Gà ác – Thuốc quý cho chị em
Gà ác là một vị thuốc quí cho phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, có thể dùng riêng thịt gà ác hoặc dùng phối hợp với các vị thuốc khác.
Gà ác còn gọi gà chân chì, gà đen, gà ngũ trảo, ô kê. Thịt gà ác ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn các loại gà khác: ít lipid, rất giàu protid, các vitamin A, B1, B2,B6, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Mg, Mn, Cu… Gà ác cũng một vị thuốc quí cho phụ nữđang mang thai hoặc sau khi sinh, có thể dùng riêng thịt gà ác hoặc dùng phối hợp với các vị thuốc khác.
Gà ác hầm thảo quả bột nghệ hồ tiêu vỏ quýt: Gà ác 1 con, thảo quả 2 quả, bột nghệ 3g (hoặc nghệ tươi), hồ tiêu 6g, vỏ quýt 3g, thêm hành, dấm, nước mắm và lượng nước thích hợp, nấu nhừ, ăn khi đói. Dùng cho các trường hợp sau đẻ suy nhược cơ thể, đầy bụng không tiêu.
Gà ác hấp hoàng kỳ: Gà ác 1 con, hoàng kỳ 60g. Gà làm sạch, cho vào nồi hấp cùng hoàng kỳ, thêm gừng, hành, muối, gia vị, hầm trong 3 giờ. Dùng cho các trường hợp sa dạ dày, sa thận, sa trực tràng, sa tử cung, kinh nguyệt không đều
Gà ác hầm sâm quy: Gà ác 1 con; nhân sâm, đương quy, muối ăn mỗi thứ đều 15g, muối ăn vừa ăn. Hầm chín nhừ. Ăn hết trong một vài lần. Dùng cho bệnh nhân nôn ói ra thức ăn, ăn vào nôn ra; viêm gan; phụ nữ sau nạo thai, sau đẻ.
Gà ác hầm sâm quy
Gà ác hầm bách hợp: Gà ác 1 con, gạo trắng 100g, và bách hợp 30g. Gà làm sạch bỏ ruột, cho bách hợp vào bụng gà khâu lại, thêm gạo, nước, gia vị. Hầm nhừ, cho ăn. Dùng cho các trường hợp suy nhược gầy còm, huyết hư sau đẻ.
Gà ác hầm sâm hồi xuyên tiêu: Gà ác 1 con, nhân sâm 10g, tiểu hồi 10g, xuyên tiêu 6g. Gà làm sạch, cho các vị thuốc cùng với chút rượu, đường, dầu, mắm, gia vị vào bụng gà buộc lại, thêm nước, hầm cách thủy, ăn khi đói. Dùng cho các bệnh nhân đau bụng, đầy hơi, mệt mỏi.
Gà ác hầm thảo quả: Gà ác 1 con, xích tiểu đậu 30g, thảo quả 3g. Gà làm sạch, tất cả cho vào nồi; đun to lửa cho sôi sau đun nhỏ lửa cho chín nhừ, chia ăn nhiều lần. Dùng cho các trường hợp thiểu dưỡng gây phù mặt và chân tay.
Gà ác hầm ngũ vị: Gà ác 1 con, sinh địa 15g, đương quy 15g, bạch thược 10g, xuyên khung 8g, đổ thêm nửa cốc rượu. Hầm nhừ. Ăn hết trong ngày. Chữa thiếu máu.
Lưu ý: Làm chết gà, không cắt tiết, làm sạch lông, mổ bỏ ruột và phổi, để lại tim, gan, cật và mề đã làm sạch. Xương gà ác là loại thuốc quý nên các món ăn có gà ác thường được hầm nhừ. Theo TS. Nguyễn Đức Quang
Theo VNE
14 loại thực phẩm là thuốc quý
Có nhiều loại thực phẩm cung cấp các hoạt chất chữa bệnh chẳng thua kém gì thuốc đặc trị. Dưới đây là 14 bài thuốc hay từ thực phẩm mà bạn nên biết.
Video đang HOT
Thị lực kém
Sắc tố xanthophyll trong cải xoăn (và các rau lá xanh khác) làm chậm sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, cải thiện thị lực cho bạn. Một chén rau cải xoăn hàng ngày giúp bảo vệ mắt và giải quyết các vấn đề về rối loạn chức năng cương dương.
