Đưa cơm cực kỳ với món canh ngao nấu chua theo cách này

P.V13:53 09/11/2022

Thời tiết chuyển mùa chỉ cần 1 bát canh ngao chua sẽ bữa cơm gia đình bạn ngon hơn nhiều. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé.

Nguyên liệu

1kg ngao

3 quả cà chua

4 cây sả

Rau muống, lá chanh, vắt me chua, gừng tươi, ớt sừng

Cách làm

Bước 1

Ngâm ngao với nước muối và ớt trong khoảng 3-4 giờ để ngao nhả bùn cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao.

Bước 2

Rửa sạch và thái múi cau cà chua, rửa sạch lá chanh. Phi thơm cà chua lấy màu, khi cà chua đã ra màu thì bắt đầu cho lá chanh vào, đảo nhanh tay tránh để cà bị cháy.

Bước 3

Rửa sạch sả, cắt bỏ phần ngọn giữ lại gốc sả, đập dập để ra mùi tốt hơn. Gọt vỏ và thái lát gừng tươi. Cho vào nồi cà chua 1,5l nước lọc, khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng vào.

Video đang HOT

Bước 4

Cho vắt me vào tô, lấy ít nước canh nóng cho vào, dầm nát. Khi me tan thì chắt lấy nước me cho vào canh và bỏ hạt. Nêm canh với 1g muối, 3gr bột nêm.

Bước 5

Khi nước canh sôi kĩ thì cho ngao vào, đậy vung nồi lại đun tiếp cho canh sôi trong 1 phút là được.

Bước 6

Rửa sạch và cắt đoạn cỡ 10cm rau muống. Nước cho rau vào luộc khi rau xanh đều thì vớt ra tô.

Cho rau đã luộc vào tô, cho ngao và nước canh vào cùng, dùng nóng.

Ngao hay nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong thời tiết chuyển mùa, 1 bát canh ngao chua cay sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn nhiều đấy!

Lưu ý:

- Gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình.

- Luộc rau riêng để tránh rau ra nước làm thay đổi vị của nước canh.

Cách nấu canh ngao chua ngọt ngon tại nhà, sạch sạn, không tanh

Cách nấu canh ngao chua ngọt với mẹo sơ chế nghêu sạch sạn, không bị tanh, mang tới hương vị vô cùng thanh mát nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn xua tan bao mệt mỏi giữa tiết trời oi ả.

Một số người không thường xuyên dùng hải sản để nấu canh vì nghĩ rằng công đoạn chế biến khá phức tạp. Thế nhưng, với món ăn này bạn chẳng phải tiêu tốn quá nhiều thời gian vào bếp. Ngay bây giờ, hãy cùng webnauan.vn tham khảo những cách làm canh ngao chua cực ngon tại nhà trong bài viết sau nhé!

Cách nấu canh ngao chua vừa giữ được chất ngọt trong phần thịt mà không còn mùi tanh và có vị chua dịu nhẹ của nước dùng, bạn cần kết hợp đun ngao với sấu tươi, trái dứa hay quả khế. Thịt ngao sống có thể ẩn chứa rất nhiều kí sinh trùng, nên đòi hỏi bạn phải biết cách sơ chế thật kĩ mới tạo ra món ăn hàng ngày thơm ngon và an toàn vệ sinh. Thông qua các công thức dưới đây, bạn sẽ giải quyết những vấn đề trên thật dễ dàng.

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh ngao chua với sấu ngon ngây ngất

1.1.1. Nguyên liệu chính

1 kí ngao5 quả sấu

3 quả cà chua, 1 trái dứa nhỏ

1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành tỏi băm

1 nhánh hành lá, 1 nhánh rau răm

1.1.2. Cách thực hiện món canh ngao chua với sấu

Đem ngao rửa sạch khỏi bụi bẩn rồi bạn cho vào nồi luộc chín và vớt ráo ra ngoài, tách lấy thịt. Phần nước luộc vẫn giữ lại dùng trong công đoạn sau. Kế tiếp, bạn cắt múi cau 3 quả cà chua và cho vào xào cùng với ngao. Nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối giúp thịt ngao thêm đậm vị.

Công đoạn luộc lấy nước dùng ngao và tách phần thịt xào với cà chua. Ảnh Internet.

