Đưa cơm cực kỳ với món canh ngao nấu chua theo cách này

P.V13:53 09/11/2022

Thời tiết chuyển mùa chỉ cần 1 bát canh ngao chua sẽ bữa cơm gia đình bạn ngon hơn nhiều. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé.

Nguyên liệu

1kg ngao

3 quả cà chua

4 cây sả

Rau muống, lá chanh, vắt me chua, gừng tươi, ớt sừng

Cách làm

Bước 1

Ngâm ngao với nước muối và ớt trong khoảng 3-4 giờ để ngao nhả bùn cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao.

Bước 2

Rửa sạch và thái múi cau cà chua, rửa sạch lá chanh. Phi thơm cà chua lấy màu, khi cà chua đã ra màu thì bắt đầu cho lá chanh vào, đảo nhanh tay tránh để cà bị cháy.

Bước 3

Rửa sạch sả, cắt bỏ phần ngọn giữ lại gốc sả, đập dập để ra mùi tốt hơn. Gọt vỏ và thái lát gừng tươi. Cho vào nồi cà chua 1,5l nước lọc, khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng vào.

Video đang HOT

Bước 4

Cho vắt me vào tô, lấy ít nước canh nóng cho vào, dầm nát. Khi me tan thì chắt lấy nước me cho vào canh và bỏ hạt. Nêm canh với 1g muối, 3gr bột nêm.

Bước 5

Khi nước canh sôi kĩ thì cho ngao vào, đậy vung nồi lại đun tiếp cho canh sôi trong 1 phút là được.

Bước 6

Rửa sạch và cắt đoạn cỡ 10cm rau muống. Nước cho rau vào luộc khi rau xanh đều thì vớt ra tô.

Cho rau đã luộc vào tô, cho ngao và nước canh vào cùng, dùng nóng.

Ngao hay nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong thời tiết chuyển mùa, 1 bát canh ngao chua cay sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn nhiều đấy!

Lưu ý:

- Gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình.

- Luộc rau riêng để tránh rau ra nước làm thay đổi vị của nước canh.

Cách nấu canh ngao chua ngọt ngon tại nhà, sạch sạn, không tanh

Cách nấu canh ngao chua ngọt với mẹo sơ chế nghêu sạch sạn, không bị tanh, mang tới hương vị vô cùng thanh mát nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn xua tan bao mệt mỏi giữa tiết trời oi ả.

Một số người không thường xuyên dùng hải sản để nấu canh vì nghĩ rằng công đoạn chế biến khá phức tạp. Thế nhưng, với món ăn này bạn chẳng phải tiêu tốn quá nhiều thời gian vào bếp. Ngay bây giờ, hãy cùng webnauan.vn tham khảo những cách làm canh ngao chua cực ngon tại nhà trong bài viết sau nhé!

Cách nấu canh ngao chua vừa giữ được chất ngọt trong phần thịt mà không còn mùi tanh và có vị chua dịu nhẹ của nước dùng, bạn cần kết hợp đun ngao với sấu tươi, trái dứa hay quả khế. Thịt ngao sống có thể ẩn chứa rất nhiều kí sinh trùng, nên đòi hỏi bạn phải biết cách sơ chế thật kĩ mới tạo ra món ăn hàng ngày thơm ngon và an toàn vệ sinh. Thông qua các công thức dưới đây, bạn sẽ giải quyết những vấn đề trên thật dễ dàng.

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh ngao chua với sấu ngon ngây ngất

1.1.1. Nguyên liệu chính

1 kí ngao5 quả sấu

3 quả cà chua, 1 trái dứa nhỏ

1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành tỏi băm

1 nhánh hành lá, 1 nhánh rau răm

1.1.2. Cách thực hiện món canh ngao chua với sấu

Đem ngao rửa sạch khỏi bụi bẩn rồi bạn cho vào nồi luộc chín và vớt ráo ra ngoài, tách lấy thịt. Phần nước luộc vẫn giữ lại dùng trong công đoạn sau. Kế tiếp, bạn cắt múi cau 3 quả cà chua và cho vào xào cùng với ngao. Nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối giúp thịt ngao thêm đậm vị.

Công đoạn luộc lấy nước dùng ngao và tách phần thịt xào với cà chua. Ảnh Internet.

