Gà công nghiệp ngon như gà ta nhờ cách luộc ngọt ngon đến không ngờ này

Nông Mạnh Hùng17:29 12/08/2019

Gà luộc làm theo kiểu này thịt mềm ngọt, chưa kể nó có màu da vàng rộm hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng rưới thêm chút nước luộc gà thì vô cùng ngon.

1. Gà luộc xì dầu

Gà luộc xì dầu thực chất là gà được luộc và ngâm trong hỗn hợp sốt gồm có nước tương xì dầu, đường, các loại gia vị như hồi, gừng, hành, quế. Kết quả là thịt mềm chín tới thấm đẫm gia vị cùng mùi tiêu xay và hành lá thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 con gà (món ăn này hợp với thịt gà công nghiệp, vì gà ta thì hơi dai).

- Hắc xì dầu 2 muỗng canh (dark soy sauce). Đây là loại đặc và đậm đà hơn nước tương thường, bạn có thể dùng loại của Lee Kum Kee.

- Đường phèn 2 muỗng canh nhỏ

- Xì dầu: 180ml.

- Gừng 1 củ

- Tỏi 4 tép

- Hoa hồi 2 cái

- Thanh quế 1/2 lát

- Hành lá 1 cây

- Rượu trắng 80 ml

- Dầu mè 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

- Nước 2 lít

Cách làm:

1. Gà làm sạch cho vào nồi, sau đó thêm tất cả phần gia vị vào xoa đều lên lên thân gà. Ướp ít nhất 3 tiếng, thỉnh thoảng lật gà lại để đảm bảo thân gà được thấm gia vị đều nhau.

2. Sau đó nhấc gà ra khỏi nồi, đổ nước vào sao cho phần nước đủ để ngập gà. Đun sôi nước thì thả gà vào. Lúc này giảm lửa xuống chỉ để ở mức trung bình. Sau khoảng 15 phút thì lật gà lại.

3. Dùng muỗng rưới phần nước luộc gà lên khắp mình gà để đảm bảo gà được thấm gia vị hoàn toàn. Đun tiếp tầm 15 phút nữa thì tắt bếp, đậy nắp ủ gà trong khoảng 10 phút.

4. Vớt gà ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn, để vào đĩa. Bạn có lấy một chút nước tương đun cho đặc hơn để rưới lên gà cho thêm gia vị hoặc làm nước chấm.

Gà hấp thơm mùi nước tương, hương vị thuốc bắc nồng nàn, miếng gà mềm vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt gà làm cho món ăn thật đậm đà mà vẫn thanh nhẹ.

Ngoài cách luộc gà công nghiệp với xì dầu như trên, bạn có thể tham khảo thêm hai cách luộc tất cả các loại gà nói chung dưới đây:

2. Dùng muối

Nguyên liệu:

- 1 con gà

- Muối hạt

Thực hiện:

Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi, sau đó để ráo.

Thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích.

Rải lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi. Sau đó cho gà vào sao cho gà không chạm xuống đáy nồi. Bật bếp đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín.

Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Lưu ý: Trong khi luộc bạn không nên mở nắp ra kiểm tra, như vậy không chỉ làm món gà lâu chín mà còn làm mất đi vị đậm đà của món ăn này. Hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín. Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà cũng chẳng lo bị cháy.

3. Muối, ngải cứu, sả, lá chanh

Nguyên liệu:

- Gà làm sạch: 1 con; muối sạch: 1 gói; rau ngải cứu: 1 mớ; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá

Thực hiện:

Chuẩn bị một con gà làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả.

Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để thêm 10 phút nữa là được.

Khi gà chín, vớt ra khỏi nồi và nhúng vào nước lạnh để thịt gà mềm và lớp da dai giòn hấp dẫn hơn. Giờ thì chặt nhỏ và thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Giadinh

Chưa đến 18.000 đồng/kg thịt gà Mỹ về Việt Nam

Tổng cục Hải quan cho biết trong 6 tháng đầu năm, Việt Nam nhập khẩu hơn 62.300 tấn thịt gà các loại, giá trị nhập khẩu đạt hơn 48,6 triệu USD, tính ra chưa đến 18.000 đồng mỗi kg thịt gà nhập Mỹ về Việt Nam.

Loại thịt gà nhập Mỹ chủ yếu là đông lạnh, loại nguyên con, đùi gà, cánh và chân gà công nghiệp.

Tại các siêu thị tiện lợi ở Việt Nam, giá đùi gà, cánh gà dao động từ 38.000 đồng - 55.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá gà ta tươi sống trên thị trường hiện vào khoảng 110.000 - 150.000 đồng/kg.

Giá thịt gà Mỹ nhập về Việt Nam có giá "siêu rẻ", chỉ dưới 18.000 đồng/kg.

Năm 2018, tổng sản lượng thịt gia cầm và sản phẩm gia cầm xuất khẩu của cả nước đạt ở mức rất cao 25.762 tấn, tăng tới 124% so với năm 2017.

Song, sản lượng gia cầm nhập khẩu cũng không ngừng tăng trong những năm gần đây, chỉ tính riêng năm 2018, nhập khẩu thịt gà các loại đạt trên 128.000 tấn, trị giá 116 triệu USD; 3 tháng đầu năm 2019 là 33.236 tấn, giá trị kim ngạch 28,7 triệu USD.

Lý do thịt gà Mỹ về Việt Nam tăng mạnh cùng với giá rẻ trong thời gian gần đây cũng được hiểu là trong bối cảnh cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung Quốc ngày càng leo thang, điều này khiến đường đi của các loại nông, thực phẩm của nước này vào các thị trường tiêu thụ lớn như ASEAN, trong đó có Việt Nam.

Trước đó, từ năm 2015, Hiệp hội Chăn nuôi Đông Nam Bộ đã có ý định xúc tiến thủ tục khởi kiện gà Mỹ bán phá giá. Với mức giá nhập thấp, gà Mỹ vào Việt Nam được bán ra thị trường TP.HCM 23.000 đồng, rẻ bằng nửa gà nội và gần bằng một phần tư giá bán cho người tiêu dùng tại Mỹ.

Giá gà nguyên con tại bang California (Mỹ) theo khảo sát của Hiệp hội là gần 9 USD/kg, tương đương khoảng 200.000 đồng. Riêng sản phẩm đùi và cánh gà 3,5-4,5 USD/kg (70.000-80.000 đồng). Với sự chênh lệch quá lớn về giá nêu trên, Hiệp hội đề nghị cần xem lại chất lượng của thịt gà Mỹ nhập khẩu.

Theo một thế giới

Thử làm ngay món gà nướng muối ngon mê mẩn! Gà nướng muối là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là cho những người mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng Tuy nhiên thì vì cách làm và thời gian làm món ăn này khá lâu và cầu kỳ nên mọi...