Dứa xào thịt heo – món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình

Thịt heo xào dứa vừa thơm vừa ngon, sẽ khiến bữa cơm trong gia đình bạn thêm phần bắt mắt và ngon miệng.

Dứa xào thịt heo – món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Ảnh Afamily.vn

Quả dứa được hình thành từ hoa và các cuống lá mọng nước. Bên trong dứa có chất bromelain hay enzyme bromelain.

Vì vậy, dứa xanh thường được chế biến các món ăn như: thịt vịt xào, thịt bò xào, dứa xào thịt khiến thịt nhanh mềm và giúp tạo hương vị tươi ngon và giúp thịt dễ mềm, ăn dễ tiêu.

Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp chế biến món dứa xào thịt, khiến cả nhà ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu:

200 gram thịt lợn, 1 quả dứa, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, cần tây, hành tây, dầu ăn, gia vị, dầu hào, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột.

Lưu ý: Thịt heo xào dứa với phần nước xốt đậm đà ngọt thơm sẽ giúp cho bạn có thêm món ngon trong lựa chọn các món ăn của gia đình. Vậy nên, bạn nên chọn mua những quả dứa tươi ngon để chế biến món ăn.

Cách làm:

Ướp thịt với 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng mắm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng ớt bột sau đó trộn đều để 15′. Bỏ dầu vào chảo đun cho nóng, phi thơm hành, tỏi rồi vớt phần thịt đổ vào chảo.

Sau đó bắc thịt ra chảo, phần nước dư trộn cùng với phần dứa đã cắt nhỏ. Chiên thịt đến khi vàng xém xém 2 mặt thì vớt ra chén. Sau đó đổ dứa vào xào sơ khoảng 3′ đổ tiếp ớt chuông đã cắt miếg vào xào 2′ rồi đổ thịt vào xào thêm 5′. Xắt vài lát ớt cho ngon. Đảo đều nêm gia vị vừa ăn.

Bày thịt xào dứa ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng.

Trần Ngọc