Đặt lại nồi nước luộc ngao lên bếp đun sôi, thả dứa cắt nhiếng nhỏ vào nồi với những quả sấu. Khi thịt sấu bắt đầu chín mềm, bạn múc ra chén dầm nhỏ nữa rồi đổ lại vào nồi để sấu dễ tiết chất đặc trưng. Sau đó, bạn mới cho hỗn ngao vừa xào vào cùng, đậu nắp nồi và đun thêm khoảng 2-3 phút nữa.Cắt khúc hành lá, băm nhỏ rau răm và nêm 2 muỗng canh nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường cho món canh vừa miệng hơn.

Công đoạn đun nước luộc ngao với sấu và dứa rồi cho tất cả nguyên liệu khác vào. Ảnh Internet.

Khuấy đều nồi canh lên rồi bạn tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu canh ngao chua với sấu bổ dưỡng. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách nấu canh ngao chua cay với sa tế

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh đường1 muỗng canh sa tế (Xem cách tự làm ớt sa tế không bị nổi váng)

1 muỗng canh sốt chua ngọt

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh tương ớt

40 gram hỗn hợp gừng, sả

40 gram hỗn hợp hành, tỏi

2 lít nước, 200 gram dứa

1 muỗng canh ớt bột (Xem cách làm ớt bột mịn ngon tại nhà)

20 gram rau mùi và lá chanh

1.2.2. Các bước nấu canh ngao chua cay với sa tế

Đầu tiên, bạn cho vào chén 1/2 muỗng canh hjat nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh sa tế. Đồng thời, kết hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt , khuấy đều lên bạn sẽ thu được phần nước sốt.

Khâu hòa trộn hỗn hợp sốt sa tế. Ảnh Internet.

Phi thơm sả, gừng, hành, tỏi băm nhỏ trong nồi , tiếp tục đổ vào 1 lít nước với 20 gram lá chanh kèm rễ mùi, 30 gram ớt cắt khúc đun trong 10 phút và lọc lấy nước dùng. Đổ phần nước dùng này ra chảo đựng ngao, thêm hỗn hợp sốt sa tế đã trộn trước đó vào.

Khâu lọc lấy hỗn hợp nước dùng và đun với ngao cùng sốt sa tế. Ảnh Internet.

Đun sôi canh ngao cùng với dứa cắt miếng với vài lá canh và ớt trái cắt cuống một lát nữa thì bạn tắt bếp và mời mọi người dùng thử.

Thành phẩm canh ngao chua cay nấu với sa tế chất lượng. Ảnh Internet.

Thành phẩm canh ngao chua mang màu sắc đẹp mắt. Ảnh Internet.

2. Lợi ích của việc ăn thịt ngao đối với sức khỏe con người

Ngao là loại thực phẩm rất giàu sắt, hàm lượng cao hơn nhiều sắt có trong một miếng thịt bò có xương hình chữ T hay một miếng gan bò. Vì thế, nếu bạn bị thiếu sắt, việc ăn ngao sẽ giúp duy trì lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Ngoài ra, ngao còn chứa các khoáng chất như phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan và selen tốt cho sức khỏe. Trong 100 gram ngao có chứa khoảng 140 miligram axít béo omega-3. Chế độ ăn uống với nhiều chất omega-3 sẽ đảm bảo hoạt động tối ưu của tim mạch.

Không khó để bạn có thể tìm ra nơi bán ngao tươi đem về nấu canh. Tuy nhiên, bạn không nên ăn hoa quả ngay sau khi vừa dùng bữa với canh ngao xong vì sẽ dễ gây ra chứng lạnh bụng, tiêu chảy. Hơn nữa, khi thực hiện cách nấu canh ngao chua hay bất kể món ăn nào khác chế biến từ hải sản, bạn cũng nhớ sơ chế nguyên liệu thật kỹ nhé. Điều này còn giúp tránh được các loại vi khuẩn ẩn tàng trong hải sản tươi sống. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu canh ngao vị ngọt với nấm, rong biển,...để hợp khẩu vị hơn. Chúc bạn thưởng thức món canh nóng hổi, thơm lừng bên mâm cơm ấm cúng cùng gia đình mình nhé.

Cách nấu canh ngao chua ngon tuyệt đơn giản nhất Ngao là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa hè thì ngao luôn là thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn làm món canh mát cho cả gia đình. Ngao thường được chế biến làm nhiều loại canh như: canh ngao nấu mồng tơi, canh ngao nấu đậu hũ, canh ngao nấu chua....vv Cách nấu canh ngao...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.