Gà hấp tiêu xanh nước dừa: 3 cách làm đơn giản mà ngon đậm đà
Gà hấp tiêu xanh nước dừa thoạt nghe đã khiến người cảm nhận phần nào hương vị ngọt tự nhiên của thịt gà, hoà lẫn với vị ngọt thanh đặc trưng của nước dừa.
Quyện trong đó là vị cay cay của tiêu xanh. Một món dân dã hội tụ đầy đủ hương vị, khiến ai một lần ăn qua khó lòng quên được. Ấy vậy mà nó lại càng đơn giản hơn bởi những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc, dễ tìm mà cách thức chế biến lại vô cùng nhanh chóng, không cầu kỳ, phức tạp. Bạn có muốn “đổi gió” bữa cơm gia đình với món ăn hấp dẫn này chưa? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Món gà hấp tiêu xanh nước dừa đặc biệt còn có thể dùng trong những bữa cơm hàng ngày, những dịp bạn bè họp mặt hay các dịp đám tiệc quan trọng. Không làm giảm đi tinh thần của bữa tiệc mà còn khiến các món ăn trở nên đa dạng, phong phú hơn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn cũng có thể tìm thấy nguyên liệu ở bất kì đâu, từ các khu chợ cho đến siêu thị, không phải đắn đo lựa chọn, hay tìm kiếm quá lâu. Nó cũng có thể biến tấu với một số nguyên liệu đi kèm khác, giúp bạn chọn được món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình nhất.
1. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa đơn giản, dễ làm
1.1. Nguyên liệu cần có
1 con gà ta
1 quả dừa
2 quả ớt
50 gram tiêu xanh
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường,…
Bạn nên chọn những loại gà ta khi hấp sẽ ngon hơn. Ảnh: Google
1.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Gà khi mua về bạn có thể chọn những loại đã làm sạch hoàn toàn để tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên bạn vẫn nên rửa kĩ lại với muối và nước sạch, cho ra rổ để ráo.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho ra chén.Rau răm sau khi nhặt xong, rửa sạch cùng với tiêu xanh và ớt.Dưa chua rửa, vắt lại nhiều lần với nước, để khử bớt chất chua.Dừa bổ lấy nước, cho ra bát.
1.2.2. Các bước chế biến gà ta, tiêu xanh và các nguyên liệu
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa đến khi thấy chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào. Dầu sôi, cho hành phi thái mỏng vào đảo đều, để hành không bị khét. Đến khi hành chín vàng thì tắt bếp, vớt hành cho vào một cái chén.
Các bước chế biến món gà hấp tiêu xanh với nước dừa. Ảnh: Cơm gia đình
Tiếp theo bạn ướt gà với hành vừa phi xong, tiêu xay và hạt nêm, khoảng 15 phút.Sau đó, cho gà vào một cái nồi, đổ nước dừa vào nồi ở mức khoảng 1 cm, rắc tiêu xanh lên. Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để làm chín gà và không cạn nước dừa.Trong lúc đợi gà chín, bạn cắt dưa chua, ướp với một chút đường và ớt, nêm nếm sao cho vừa ăn.Dùng đũa để kiểm tra thịt gà đã chín chưa. Sau đó tắt bếp, mang gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn.
1.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu nước dừa kiểu miền Tây
Món gà hấp tiêu xanh kết hợp nước dừa sau khi hoàn thành bạn có thể cho ra đĩa hoặc bày trí tuỳ theo ý thích. Cho một vài hạt tiêu xanh lên trên, trang trí một chút ớt hoặc ngò rí để giúp món ăn càng thêm bắt mắt. Gắp một miếng gà hấp vàng ươm, thịt gà săn lại, toả ra mùi thơm thoang thoảng cùng chút dưa cải chua ngọt khiến hương vị càng thêm đậm đà.
Đĩa gà hấp tiêu xanh hấp dẫn khiến ai ai cũng khó chối từ. Ảnh: Google
2. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa chuẩn vị miền Tây
2.1. Nguyên liệu cần có
Video đang HOT
1 con gà ta
1 quả dừa to
1 chén dưa chua
2 quả ớt
50 gram tiêu xanh
Rau răm
Tỏi, hành tím
Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường
Ngoài thịt gà tiêu xanh là nguyên liệu không thể thiếu giúp món ăn trở nên ngon hơn. Ảnh: Pixabay
2.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa chuẩn vị
2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua gà bạn nên chọn những con gà ta đã được làm sạch lông và phần bên trong. Nếu không ăn những phần như cổ, chân, bạn có thể chặt bỏ để khi hấp dễ dàng hơn. Nhưng cũng cần làm sạch lại với muối và chanh để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo.Lúc này, bạn bổ quả dừa, lấy phần nước, cho ra tô hoặc bát lớn.
