ếch núi

Một thoáng Hồ Thầu

Xã Hồ Thầu cách trung tâm huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang không xa, nhưng vào được đến Hồ Thầu vẫn phải đi qua khá nhiều cung đường đèo dốc quanh co. Bù lại, địa phương nơi đầu nguồn sông Chảy lại mang đến cho tôi những trải nghiệm th...

Quảng Ngãi: Phát thèm với gà re, ếch núi, chạch cát ở vùng cao Ba Tơ

Như bù lại những cái khó của huyện vùng cao Ba Tơ, thiên nhiên đã ưu ái ban tặng nơi đây nhiều loại sản vật có chất lượng thơm, ngon nổi tiếng như gà re, ếch núi, chạch cát... Để r...

Đặc sản ếch núi "ngàn năm tráng kiện", có t.iền cũng không dễ mua

Tuy giá không quá đắt như một số đặc sản rừng khác, thế nhưng người tham và số lượng bắt rất ít nên ếch núi được xếp vào loại một trong số đặc sản hàng hiếm ở vùng cao Quảng Ngãi.

Món ăn “ngàn năm tráng kiện”

Cư dân vùng cao trên dãy Trường Sơn thường ví ếch núi như “gà rừng”, bởi thịt ếch trắng, thơm ngon, dai nhưng giòn, giàu dinh dưỡng, ăn rất hiền.

Sang Thu, khó kìm lòng với ếch núi nướng

Những chú ếch đen trũi, mình thon gọn, hai chân sau dài thườn thượt, cơ bắp săn chắc được m.ổ b.ụng đưa hết bộ lòng ra ngoài, rồi ướp qua một chút muối ớt và ít sả tươi.