Đuôi bò hầm bạch quả và khoai sọ bổ dưỡng

Nông Mạnh Hùng15:03 31/10/2019

Bạch quả có tác dụng an thần, giúp cải thiện cho giấc ngủ được hầm kèm với đuôi bò và khoai sọ bùi bùi. Bạn nhớ làm nhé!

Nguyên liệu:

500 g đuôi bò150 g bạch quả2-3 củ khoai sọHạt nêm, muối, hành lá, mùi tàu, hạt tiêu.

Cách làm:

Đuôi bò rửa sạch, cho đuôi bò vào nồi thêm nước lạnh, hầm đến khi đuôi bò mềm, để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm.Bạch quả đập bỏ vỏ cứng bên ngoài, ngâm bạch quả vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để bạch qua ra bớt chất đắng, sau đó rửa lại cho thật sạch.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối để ra bớt chất nhớt.Rửa khoai sọ lại cho thật sạch, cắt làm đôi.Nồi đuôi bò sau khi hầm mềm thì cho bạch quả vào đun cùng khoảng 5 phút.Cho tiếp khoai sọ vào nồi canh hầm, thêm gia vị cho vừa ăn.Đun đến khi khoai sọ mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra bát lớn rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn với cơm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Video đang HOT

Theo Ngôi sao

Cứ tưởng trứng luộc là bổ dưỡng, nhưng đem so với trứng rán mới biết được bí mật bất ngờ

Trứng được sử dụng rất phổ biến nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chế biến trứng sao cho đảm bảo dưỡng chất nhất

Trứng là một trong những thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Nó thường được chế biến như các món ăn nhẹ dùng cho bữa sáng hoặc các món tráng miệng. Bất kể là trứng gà, trứng vịt hay trứng cút đều rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, ăn bao nhiêu mới tốt, ăn trứng luộc hay trứng rán tốt hơn vẫn khiến nhiều bà nội trợ băn khoăn.

Ăn nhiều trứng có tốt không?

Trước đây, nhiều thông tin không chính thống cho rằng mỗi người chỉ nên ăn 2-3 quả trứng mỗi tuần. Tuy nhiên, Theo Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, bạn có thể ăn một quả trứng mỗi ngày như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh. Những nghiên cứu mới nhất chứng minh cholesterol trong trứng rất tốt cho sức khỏe.

Một quả trứng mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Thậm chí, một nghiên cứu năm 2018 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ còn cho rằng bạn có thể ăn tới 12 quả trứng mỗi tuần mà không có nguy cơ nào ảnh hưởng tới sức khỏe.

Ăn 12 quả trứng mỗi tuần không có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe

Trứng rán tốt hơn trứng luộc

Tổng lượng calo trong mỗi quả trứng luộc chỉ là 77,5 calo (chiếm 4% trong tổng lượng calo được khuyến nghị hàng ngày). Ngoài ra, trong trứng luộc có 1-4% các vitamin, khoáng chất như vitamin B, E, canxi, sắt, magie, mangan, natri và kẽm. Mỗi quá trứng luộc cũng chứa khoảng 212 miligram Cholesterol.

Trong khi đó, chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng trứng rán chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn trứng luộc (cao hơn 1-2%). Sự khác biệt lớn nhất là trứng rán có lượng chất sắt cao hơn gần gấp đôi so với trứng luộc.

Nhiều người cho rằng ăn trứng rán phải sử dụng dầu mỡ nên sẽ gia tăng hàm lượng cholesterol không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hạn chế cholesterol thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bà nội trợ nên sử dụng các loại dầu chứa chất béo lành mạnh như dầu ô liu.

Một yếu tố nữa khiến trứng luộc không tốt bằng trứng rán là vì luộc trứng sẽ làm giảm đi một số lượng rất lớn các chất dinh dưỡng có lợi như xanthophylls - dưỡng chất giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.

Trứng rán được chứng minh là tốt hơn trứng luộc.

Trứng nấu ở nhiệt độ cao không tốt cho sức khỏe

Nấu chín trứng sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn xấu, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella có thể gây ngộ độc thực phẩm. Trứng nấu chín cũng cải thiện khả năng tiêu hóa cho những người không dung nạp trứng hoặc dễ bị dị ứng.

