Đua nhau săn lùng “đặc sản trời cho” mọc từ tổ mối giá gần 800.000 đồng 1kg
Thời gian gần đây, nhiều bà nội trợ săn lùng “đặc sản trời cho” về gia đình cùng thưởng thức. Người bán liên tục báo hết hàng, dù giá lên đến cả gần 800.000 đồng 1kg.
Anh Long (TP.HCM) cho biết nấm mối là mặt hàng anh mua thường xuyên về để nấu cháo từ thiện cho người nghèo. Theo anh, thời điểm này vẫn chưa vào mùa chính nên số lượng vẫn còn ít, giá thành rất cao, mỗi kg lên đến gần 800.000 đồng.
Theo đó, vào tháng 5 Âm lịch, nấm mối mới có nhiều, mỗi ngày lấy hàng tạ cũng có. Hiện tại, anh hỏi mua số lượng nhiều tai các đầu mối đều không có. “Nấm mối tự nhiên ăn rất ngon, ngọt và không thấy ngán, ngày nào ăn cũng được”, anh cho hay.
Nấm mối trắng giá cao vẫn được nhiều người tìm mua trong thời gian gần đây.
Được biết, nấm mối (danh pháp khoa học là Termitomyces albuminosus) là loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae. Loài này từng được đặt tên là Collybia albuminosa. Tên gọi nấm mối vì nấm chỉ xuất hiện ở nơi có mối sinh sống, mối ở đây là loại mối đất chứ không phải mối sống trên cây.
Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối đất màu trắng hoặc hơi ngả vàng. nấm mối xuất hiện vào đàu mùa mưa, khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Loại nấm xuất hiện ở nơi đất cao vì mối không thể làm ổ ở nơi đất quá ẩm ướt. Nấm mối màu trắng, gốc hơi ngả vàng.
Theo chị Bích Ngọc, một đầu mối buôn nấm mối ở TP.HCM, nấm mối là một trong những đặc sản quý hiếm được thiên nhiên ban tặng. Với giá trị dinh dưỡng cao và ăn ngon, nấm mối luôn được các bà nội trợ săn lùng mỗi khi xuất hiện.
“Khoảng 4-5h sáng, người dân lại kéo nhau vào rừng tìm nấm mối. Vì thời điểm đó nấm là ngon nhất, giá trị nhất. Đến trưa, nấm bắt đầu nở to thì ăn không còn giòn và ngọt nữa. Những cây nấm vẫn còn búp sẽ bán với giá cao hơn và khách hàng cũng chuộng hơn. Còn các nấm đã nở giá rẻ chỉ bằng một nửa cũng không có người mua”, chị nói.
Mỗi kg nấm mối trắng giá lên đến gần 800.000 đồng/kg.
Với nấm hình búp, giá có thể lên tới cả triệu đồng 1kg, còn nấm đã nở giá rẻ chỉ bằng 1 nửa dao động khoảng 450.000 – 500.000 đồng/kg. Dù giá cao, nấm hình búp vẫn bán chạy hơn vì ăn giòn và ngọt hơn rất nhiều so với loại nấm đã nở.
Video đang HOT
Chị cho biết mỗi ngày chị chỉ gom được khoảng 4-5kg nấm mối trắng, có tới đâu hết ngay nên không cần bảo quản nhiều. “Hầu hết người mua đều phải đặt cọc trước vì số lượng nấm gom được còn chưa đủ trả đơn của khách thì làm gì có dư thừa mà bán cho những người muốn mua ngay”, chị cho hay.
Tương tự, chị Ngọc Mai, một người bán nấm mối trắng cho biết đơn đặt hàng nhiều nhưng chị không dám nhận vì số lượng nấm mối trắng mua được không đủ trả khách. Chị nhận định đây là mặt hàng không bao giờ lo “ế”, dân buôn rất thích bán loại nấm này.
“Tuy nhiên, loại nấm này nếu không biết cách vận chuyển và bảo quản cẩn thận sẽ bị hư hỏng hết. Vì nấm này rất dễ bị hỏng nếu xây xát hoặc rập. Đặc biệt, mặt hàng này cần bảo quản thoáng mát và nhiệt độ không quá cao, có thể để trong tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày”, chị chia sẻ thêm.
Loại nấm này vẫn chưa trồng được nên số lượng bán ra thị trường chưa nhiều và chỉ có theo mùa.
