“Đưa cơm” như cá basa kho thơm

Thịt cá mềm béo kết hợp cùng thơm giòn ngọt mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu:

- 600g cá basa

- 3 nhánh sả

- quả thơm, ớt tươi, hành tím khô

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng đường

- 2 muỗng nước mắm

- 1 muỗng cà phê bột canh

Cách làm:

- Cá rửa sạch, để ráo, ướp cá với 1 muỗng cà phê muối. Thơm cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, chú ý đừng thái mỏng quá, khi kho thơm sẽ bị nát.

- Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu vào cùng 2 muỗng đường, chưng đường cho tới khi tan hết chuyển màu nâu cánh gián thì cho một chén nước nóng vào khuấy tan và tắt bếp.

- Sả cắt đôi, xếp vào đáy nồi sau đó cho cá lên trên, cho nước màu đã làm ở trên vào nồi cá cùng với dứa và hành tím khô cắt mỏng, ớt và 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh.

- Cho nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ cho tới khi cá chín mềm là được.

Theo Thanhnien