Tuy nhiên, khi nấu chín trứng, bạn cần để ý tới nhiệt độ nấu bởi nhiệt độ quá cao sẽ tác động tới dinh dưỡng trong trứng. Cụ thể là, nhiệt quá cao làm giảm lượng protein, axit béo, omega và carotenoids. Thông thường, nhiệt độ thấp và trung bình sẽ giúp trứng giữ lại chất dinh dưỡng và không hình thành các chất có hại cho sức khỏe.

Cụ thể là, khi nấu trứng với nhiệt độ quá cao sẽ tạo ra nhiều glycotoxin. Tiêu thụ quá nhiều glycotoxin sẽ gây ra các bệnh liên quan đến tim và tiểu đường.

Bạn nên luộc trứng với lửa vừa trong khoảng thời gian thích hợp để có mùi vị thơm ngon nhất. Trứng bị nấu quá chín có lòng đỏ đổi màu xanh xám, có mùi như lưu huỳnh. Màu sắc và mùi này là kết quả của phản ứng giữa hydro sunfua trong lòng trắng và sắt trong lòng đỏ trong quá trình gia nhiệt và tạo thành sunfua sắt. Trứng luộc quá chín không ảnh hưởng tới sức khỏe nhưng lại có mùi vị không còn thơm ngon.

Trong tất cả các phương pháp luộc trứng, thì trứng luộc lòng đào được xem là tốt hơn cả vì chứa lượng chất béo thấp, hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại trứng đã được tiệt trùng để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Theo Khampha

Cách làm súp vịt quay bổ dưỡng Súp vịt quay là món ngon bổ dưỡng, hấp dẫn. Món này có thể phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Nguyên liệu: Ức vịt quay: 300g; Măng luộc sẵn: 50g; Cà rốt: 50g; Đậu hũ non: 1/3 miếng; Bột năng pha loãng: 3M; Nước dùng: 1 lít; Ngò rí; Đường, tiêu, dầu mè; Hạt nêm; Nước tương; Giấm gạo. Cách làm:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nguyên liệu khoai sọ hạt tiêu bổ dưỡng cách làm hành lá mùi tàu đuôi bò đuôi bò hầm bạch quả

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Clip: Nam thanh niên bỗng dưng lao đầu xuống đường đúng lúc ô tô tới, cảnh tượng sau đó gây kinh hãi00:53

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lan truyền video SOOBIN ôm ấp fan khi diễn trong quán bar, bùng nổ tranh cãi kịch liệt00:18

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!00:11

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

16:04:05 16/02/2025

Chỉ với vài bước đơn giản và một cái nhấn nút, bạn đã sẵn sàng có một món ăn thú vị để thưởng thức bất cứ lúc nào.

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

11:11:34 16/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.

20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang

06:08:32 16/02/2025

Những món ăn đơn giản nhưng được chế biến khéo léo, trình bày đẹp mắt khiến chồng, con chị hôm nào cũng tấm tắc.

Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa

06:08:09 16/02/2025

Đà Lạt mộng mơ không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn níu chân người bởi nền ẩm thực độc đáo, đa dạng.

Những món quà nên mua khi du lịch Hà Nội

06:05:18 16/02/2025

Quà Hà Nội không những được lòng du khách trong nước mà cả khách quốc tế khi đến Thủ đô đều muốn mua mang về làm quà cho người thân.

Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon

06:03:59 16/02/2025

Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, Sapa còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc văn hóa địa phương.

Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

17:10:56 15/02/2025

Để giúp bạn không phải nghĩ tối nay ăn gì mà vẫn có được một bữa ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Triệu tập đối tượng đánh gãy mũi nam sinh lớp 11

Pháp luật

00:15:54 19/02/2025

Theo thông tin ban đầu, ngay sau khi vụ việc xảy ra, Công an TP Vinh (Nghệ An) đã nhanh chóng thu thập thông tin và triệu tập đối tượng đánh nam sinh mặc áo shipper trong clip lan truyền trên mạng để làm rõ.

Tử vi 12 con giáp hôm nay 19/2: Ngọ công việc rắc rối, Mùi tiến triển thuận lợi

Trắc nghiệm

23:58:45 18/02/2025

Tham khảo tử vi 12 con giáp hôm nay 19/2 các tuổi: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về vận trình sự nghiệp, tình yêu, tài lộc, sức khỏe