Đừng làm đậu phụ theo cách thông thường, thử vo viên như thế này, bao nhiêu cơm cũng hết

Phan Hằng21:02 09/01/2021

Món ăn này nhìn rất sang chảnh, thích hợp cho cả những buổi tiệc hoặc làm cỗ cúng.

Nguyên liệu

1 miếng đậu hũ già, 200gr thịt heo ba chỉ, 1 quả trứng, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng n ước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê bột bắp, gừng và hành tím.

Cách thực hiện

Nghiền nát đậu hũ để dễ vo thành viên.

Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ, băm nhỏ thủ công, thêm dầu hào, hành lá và gừng băm vào, đảo đều tay.

Trộn thịt heo với đậu phụ, cho trứng vào, thêm bột bắp, đảo đều để hỗn hợp quyện vào nhau hoàn toàn.

Video đang HOT

Nhúng một ít nước vào tay, vo viên đậu phụ lại rồi đặt lên thớt.

Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun cho dầu nóng đến 70%, lấy đũa xiên vào hơi có khói, cho các viên đậu hũ vào chiên từ từ trên lửa vừa, chiên đến khi chín vàng.

Đổ dầu, xì dầu, dầu hào, đường, bột bắp vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, khuấy đều, vặn lửa vừa và nhỏ, nấu đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, rưới nước sốt lên viên đậu hũ và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Món ngon thanh đạm cho ngày ngán thịt

Những ngày ngán thịt bạn có thể làm món chay dưới đây để đổi bữa cho gia đình.

Nấm xào đậu hũ

Nguyên liệu:

1-2 cây nấm đùi gà lớn

50 gr nấm bào ngư

100 gr nấm rơm

1 miếng đậu hũ

Dầu hào chay

Dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Nấm đùi gà thái lát tầm 1,5 cm. Nấm rơm gọt sạch thái đôi. Nấm bào ngư xé đôi. Tất cả đem ngâm nước muối loãng rồi xả sạch để ráo nước.

Bước 2: Đậu hũ thái ô vuông, đem chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành, cho phần nấm và đậu hũ vào xào. Nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 chén nhỏ nước. Nấm chín tới nêm lại vừa miệng rồi thêm bột bắp pha loãng vào để tạo độ sệt cho món ăn.

Bước 3: Cuối cùng, tắt bếp, thêm ít dầu mè rồi cho ra đĩa, rắc tiêu xay lên mặt.

Cà tím sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

3 quả cà tím tròn (hoặc loại quả dài)

2 - 3 củ tỏi

1 quả ớt xanh

Sốt cà chua, bột bắp, gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Cà tím gọt vỏ, cắt miếng. Ớt xanh bỏ hạt, thái vát mỏng, tỏi bằm nhỏ.

Bước 2: Ướp cà tím với một thìa cà phê gia vị, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm. Sau 10 phút, chắt bỏ phần nước trong bát cà tím và trộn cà với 3 thìa canh tinh bột ngô.

Bước 3: Đổ dầu vảo chảo, đun nóng già và rán cà đến khi phần bột chuyển sang màu nâu vàng. Vớt cà ra, để ráo dầu. Đổi một chiếc chảo mới, đổ vào một chút dầu va đun nóng. Thêm tỏi và và sốt cà chua vào xào chín. Đổ cà tím, ớt xanh vào chảo, tiếp tục xào.

Bước 4: Pha nước sốt theo tỷ lệ 1 thìa dầu hào: 1 thìa xì dầu: thìa dầu mè: bát nước, nêm thêm chút đường cho hợp khẩu vị. Đổ nước sốt vào chảo cà, đun trên lửa lớn đến khi nước sốt sánh lại là có thể bỏ ra dùng nóng.

Không thể dừng đũa trước món chả trứng thịt gà thơm nức mũi này Món này mà ăn với cơm thì ngon không phải bàn. Nguyên liệu: - 280g thịt ức gà hoặc đùi gà rút xương (bỏ da, cắt khối vuông nhỏ) - 1 củ hành tây thái hạt lựu - 270g giá - 6 quả trứng lớn - 15ml nước, 5ml nước tương, một chút dầu mè - 10g bột bắp - 1 cây hành...