Đừng xào, đây mới là cách chế biến rau muống giòn ngon

Nông Mạnh Hùng18:28 07/09/2019

Nộm rau muống giòn giòn, quyện với vị chua của chanh, ngọt của đường, 1 chút cay nồng của tỏi ớt và bùi bùi lạc rang… vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bó rau muống

- 1-2 củ tỏi

- 1/3 lạng lạc bóc sẵn, kháp vỏ (hoặc bạn có thể sử dụng vừng tùy theo ý thích)

- 2 quả ớt sừng

- Rau kinh giới

- 1 quả chanh

- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

- Rau muống ngắt bỏ hết lá, giữ lại phần cọng sau đó chẻ ra thành sợi. Tiếp đến bạn chần rau qua nước sôi rồi nhúng vào tô nước đá.

- Ớt xắt nhỏ, quả còn lại thì tỉa thành bông hoa, trang trí lên trên món nộm.

Video đang HOT

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, xắt nhỏ.

- Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ.

- Lạc rang giòn, xát vỏ, giã nhỏ vừa ăn.

Pha chế nước trộn

Trộn đều 1/2 quả chanh, 1/2 thìa cà phê đường, 1 chút hạt tiêu, tỏi ớt xắt nhỏ, 2 thìa cà phê nước mắm xem đã phù hợp với khẩu vị chưa, sau đó có thể điều chỉnh thêm.

Trộn nộm

Bạn cho hỗn hợp nước trên trộn đều với rau muống và rau thơm xắt nhỏ, sau đó rắc đều lạc rang lên trên là xong.

Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt, hoặc bạn cũng có thể chế biến thành món mà các quý ông rất ưa thích trong các bữa nhậu với bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

Không phải om sấu, vịt đem rang với thứ này mới gọi là "cực phẩm"

Nếu vịt om sấu vô cùng đưa cơm thì vịt rang riềng lại là món nhậu hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 kg thịt vịt đã được làm sạch

- 1 nhánh riềng to (Không nên chọn loại riềng quá già)

- 3 quả ớt sừng tươi

- Ớt sừng: 3 quả

- 5 củ sả

- 1 nắm rau mùi

- 3 củ hành khô, 1 củ tỏi

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Gia vị khác: Hạt tiêu xay, muối, hạt nêm, rượu trắng, ớt bột,...

Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt vịt với nước lần 1 rồi lấy muối và rượu trắng chà sát lên để khử mùi hôi. Sau đó bạn đem chặt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với hạt nêm, tiêu, để 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Riềng gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.

- Sả nhặt bỏ gốc và phần lá già rồi đem rửa với nước sạch, băm nhuyễn.

- Ớt bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi đem thái lát.

- Hành, tỏi nhặt sạch rồi đem rửa, băm nhuyễn.

- Rau mùi các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, cắt khúc dài.

Cách chế biến vịt rang riềng

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ ba thìa dầu đun nóng. Khi dầu sôi, cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều.

- Bước 2: Khi thịt chuẩn bị ngả sang màu vàng thì cho vào chảo 1 thìa sả, 1 thìa hành, tỏi băm và đảo lên cho đến khi thịt chín. Sau đó, các bạn vớt thịt vịt ra cho ráo dầu.

- Bước 3: Tiếp theo, các bạn phi thơm 2 thìa dầu ăn với riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút.

Cuối cùng, các bạn bày thịt vịt ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức với tương ớt hay nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

Chán xào trứng, học ngay cách chế biến khổ qua này đảm bảo vừa lạ vừa ngon Chỉ cần biết cách chế biến thì khổ qua sẽ không còn vị đắng mà sẽ trở thành món ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2-3 quả khổ qua - 200g tôm - Tỏi nghiền nát - Nước mắm, hạt nêm - Dầu ăn Sơ chế nguyên liệu - Khổ qua rửa sạch, bổ dọc, bỏ...