gà ra đĩa đổ nước sốt lên và trang trí cùng chút tiêu với ngò rí (rau mùi) là bạn có thể thưởng thức luôn.
- Thành phẩm: Gà kho sả ớt miền Trung khi ăn có vị béo ngậy của nước cốt dừa thấm sâu trong từng miếng thịt gà kết hợp vị cay cay nồng nồng của sả ớt tạo nên hương thơm hấp dẫn đặc trưng của món ăn.
Gà kho sả ớt Miền Trung thơm ngon đậm vị
Cách làm gà kho sả ớt miền Nam
Về cách làm gà kho sả ớt miền Nam không có nhiều khác biệt so với công thức chế biến thông thường. Tuy nhiên khẩu vị người miền Nam thiên về ngọt mặn nên công thức khi ướp nguyên liệu có chút khác biệt. Cụ thể như sau:
- Nguyên liệu: Sử dụng 3 -5 trái ớt hiểm để ướp gà thay thế loại ớt khác.
- Sơ chế nguyên liệu bạn thực hiện các bước ở trên
- Phần ướp gà bạn ướp các gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, muỗng hạt tiêu, 1 thìa dầu hào cùng hành sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào ướp trong khoảng 30 phút.
- Kho gà sả ớt: Người miền Nam thường dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ để thịt gà thêm mềm và ngon hơn với cách thực hiện theo công thức ở trên.
- Thành phẩm: Gà kho sả ớt miền Nam khi ăn có vị mặn ngọt đặc trưng của vùng miền kết hợp chút cay cay nồng nồng của sả ớt tạo nên món ăn hấp dẫn bất cứ ai ngay lần đầu thưởng thức.
Cách làm gà kho sả ớt miền Nam cay thơm đậm đà
Cách làm gà kho sả ớt nghệ
- Nguyên liệu cần thêm: 1 củ nghệ
- Cách làm:
Nghệ bạn cạo vỏ, đập dập băm nhuyễn. Các nguyên liệu khác sơ chế theo công thức ở trên.
Ướp gà: Cho gà vào tô ướp cùng hành tỏi, sả, nghệ băm nhuyễn cùng các gia vị hạt nêm, muối, tiêu, đường trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Thực hiện kho gà theo các bước ở trên
- Thành phẩm: Gà kho sả ớt nghệ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm nồng nàn quyến rũ của các loại gia vị nghệ sả ớt hòa quyện với nhau tạo nên sức hút khó cưỡng.
Gà kho sả nghệ vàng ươm bắt mắt
Gà kho sả ớt là món ăn dễ làm với hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy thực hiện món ăn này với các công thức ở trên để thực đơn món ngon mỗi ngày thêm phong phú. Chúc bạn thành công!
Hường Cao
Chưa bao giờ làm khoai lang kén chiên giòn lại dễ đến thế
Những ngày cách ly toàn xã hội, nếu trong nhà tích trữ khoai lang thay vì mì tôm, bạn thử trổ tài làm món khoai lang kén chiên giòn, trẻ con vốn rất thích và tốt cho tiêu hoá.
Đừng bỏ lỡ món bánh khoai lang kén tiêu hoá
A. Nguyên liệu:
Bánh khoai nghiền xong, vê với bột đều để chiên giòn
Khoai lang nhật lòng vàng: 3 củ
50gr bột bắp
50gr sữa đặc
100ml nước cốt dừa
50gr bột năng
1 túi bột chiên giòn
Vừng
B. Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín.
Khi chín cho ra âu to, nghiền nhuyễn khi đang nóng bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc lấy thìa miết ra.
Bạn sẽ có ngay món khoai kén chiên giòn
- Khoai sau khi nghiền trộn với sữa đặc, bột năng, bột bắp
- Sau đó dùng hỗn hợp này nặn thành hình dài/tròn tùy ý.
- Bột chiên giòn hòa vào bát tô cho mịn, sau đó cho vừng vào.
- Thả từ 4 đến 5 miếng khoai vào tô bột chiên giòn.
- Nên chiên ngập dầu sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu. Đun Lửa vừa.
Có thể làm nhiều và cho vào từng túi nhỏ cấp đông ăn dần. Khi rã đông chiên lại ăn vẫn rất giòn, ngon như vừa mới làm.
Minh Hường
3 món xôi nấu đơn giản mà lại cực ngon Dưới đây là 3 cách đồ các loại xôi ngon, dễ làm để ăn tại nhà trong mùa dịch Covid-19 này. Xôi cốm Xôi cốm thành phẩm (Ảnh công thức: Kim Anh Do) Nguyên liệu: Cốm: 400gr Đậu xanh xát vỏ: 150gr Hạt sen: 150gr Dừa nạo sợi: 100gr Vừng trắng rang: 50gr Đường trắng: 30gr Dầu mè: 2 thìa canh Một chút...