Đặt lại nồi nước luộc ngao lên bếp đun sôi, thả dứa cắt nhiếng nhỏ vào nồi với những quả sấu. Khi thịt sấu bắt đầu chín mềm, bạn múc ra chén dầm nhỏ nữa rồi đổ lại vào nồi để sấu dễ tiết chất đặc trưng. Sau đó, bạn mới cho hỗn ngao vừa xào vào cùng, đậu nắp nồi và đun thêm khoảng 2-3 phút nữa.Cắt khúc hành lá, băm nhỏ rau răm và nêm 2 muỗng canh nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường cho món canh vừa miệng hơn.

Công đoạn đun nước luộc ngao với sấu và dứa rồi cho tất cả nguyên liệu khác vào. Ảnh Internet.

Khuấy đều nồi canh lên rồi bạn tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu canh ngao chua với sấu bổ dưỡng. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách nấu canh ngao chua cay với sa tế

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh đường1 muỗng canh sa tế (Xem cách tự làm ớt sa tế không bị nổi váng)

1 muỗng canh sốt chua ngọt

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh tương ớt

40 gram hỗn hợp gừng, sả

40 gram hỗn hợp hành, tỏi

2 lít nước, 200 gram dứa

1 muỗng canh ớt bột (Xem cách làm ớt bột mịn ngon tại nhà)

20 gram rau mùi và lá chanh

1.2.2. Các bước nấu canh ngao chua cay với sa tế

Đầu tiên, bạn cho vào chén 1/2 muỗng canh hjat nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh sa tế. Đồng thời, kết hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt , khuấy đều lên bạn sẽ thu được phần nước sốt.

Khâu hòa trộn hỗn hợp sốt sa tế. Ảnh Internet.

Phi thơm sả, gừng, hành, tỏi băm nhỏ trong nồi , tiếp tục đổ vào 1 lít nước với 20 gram lá chanh kèm rễ mùi, 30 gram ớt cắt khúc đun trong 10 phút và lọc lấy nước dùng. Đổ phần nước dùng này ra chảo đựng ngao, thêm hỗn hợp sốt sa tế đã trộn trước đó vào.

Khâu lọc lấy hỗn hợp nước dùng và đun với ngao cùng sốt sa tế. Ảnh Internet.

Đun sôi canh ngao cùng với dứa cắt miếng với vài lá canh và ớt trái cắt cuống một lát nữa thì bạn tắt bếp và mời mọi người dùng thử.

Thành phẩm canh ngao chua cay nấu với sa tế chất lượng. Ảnh Internet.

Thành phẩm canh ngao chua mang màu sắc đẹp mắt. Ảnh Internet.

2. Lợi ích của việc ăn thịt ngao đối với sức khỏe con người

Ngao là loại thực phẩm rất giàu sắt, hàm lượng cao hơn nhiều sắt có trong một miếng thịt bò có xương hình chữ T hay một miếng gan bò. Vì thế, nếu bạn bị thiếu sắt, việc ăn ngao sẽ giúp duy trì lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Ngoài ra, ngao còn chứa các khoáng chất như phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan và selen tốt cho sức khỏe. Trong 100 gram ngao có chứa khoảng 140 miligram axít béo omega-3. Chế độ ăn uống với nhiều chất omega-3 sẽ đảm bảo hoạt động tối ưu của tim mạch.

Không khó để bạn có thể tìm ra nơi bán ngao tươi đem về nấu canh. Tuy nhiên, bạn không nên ăn hoa quả ngay sau khi vừa dùng bữa với canh ngao xong vì sẽ dễ gây ra chứng lạnh bụng, tiêu chảy. Hơn nữa, khi thực hiện cách nấu canh ngao chua hay bất kể món ăn nào khác chế biến từ hải sản, bạn cũng nhớ sơ chế nguyên liệu thật kỹ nhé. Điều này còn giúp tránh được các loại vi khuẩn ẩn tàng trong hải sản tươi sống. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu canh ngao vị ngọt với nấm, rong biển,...để hợp khẩu vị hơn. Chúc bạn thưởng thức món canh nóng hổi, thơm lừng bên mâm cơm ấm cúng cùng gia đình mình nhé.

Cách nấu canh ngao chua ngon tuyệt đơn giản nhất Ngao là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa hè thì ngao luôn là thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn làm món canh mát cho cả gia đình. Ngao thường được chế biến làm nhiều loại canh như: canh ngao nấu mồng tơi, canh ngao nấu đậu hũ, canh ngao nấu chua....vv Cách nấu canh ngao...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!