Dưa chua bồn bồn – đặc sản Cà Mau đãi khách phương xa

Thảo Phương12:50 22/08/2018

Từng cọng bồn bồn giòn, thấm gia vị, trở thành thứ quà biếu khách phương xa không thể thiếu của người dân Đất Mũi.

Vùng đất cực Nam Tổ quốc không chỉ sở hữu những địa danh làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều đặc sản dân dã hấp dẫn. Trong đó, nếu có dịp đi dọc theo quốc lộ 1, hai bên đường khu vực huyện Cái Nước và Năm Căn… bạn sẽ thấy rất nhiều gian hàng nhỏ bày bán những cọng bồn bồn tươi và bồn bồn ngâm chua.

Cây bồn bồn được cắt bỏ lá, chừa gốc một đoạn và dùng dao nhỏ chẻ dọc theo một phần ba thân để tách lấy lõi non.

Người dân Đất Mũi cho biết, bồn bồn là loài thực vật bản địa. Khi mùa nước lên từ tháng 6 đến tháng 11 hàng năm cũng là lúc cây bồn bồn phủ xanh khắp các cánh đồng. Bồn bồn sau khi nhổ về, người dân sẽ cắt bỏ lá, chừa gốc một đoạn và dùng dao nhỏ chẻ dọc theo một phần ba thân để tách lấy lõi non – là phần ăn được của cây bồn bồn.

Là loại rau sạch nên phần lõi trắng bên trong bồn bồn rất ngon và ngọt. Người dân Cà Mau dùng lõi trắng này để ăn sống chấm cá kho hoặc có thể biến tấu để làm nên sự đa dạng trong từng bữa ăn theo nhiều cách khác nhau như xào tép, nhúng lẩu , nấu canh chua, đặc biệt là ủ thành món dưa chua giòn ngọt.

Với người Đất Mũi, làm dưa chua bồn bồn không khó, nhưng phải tỉ mỉ thực hiện từng công đoạn. Trước tiên, chọn phần non trắng của bồn bồn, dùng dao nhọn bén chẻ làm hai hoặc tư tùy độ lớn nhỏ. Sau đó, sắp bồn bồn vào hũ.

Video đang HOT

Màu trắng nõn nà của loại đặc sản này rất hấp dẫn khách phương xa.

Cô Sáu, người bán bồn bồn trên quốc lộ 1, thuộc huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau cho biết, yếu tố quyết định dưa bồn bồn ngon, giòn, chất lượng hay không là ở nước ngâm. “Tôi thường dùng nước vo gạo nấu chín, cho thêm đường, muối và ủ khoảng 2 ngày. Sau đó, đổ hỗn hợp này ngập kín bồn bồn và đậy chặt hũ lại, để thêm 2-3 ngày nữa sẽ được món dưa chua rất giòn”, cô Sáu chia sẻ.

Bồn bồn sau khi sơ chế được bày bán tại chỗ nên vẫn giữ độ tươi ngon, bắt mắt. Bồn bồn tươi được người bán lột sạch, chỉ còn lõi non với giá chỉ 30.000-35.000 đồng một kg. Với mỗi hũ dưa chua bồn bồn có giá cao hơn, 45.000-50.000 đồng.

Những gian hàng nhỏ hai bên đường bày bán bồn bồn tươi ngâm chua rất bắt mắt.

Từ loài cỏ mọc hoang, nay cây bồn bồn trở thành một trong những đặc sản của Cà Mau được nhiều người biết đến. Trong đó, món dưa chua bồn bồn đã theo chân du khách khắp nơi về làm quà cho người thân mỗi khi có dịp đến vùng đất cực Nam của Tổ quốc.

Theo VnE

Thưởng thức 5 vị lẩu quốc tế trứ danh ngay giữa lòng Hà Nội

Khám phá những nét độc đáo trong hương vị lẩu của các quốc gia châu Á tại chuỗi nhà hàng lẩu Hotpot Story với ưu đãi hấp dẫn: Đi 4 miễn phí 1.