Đau cơ
Một chén anh đào hay hai ly nước ép trái anh đào dùng hàng ngày, trước hoặc trong khi tập thể dụcsẽ giúp giảm đau cơ (mà không gây hại đến thận và dạ dày) bởi anh đào có chất enzyme chống viêm.
Giảm trí nhớ
Một tách hạt hướng dương hàng ngày với hàm lượng vitamin E dồi dào giúp bảo vệ tế bào thần kinh trong não bộ của bạn khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời giúp bạn cải thiện trí nhớ tốt hơn.
Cơ bắp yếu
Vỏ táo chứa axit ursolic, nhiên liệu kích thích sự phát triển insulin và IGF1 (Insulin Growth Factor 1) đóng vai trò quan trọng trong việc tăng trưởng chiều cao, tạo cơ bắp ở trẻ em và kích thích hiệu ứng đồng hóa (xây dựng cơ bắp) ở người lớn. Một trái táo mỗi ngày là chế độ ăn thích hợp để bạn phát triển cơ bắp.
Rối loạn chức năng cương dương
1 - 2 tép tỏi hàng ngày trong chế độ ăn uống giúp bạn giải quyết rắc rối về rối loạn chức năng cương dương. Allicin, hợp chất trong tỏi có thể làm giảm huyết áp, cải thiện lưu lượng máu để quá trình cương cứng không gặp nhiều khó khăn.
Thiếu tập trung
Với hàm lượng choline (một chất dinh dưỡng tăng cường cấu trúc cho màng tế bào não) cao, 1 quả trứng/ngày sẽ giúp khả năng tập trung, tư duy của não bộ trở nên hiệu quả hơn
Lão hóa da
1 quả cam/ngày hoặc 1 ly nước ép nguyên chất tăng cường vitamin C trong cơ thể, giúp cơ thể tạo collagen và protein giữ độ đàn hồi cho da và ngăn ngừa lão hóa.
Trầm cảm
Carbs trong gạo nâu (1 chén cơm gạo nâu/ngày) giúp điều chỉnh quá trình sản xuất serotonin, một chất truyền dẫn thần kinh quan trọng trong việc kiểm soát tâm trạng lo lắng và stress, nguyên nhân dẫn đến trầm cảm.
Mất ngủ
Khoảng 100 gam thịt gà/ngày chứa nhiều acid amin (hoặc hợp chất tryptophan thường có trong gà tây) giúp cơ thể sản xuất hormone melatonin để bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ.
Giảm bọng mắt
Quầng thâm dưới mắt thường được tạo nên do hiện tượng giữ nước trong cơ thể. 1 cốc trà xanh hàng ngày sau bữa ăn có tác dụng tương tự thuốc lợi tiểu, làm giảm bọng mắt trên khuôn mặt bạn.
Dạ dày khó chịu
Bạc hà giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu các cơn đau, viêm trong đường tiêu hóa. Trà bạc hà, lá bạc hà hoặc nước ép dùng sau khi ăn tối đều có tác dụng đánh bay những khó chịu ở dạ dày.
Tóc thiếu sức sống
Một chén rau chân vịt hàng ngày bổ sung hàm lượng vitamin A và C giúp cơ thể tạo ra chất nhờn, dầu trên nang tóc, để mái tóc bóng mượt và đầy sức sống.
Năng lượng thấp
1 quả chuối/ngày đóng góp hàm lượng cao kali và magiê - hai thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất và tích trữ năng lượng cho cơ thể.
Tâm trạng lo lắng
Nếu cơ thể bạn không sản xuất đủ gamma - aminobutyric (GABA), não bộ dễ bị các cảm xúc lo lắng, bồn chồn xâm chiếm. cốc đậu phộng/ngày cung cấp glutamine, các axit amin cần thiết cho quá trình sản xuất GABA, giúp bạn ngăn chặn tâm trạng lo lắng.
Theo TNO
Hạt vải, vị thuốc quý thường bị bỏ phí Trong các cẩm nang về Đông dược sử dụng trên lâm sàng hiện đại, hạt vải - thứ bị bỏ phí đó, luôn luôn hiện diện và được xếp vào loại "Thuốc lý khí" Từ xưa trong dân gian, sau khi ăn vải, hay dùng cùi vải chế biến thực phẩm, người ta thường gom hạt lại, rửa sạch, phơi hay sấy khô,...