Rau răm nhặt sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Mang ra rổ để ráo.Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.Dưa chua nên rửa lại với nước, xả, vắt nhiều lần, giảm độ chua vừa phải.Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt, thái lát mỏng.2.2.2. Cách ướp thịt gà với tiêu xanh hấp nguyên con
Các bước chế biến món gà hấp với tiêu xanh và nước dừa chuẩn vị miền Tây. Ảnh: Youtube Cô Ba Miền Tây
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo rồi thêm một chút dầu. Khi dầu sôi cho hành vào, phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra một cái chén.Tiếp theo bạn cho gà vào một cái âu lớn hay chậu sạch. Cho hành phi, tiêu xay, bột nêm và ớt thái nhỏ rồi thoa đều từ mặt ngoài đến mặt trong con gà để thấm gia vị,
ướp khoảng 15 phút.Khi gà đã ướp xong, bạn cho và một cái nồi to, đổ nước dừa vào rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ. Bạn đừng quên cho tiêu xanh lên trên nhé.Chờ gà hấp tiêu xanh chín, bạn lấy phần dưa cải cho vào chén, thêm một chút đường, ớt và tỏi, trộn đều để dưa cải ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn.Dùng đũa kiểm tra xem gà đã chín hay chưa.
Nếu gà chín, bạn lấy gà ra, để một vài phút rồi xé phay. Cho vào một cái tô hoặc thau sạch, thêm phần rau răm rửa sạch và dưa cải đã ướp xong vào. Trộn đều tất cả lên, để yên khoảng 3-5 phút và cho ra đĩa.2.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh nguyên con với nước dừa kiểu miền Tây
Món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đã hoàn chỉnh. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa, xếp gọn gàng, trông bắt mắt và chuẩn bị một chén nước chấm ưa thích như muối ớt, muối tiêu hoặc một chén muối ớt xanh chua chua cay cay, sẽ khiến món ăn lại càng hấp dẫn hơn nữa.
3. Cách làm món gà hấp sả tiêu xanh nước dừa đậm đà thơm ngon
3.1. Nguyên liệu cần có
1 con gà khoảng 1.5 kg
1 quả dừa
5 hoặc 7 chùm tiêu xanh
Hành lá, hành khô, tỏi
3 cây sả
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn
Không chỉ là gà, hay tiêu, sả, mà nước dừa cũng là nguyên liệu quan trọng cho món ăn. Ảnh: Google
3.2. Cách nấu món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa thơm mềm
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Khi mua gà về bạn nên dùng chút muối và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi và dùng nước sạch rửa lại. Rồi mang ra rổ để ráo.
Dừa bổ lấy nước.Tiêu xanh rửa sạch.Hành khô, tỏi bóc vỏ với hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước rồi cắt mỏng.
3.2.2. Cách hấp gà nguyên con với sả, tiêu, nước dừa
Các bước chế biến món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đậm đà hương vị. Ảnh: Hoàng Phương Thảo
Cho phần hành, tỏi, sả đã sơ chế cùng với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng màu điều, 1 muỗng tiêu xay vào trộn đều tất cả lại với nhau. Sau đó cho gà vào ướp, thoa từ trong ra ngoài.Rồi tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bao toàn bộ con gà lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
Lúc này, bạn mở màng bọc thực phẩm, cho gà vào nồi, thêm phần nước dừa và tiêu xanh vào. Mang lên bếp, bật lửa nhỏ, đun đến khi sôi thì mở nắp nồi, trở phần gà lại, tiếp tục hấp thêm 15 phút thì tắt bếp. Để yên khoảng 5 phút rồi mang gà ra ngoài.
3.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa thơm lừng
Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, trang trí với chút ớt hoặc ngò rí cho đẹp mắt. Chọn một vài nguyên liệu ưa thích ăn kèm như dưa chua hay nước chấm phù hợp và cùng cả nhà thưởng thức ngay.
Da gà vàng óng, chắc thịt giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Ảnh: Hoàng Phương Thảo
4. Một vài lưu ý khi nấu món gà hấp dừa với tiêu xanh
Khi chế biến món gà này bạn nên chọn gà ta bởi thịt sẽ ngọt, dai và khi hấp có màu vàng ươm trong bắt mắt hơn.Tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể ướp gà với muối hoặc không.
Vì một số quan điểm cho rằng ướp muối có thể làm ngang thịt, không ngon.Lúc cho nước dừa vào tránh trường hợp cho quá nhiều nước, thịt gà sẽ dễ bở. Chỉ cần cho khoảng 1 chút nước dừa , cao tầm 1 cm từ đáy nồi trở lên, để lúc hấp không bị khét nồi.Ngoài các nguyên liệu trên đây, bạn có thể nấu gà hấp hèm , làm gà hấp rượu miền Tây (thay nước dừa bằng rượu), gà hấp mắm nhĩ ,…để đổi vị cho cả gia đình mình nhé.