Hotpot Story - Tinh hoa gói trọn trong 5 vị lẩu trứ danh

Chắt lọc tinh hoa từ nền ẩm thực khắp các quốc gia châu Á, từ lâu Hotpot Story tạo nên "sức hút" lớn với 5 vị nước lẩu đặc sắc nhất: lẩu Tomyum và Suki của Thái Lan; lẩu Tứ Xuyên - Trung Quốc; lẩu Bulgogi - Hàn Quốc; lẩu Miso - Nhật Bản. Mỗi vị nước lẩu đều được hầm liên tục ít nhất 48 giờ với những nguyên liệu và gia vị chọn lọc để có được món lẩu thơm ngon nhất.

Điều khiến giới trẻ thích thú tại chuỗi nhà hàng này, chính là thực khách có thể chọn 2 trong 5 vị lẩu để thưởng thức đại tiệc cùng vô số đồ nhúng, món ăn kèm khác.

Đúng như tên của thương hiệu, Hotpot Story sẽ dẫn bạn bước vào "câu chuyện" của mỗi miền ẩm thực quốc tế qua các món ăn trong menu lẩu không giới hạn, đa dạng với 5 mức giá: 168k-199k-229k-269k-319 cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Đi 4 miễn phí 1 - Buffet Lẩu không giới hạn chỉ từ 150K

Mới đây, Hotpot Story triển khai ưu đãi hấp dẫn dành tặng các fan sành lẩu và những thực khách muốn khám phá đặc trưng ẩm thực châu Á: Chương trình Đi 4 trả 3 các mức buffet từ 199K từ nay đến đến hết ngày 30/9/2018.

Ưu đãi hấp dẫn chỉ từ 150K/người (chưa VAT) bạn sẽ thỏa mái thưởng thức 2 trong 5 vị lẩu đậm đà cùng nhân nhúng hấp dẫn. Cạnh đó là hàng chục món khai vị, đồ tráng miệng được chế biến khéo léo tỉ mỉ từ những đầu bếp hàng đầu. Chưa hết, ưu đãi nhân đôi khi sử dụng các suất Buffet trong CTKM ĐI 4 trả tiền 3, Hotpot Story còn tặng mỗi khách hàng một ly Coca, để "đại tiệc" thêm ăn no, uống đã.

Hòa quyện với hương vị độc đáo của từng vị nước lẩu là thực đơn các món nhúng đa dạng tại Hotpot Story. Thực đơn chính với hơn 20 món như ba chỉ bò Mỹ, nạc vai bò Mỹ, sườn bò không xương thượng hạng, bò nhồi ống tre, tôm sú, mực nút, gà phi lê, cá diêu hồng phi lê... Tất cả đều được tỉ mỉ thái lát mỏng, to bản đúng tiêu chuẩn dành riêng cho lẩu, bạn chỉ cần nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi trong khoảng 5 giây là có thể thưởng thức ngay.

"Đại tiệc" buffet tại Hotpot Story không thể thiếu các món ăn kèm đặc sắc, độc đáo, được nhiều bạn trẻ yêu mến như vị chua chua ngọt ngọt của cánh gà sốt chanh, ngao xào kiểu Thái chua cay hay lạ miệng cùng da ếch chiên giòn, heo Mỹ đút lò...

Ưu đãi quá hấp dẫn tại Hotpot Story khiến bạn chẳng thể bỏ qua, nhất định phải rủ thêm 3 "chiến hữu" nữa đến đắm chìm trong đại tiệc Lẩu quốc tế ngay hôm nay. Đặt bàn ngay để nhận ưu đãi: https://bit.ly/2BbVj1U.

Theo Thế giới trẻ

Bữa cơm 6 món vừa rẻ vừa ngon đảm bảo cả nhà sẽ thích Không mất quá nhiều tiền nhưng bạn vẫn có thể làm cho cả nhà một bữa cơm nhiều món ngon và hấp dẫn chắc chắn ai cũng thích. Bữa cơm hôm nay gồm các món ăn hấp dẫn sau: - Cá trắm rán. - Tai heo trộn thính. - Giò bê. - Đỗ quả xào tỏi. - Hành muối. - Canh thịt nấu...