Ếch xé phay trộn rau mầm

Món trộn phối hợp ăn ý giữa thịt ếch dai ngọt, thơm lừng mùi sả và rau mầm tươi mát, cay cay, hăng nhẹ, thấm xốt chua mặn ngọt, vị kích thích. Ngon hết ý, ăn chơi cũng thích. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món “Ếch xé phay trộn rau mầm” ngày nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Đùi ếch to: 500g

Rau mầm 3 màu: 150g

Hành tây tím : 1/2 củ

Tỏi xay: 2 M

Sả xay: 2 MỚt xay: 1/3m

Sả cây: 2 cây

RAU NÊM: Rau húng lủi cắt rối, ớt sừng cắt sợi 1 trái

Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn, giấm gạo lên men

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam

Xốt Mayonnaise

Vị Nguyên Bản

SƠ CHẾ

- Tỏi 2M, sả 2M, ớt 2M xay thật nhuyễn.

- Ớt sừng cắt sợi 1 trái.

- Sả đập dập 2 cây.

THỰC HIỆN

- Ướp đùi ếch: ướp đùi ếch với 2M gồm tỏi, sả, ớt xay nhuyễn, 1m bột canh, 1M dầu hào, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản. Để 10 phút.

- Áp chảo: áp chảo đùi ếch với sả đập dập, thời gian 15 phút, đậy vung cho chín. Để nguội, gỡ lấy thịt ếch.

- Pha dầu giấm: 2M giấm, 1/2M đường, 1M dầu ăn, 1/2m muối, 1/3m tiêu.

CÁCH DÙNG

Xếp rau mầm ra dĩa, kế đến là thịt ếch, rắc ớt sợi và rau húng lủi, rưới ít dầu giấm lên trước khi ăn và Topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo.

* Món ăn đi kèm: Canh gà nấm mỡ.

MÁCH NHỎ

- Ướp thêm Aji mayo giúp món ếch thơm ngon và khi áp chảo không bị khô.

- Để nguội mới gỡ thịt giúp giữ nước ngọt bên trong thịt ếch.

- Xay nhuyễn gia vị để khi áp chảo không bị cháy sém.