Ngoài ra, với món gà hấp tiêu xanh nước dừa bạn cũng có thể ăn với nhiều loại rau khác nhau như húng quế, tía tô…Hay ăn kèm với cơm trắng đều được. Vị ngọt của gà, một chút béo của nước dừa, hoà quyện trong vị cay của tiêu xanh khiến cho sắc hương dường như hội đủ.
Chỉ cần dùng với một chút nước chấm cũng khiến người thưởng thức thấy nao lòng. Đặc biệt với tiết trời se lạnh, nhăm nhi một chút, cùng bạn bè hàn huyên, hay cùng gia đình quây quần bên bữa cơm lại càng ý nghĩa biết bao. Hi vọng với một vài chia sẻ của Webnauan.vn sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn thú vị, làm phong phú hơn quyển cẩm nang nấu ăn ngon của chính mình.
Gà hấp tiêu xanh Phú Quốc: cách nấu cực ngon, lạ miệng cuối tuần
Gà hấp tiêu xanh Phú Quốc ngon nổi tiếng vì giữ được hương vị tươi ngon thơm ngọt đặc trưng của gà, vị cay dịu ngọt của tiêu, hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt của dưa muối.
Chắc chắn món ăn mới lạ này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay khi thưởng thức. Giờ thì cùng vào nếp hấp gà với tiêu xanh vừa bổ, vừa ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.
1. Vài nét về món gà hấp tiêu xanh
Món gà hấp tiêu xanh đặc sản Phú Quốc ngày nay đã trở thành món ăn ngon và quen thuộc trên khắp mọi miền. Từng miếng thịt gà mềm dai thấm đẫm gia vị nước chấm tạo nên sự hài hòa mặn ngọt đầy lôi cuốn. Món ngon từ thịt gà này đặc trưng nhất ở mùi thơm và vị nước hấp cay the. Tiêu xanh từ lâu đã đươc biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như: giải cảm, giúp cơ thể tăng sức đề kháng,...
Nay là cuối tuần, bạn đang băn khoăn không biết nên chiêu đãi gia đình món gì vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà lạ miệng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp, để thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món gà hấp tiêu xanh phú quốc thơm lừng ngọt béo, đ.ánh thức vị giác cả nhà nhé!
2. Hướng dẫn cách làm món gà hấp tiêu xanh lá chanh Phú Quốc
2.1. Nguyên liệu
Gà ta đã làm sạch: 1 con
Tiêu xanh: 50 gram
Ớt tươi: 2 quả
Rau răm: 1 bó nhỏ
Dưa cải chua ngọt : một bát con
Hành khô đã bóc vỏ: 2 củ
Các gia vị khác:
Đường, nước mắm cốt Phú Quốc, hạt nêm,...
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp tiêu xanh lá chanh. Ảnh: Thanh Tâm Food
2.2. Các bước làm món gà hấp tiêu xanh chuẩn vị Phú Quốc
2.2.1. Sơ chế thịt gà và ướp gia vị
Gà sau khi mổ moi làm sạch bằng muối biển và giấm. Bước này để khử mùi tanh và loại bỏ hoàn toàn lông tơ, nhớt của gà.Tiêu xanh rửa sạch, ớt tươi rửa sạch tách bỏ hạt băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, rau răm rửa sạch để ráo.
Đầu tiên bạn bật bếp chờ chảo nóng. Dầu nóng già, bạn bỏ 2 thìa dầu, đổ hành khô băm nhỏ vào phi thơm, vớt hành ra bát con.Lấy chậu đã được khử trùng sạch sẽ. Cho ớt đã băm nhỏ, hành phi thơm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, tiêu xanh, thêm 2 thìa dầu oliu trộn đều. Bỏ gà vào hỗn hợp trên, xoa từ trong ra ngoài cho thật đều. Ướp gà khoảng 15 phút.
Bước ướp gà ta nguyên con với gia vị. Ảnh: Thanh Tâm Food
Bước trộn gà với tiêu xanh, chuẩn bị hấp cùng lá chanh. Ảnh: Thanh Tâm Food
2.2.2. Cách hấp gà ta nguyên con với tiêu xanh chuẩn vị Phú Quốc
Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, sờ thấy thịt mềm, ngấm đều gia vị bạn cho vào nồi hấp. Xếp lá chanh đều khắp mình gà. Nên bật bếp đun sôi nước rồi mới bỏ gà vào xửng hấp. Vì làm như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian và giữ được vị ngọt của thịt gà, thơm lừng của tiêu xanh.Chú ý đun nhỏ lửa khi hấp gà trong thời gian dài nhé. Điều này giúp đảm bảo thịt chín đều mà không bị nứt da và giữ được độ dai ngon chứ không nát.