Nấm mối có vị ngọt rất riêng nên có thể làm nhiều món mà không cần nêm thêm gia vị. Người sành ăn thường xào với tỏi và mỡ, sau đó làm một chén muối ớt chấm cùng để ăn chung với cơm. Ngoài ra nguyên liệu này có thể làm bánh xèo, nấu canh rau tập tàng hay chà bông nấm mối cũng khá lạ miệng.
Theo người bán, khoảng hơn 1 tháng nữa, nấm mối bắt đầu vào mùa chính số lượng tăng lên, giá giảm hơn rất nhiều. Hiện, giá nấm dao động khoảng 600.000 – 800.000 đồng/kg. Nhiều tiểu thương dự đoán vào chính vụ, nấm mối chỉ có giá khoảng 100.000 – 150.000 đồng/kg.
Thực tế, nấm mối có 2 loại là nấm mối đen và nấm mối trắng. Nấm mối đen đã được một số hộ gia đình trồng thành công, còn nấm mối trắng vẫn chưa trồng được. Vì thế, số lượng nấm mối trắng cung ứng ra thị trường vẫn chưa nhiều. Hai loại nấm này có thể nhìn màu sắc để phân biệt.
Theo Danviet
Ngưỡng mộ: Dân vùng cao Sơn La chăm cây bằng điện thoại, thu tiền đô đều đều
Sau khi lắp đặt hệ thống camera, hệ thống tưới thông minh... chăm sóc vùng cây ăn quả xuất khẩu, nhiều nông dân ở huyện Yên Châu (Sơn La) cảm thấy rất nhàn hạ, có người đi chơi xa nhà cả nghìn km vẫn bấm điện thoại chăm cây bình thường.
Ông Nguyễn Đức Tình kiểm tra hệ thống tưới tự động tại vườn cây ăn quả xuất khẩu của gia đình mình ở Yên Châu.
Ông Trần Như Kiên - Giám đốc HTX Phương Nam ở xã Lóng Phiêng, huyện Yên Châu (Sơn La) cho hay: Sau hơn 2 năm áp dụng công nghệ cao vào chăm sóc cây ăn quả xuất khẩu, đến nay gần 1 nửa số thành viên (4/9 thành viên) đã thao tác thành tạo việc sử dụng điện thoại thông minh (smartphone) để theo dõi, tưới phân, nước cho cây trồng.
"Chuyện này nghe có vẻ khó tin nhưng là sự thật, có người đi chơi xa nhà cả trăm, nghìn km vẫn sử dụng điện thoại theo dõi, chăm cây tươi tốt bình thường", ông Kiên nói.
Sau hơn 2 năm áp dụng, đến nay ông Tình và các thành viên trong gia đình đã thuần thục các thao chăm sóc cây bằng điện thoại thông minh. "Từ ngày biết dùng điện thoại tươi cây, bón phân chúng tôi thấy rất nhàn hạ và thoải mái", ông Tình chia sẻ.
Theo ông Kiên, Phương Nam là một trong 4 hợp tác xã (4/24 HTX được cấp mã vùng trồng cây ăn quả để xuất khẩu) đầu tiên được tỉnh hỗ trợ xây dựng và lắp đặt hệ thống chăm sóc cây hiện đại. "Qua việc làm này cho thấy lãnh đạo tỉnh Sơn La luôn dành sự quan tâm đặc biệt cho việc phát triển các vùng cây ăn quả đặc sản của địa phương cũng như việc chăm lo cho thu nhập, sức khỏe của người dân ở tỉnh rất chu đáo và khoa học", ông Kiên khẳng định.
Anh Kiên kiểm tra các dây ống dẫn tưới nước tiết kiệm đến các gốc cây nhãn của HTX mình ở Yên Châu.
Anh Tình trao đổi, hướng dẫn thêm các hộ trồng cây ăn quả xuất khẩu trên địa bàn cách sử dụng điện thoại chăm sóc cây. "So với cách làm thủ công truyền thống, việc dùng hệ thống tự động chăm sóc cây cho hiệu quả kinh tế cao hơn mà chi phí giảm hơn", anh Tình cho hay.
Ngoài việc lắp đặt hệ thống tưới thông minh, các vườn cây ăn quả xuất khẩu ở HTX Phương Nam còn được lắp đặt hệ thống camera theo dõi quá trình sinh trưởng của cây trồng rất hiện đại.