Bước hấp gà ta nguyên con với lá chanh và tiêu xanh thơm lừng. Ảnh: Thanh Tâm Food
Trong khi đợi gà chín, bạn có thể tự làm hỗn hợp dưa chua nước sốt để trộn cùng thịt gà. Dưa chua rửa sạch cho vào bát, thêm một chút ớt và 1 thìa đường trộn đều. Bạn nên chọn dưa cải nhiều bẹ, muối vừa chín tới có vị chua chua, giữ được độ giòn giòn. Không nên dùng dưa muối đã lâu, quá chua làm mất vị ngọt đậm đà của thịt gà, và át mùi thơm của tiêu xanh.
Hấp gà khoảng 20 phút, bạn có thể kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách: Dùng đũa chọc vào phần đùi, nếu nó tiết ra nước màu đỏ hồng tức là gà chưa chín bạn cần hấp thêm. Còn nếu không thấy nước tiết ra, thịt gà se lại thơm ngọt đậm đà thì gà đã chín
2.2.3. Cách làm nước chấm gà hấp tiêu xanh Phú Quốc
Tùy vào sở thích củ từng người bạn có thể làm mắm chấm đậm đà hoặc muối tiêu chấm cay thơm.Công thức làm muối tiêu chấm: Cho 3 thìa muối ra bát, rắc thêm chút tiêu bột, thêm một vìa lát ớt tươi và lá chanh thái nhỏ, vắt nước cốt chanh rồi trộn đều. Như vậy bạn đã có bát muối tiêu chấm gà đậm đà thơm ngon rồi đó!Nước mắm:
Bạn pha nước mắm ngon với tỉ lệ 2 thìa nước mắm nửa thìa đường, 1 thìa nước lọc, thêm ớt tươi băm nhỏ, hạt tiêu, và lá chanh thái sợi. Trộn đều hỗn hợp trên bạn đã có bát nước mắm chấm gà hấp tiêu xanh thơm lừng vị biển Phú Quốc.Thịt gà sau khi hấp chín chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho toàn bộ thịt gà vào tô lớn rồi trộn cùng hỗn hợp dưa chua đã sơ chế trước đó. Thêm chút hành răm, đảo thật đều cho gà ngấm gia vị chua chua của dưa. Món ăn có sự hòa quyện với chút cay cay, tê tê của tiêu xanh, ớt tươi, hành răm tạo nên mùi thơm quyến rũ, ngon mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Dĩa gà hấp tiêu xanh thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn tất. Ảnh: Thanh Tâm Food
Sau khi trộn đều thịt ta tiến hành bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. Xếp thịt gà và hỗn hợp gia vị ăn kèm ra đĩa, sau đó tưới nước sốt hấp gà lên trên.3. Một số mẹo nhỏ để làm món gà hấp tiêu xanh thơm ngon
Bạn nên chọn mua gà ta chắc thịt tươi sống khoảng 1,5 kg rồi sơ chế sạch khử mùi hôi. Khâu chọn gà là cực kì quan trọng để có món gà hấp thơm ngon bổ dưỡng.Trong quá trình hấp, nồi hơi phải kín và đun lửa đều.
Giữ mức lửa đến khi nồi sôi bốc hơi mạnh bạn vặn nhỏ lửa để gà chín từ từ và các gia vị ngấm đều vào phần thịt gà bên trong. Trong quá trình hấp cần để lửa nhỏ, nếu lửa quá to sẽ làm da gà bị nứt, thịt nát không được dai ngon.
Cách làm gà hấp tiêu xanh Phú Quốc thơm ngon mà không bị ngán cũng rất đơn giản, không quá cầu kì phải không nào? Những miếng thịt gà ngập trong nước sốt ngọt ngào, dai dai hòa quyện với vị cay nồng của ớt tươi, thơm nựng của tiêu xanh, cay cay của hành răm. Khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi, vị thơm ngọt mà không béo, ăn hoài ăn mãi vẫn cứ là thích mê.
Giờ đây bạn chẳng cần đến tận Phú Quốc để thưởng thức món ăn hấp dẫn và đặc biệt này. Mà bạn có thể thực hiện nó ngay trong chính căn bếp thân yêu của mình, chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết nấu món ăn này với mọi người nhé
Gà hấp mắm nhĩ: Gợi ý 3 cách nấu đơn giản và địa chỉ ăn ở đâu ngon Món gà hấp mắm nhĩ không biết từ bao giờ và do ai đầu tiên nghĩ ra, thì không thể lí giải được. Nhưng hiện nay món ăn này trở lên hấp dẫn, được rất nhiều người ưa chuộng kể cả những khách hàng kén ăn cũng không thể đi qua món ăn này mà không để lại những ấn tượng khó phai....