"Từ ngày có hệ thống chăm sóc cây hiện đại, bà con chúng tôi rất tự tin sản xuất sản phẩm để xuất khẩu", anh Hừa, một nông dân ở Yên Châu chia sẻ.
Bên cạnh việc chăm sóc cây trồng bằng điện thoại, bà con ở đây còn được Tổ chức CropLife phối hợp với tỉnh Sơn La hỗ trợ, hướng dẫn nông dân sử dụng thuốc BVTV có trách nhiệm, an toàn và hiệu quả hơn, nhất là việc vệ sinh đồng ruộng, thu gom rác thải BVTV đều rất đảm bảo.
Nông dân xã Chiềng Hặc, huyện Yên Châu tiến hành bao trái xoài xuất khẩu.
Được biết, năm 2018, tỉnh Sơn La có sản lượng quả ước đạt 17.500 tấn, trong đó, một số sản phẩm xuất khẩu chủ yếu như xoài 3.500 tấn (giá trị 1,75 triệu USD) sang thị trường Austrlia, Trung Quốc, Nhật Bản...; nhãn tươi 5.035 tấn (giá trị ước đạt 11,42 triệu USD) sang thị trường Trung Quốc, Hoa Kỳ...; chanh leo khoảng 1.700 tấn (giá trị đạt 1,938 triệu USD) sang thị trường Trung Quốc, Pháp, Thụy Sĩ, Ba Lan...
Ngoài ra, đối với các nông sản khác, năm 2018, tỉnh Sơn La có sản lượng xuất khẩu ước đạt 77.000 tấn, giá trị đạt 104,4 triệu USD, tăng 1,61 lần so với năm 2017. Trong đó, một số mặt hàng xuất khẩu chủ yếu như chè khô ước đạt 8.000 tấn (giá trị 16,5 triệu USD) được xuất sang thị trường Đài Loan (Trung Quốc), Pakistan, Apganistan, Nhật Bản, UAE, Trung Quốc....
Kế hoạch năm 2019, tỉnh Sơn La xác định tiếp tục thực hiện chủ trương của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về đẩy mạnh phát triển nông sản theo yêu cầu ứng dụng công nghệ cao, phát huy tiềm năng lợi thế của địa phương, sản xuất gắn chặt với chế biến và tiêu thụ. Trong đó, tỉnh Sơn La xác định xuất khẩu là giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản quan trọng, tạo tác động tương hỗ đẩy mạnh tiêu thụ nông sản trên các thị trường.
Để triển khai kế hoạch trên, tỉnh Sơn La đã đề ra các mục tiêu, đó là xây dựng vùng nguyên liệu đáp ứng nhu cầu thị trường và xuất khẩu; tập trung phát triển mới khoảng 24.000ha cây ăn quả, nâng diện tích cây ăn quả trên địa bàn đạt 81.706ha, trong đó có 10.000ha cây ăn quả áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và xây dựng các vùng sản xuất tập trung theo hướng hữu cơ phục vụ xuất khẩu.
Ông Nguyễn Quốc Khánh - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La cho hay: Tỉnh đang phấn đấu giá trị xuất khẩu năm 2019 tăng 30% so với năm 2018, với giá trị hàng hóa tham gia xuất khẩu đạt 150 triệu USD. Từ những mục tiêu này, tỉnh Sơn La phấn đấu tổng sản lượng xuất khẩu sản phẩm nông sản năm 2019 ước đạt 135.306 tấn (trong đó chủ yếu là chè, xoài, nhãn...), tăng 1,43 lần so với năm 2018; trong đó, sản lượng xuất khẩu sản phẩm quả đạt 21.000 tấn, tăng 20% so với năm 2018.
Theo Danviet
Trang trại tinh những là cây con đặc sản của chị Lò Thị Miến Nơi vùng quê heo hút ở bản Mâm, xã Chiềng Sơ, huyện Sông Mã, tỉnh Sơn La, chị Lò Thị Miến biết đầu tư nuôi những loài con đặc sản như gà Mía, vịt bầu cổ xanh, lợn đen... kết hợp trồng nhãn. Mô hình kinh tế vườn-ao-chuồng-VAC của chị Miến mỗi năm cho thu nhập cả trăm triệu đồng. Khởi nghiệp với...