Đu đủ vào mùa – vừa rẻ, vừa ngon lại bổ
Không chỉ quả đu đủ chín mà đu đủ xanh, lá và hạt của loại quả này cũng đều có nhiều ích lợi cho sức khỏe.
Quả đu đủ
Ăn đu đủ sẽ cải thiện hệ tiêu hóa, giúp ngừa đầy bụng, chướng bụng khó tiêu, cân bằng dịch vị dạ dày, tốt cho người bị rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích. Đu đủ xanh chứa nhiều chất xơ, khi đi qua đường ruột chúng có thể làm sạch ruột bằng cách lấy đi những chất độc gây ung thư trong thành ruột ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nó còn được coi là thuố.c nhuận tràng tự nhiên bởi chúng hỗ trợ tiêu hóa, chữa táo bón, tụ má.u ở hậ.u mô.n và tiêu chảy mãn tính. Tuy nhiên, nếu bị đau dạ dày thì bạn không nên ăn nhiều.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Đu đủ giàu vitamin C, một loại vitamin cần thiết cho cơ thể giúp đẩy mạnh quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu và kháng thể, tăng cường sức đề kháng.
3. Tăng khả năng sinh sản
Đu đủ chứa nhiều axít folic, một vitamin rất cần thiết giúp tăng khả năng sinh sản ở cả nam giới và phụ nữ. Trong thai kỳ, vitamin này còn có tầm quan trọng trong việc thúc đẩy thai nhi phát triển khỏe mạnh và phòng chống dị tật bẩm sinh.
4. Tốt cho tim mạch
Các chất dinh dưỡng và vitamin được tìm thấy trong đu đủ có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, do đó tránh được các cơn đau tim hoặc đột quỵ.
5. Tác dụng chống viêm, sưng
Trong đu đủ có chất papain, chymopapain và các enzyme tiêu hóa protein khác rất có lợi cho những người mắc bệnh hen suyễn, viêm khớp. Đu đủ xanh có chứa các thành phần chống viêm sưng nên bạn có thể chế biến loại quả này trong các món ăn như nộm, xương hầm ngũ quả để chữa bệnh thấp khớp, viêm khớp xương mãn tính, gout và hen suyễn.
6. Chữa đau bụng kinh
Không chỉ chứa nhiều khoáng chất, đu đủ còn là bài thuố.c chữa đau bụng kinh. Cho một miếng đu đủ, muối và me vào ly nước, sau đó đun sôi, bạn sẽ cảm thấy cơn đau bụng dần biến mất và có tác dụng điều hòa kin.h nguyệ.t.
7. Tốt cho da và chăm sóc tóc
Nước ép đu đủ có tác dụng ngăn ngừa và chữa trị các rối loạn về da như mụn trứng cá, mụn cóc, bỏng, loại bỏ da chế.t và cho một làn da sáng, giúp loại bỏ các đốm nâu, tàn nhang và giúp da nhanh chóng lấy lại sự tươi trẻ như ban đầu. Ngoài ra, đu đủ còn giúp tăng kích thước vòng 1 do có khả năng kích thích sự sản sinh ra nhiều hormone nữ.
8. Giảm chứng viêm phổi
Vitamin A trong đu đủ xanh có thể hỗ trợ chống viêm sưng phổi, đặc biệt ở những người hút thuố.c và hút thuố.c thụ động.
Video đang HOT
9. Chữa bạch hầu và các bệnh về cổ họng
Đơn giản để chữa sưng amiđan, triệu trứng của bệnh bạch hầu và các bệnh về cổ họng, bạn chỉ cần làm nước ép đu đủ xanh hòa với một ít mật ong và uống hàng ngày.
Lá đu đủ
Lá đu đủ từng được coi là loại thần dược chữa các loại ung thư hiệu quả. Tuy thông tin này không được kiểm chứng nhưng nó cũng có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Lá đu đủ có tác dụng gì với hệ miễn dịch, chúng có khả năng làm tăng hệ miễn dịch, chúng có thể chống lại các loại bệnh nhiễ.m trùn.g khác như cảm cúm, sốt, ho…
2. Ngăn ngừa sốt xuất huyết
Lá đu đủ chứ các enzyme làm tăng lượng tiểu cầu, cải thiện các yếu tố đông má.u. Ngoài ra bạn cũng có thể uống trà lá đu đủ giúp bạn điều trị cơn sốt xuống thấp hơn và giúp điều trị cảm lạnh, chữa bệnh cho bệnh nhân sốt xuất huyết.
3. Tăng bạch cầu, tiểu cầu trong má.u
Lá đu đủ có khả năng làm tăng tiểu cầu, bạch cầu trong má.u. Bạn chỉ cần uống 2 muỗng canh nước lá đu đủ mỗi ngày để tăng số lượng tiểu cầu tự nhiên và hiệu quả.
4. Tốt cho tim mạch
Lá đu đủ có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ và tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giãn mạch má.u, cải thiện hiệu quả sức khỏe tim mạch của bạn.
Hạt đu đủ
1. Hỗ trợ tiêu hoá
Hạt đu đủ có chứa enzym papain, hữu ích cho sự tiêu hóa protein. Enzym này giúp giảm bớt khó tiêu và các vấn đề về dạ dày. Đồng thời, chúng cũng giúp trung hoà môi trường axit trong đường ruột. Chỉ ăn một muỗng canh hạt đu đủ có thể giúp ruột chống lại các vi sinh vật gây hại, ký sinh trùng và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa nhiễm độc thực phẩm do tính chất chống vi khuẩn mạnh của nó.
2. Chống nhiều loại ung thư
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt và lá đu đủ rất hữu ích trong việc chống lại ung thư bao gồm ung thư đại tràng, ung thư má.u, phổi, vú và tuyến tiề.n liệt. Chúng cũng chứa isothiocyanate phytonutrient – hoạt chất chống lại bệnh bạch cầu. Ngoài ra, các hợp chất phenolic và flavonoid trong nó cũng giúp chống oxy hoá, làm chậm sự phát triển của tế bào khối u.
3. Thải độc gan, thận
Tại Nhật, người ta tin rằng ăn một thìa hạt đu đủ mỗi ngày có thể bảo vệ gan khỏi bệnh tật. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt đu đủ đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để tăng cường các chức năng gan, giúp gan loại bỏ các độc tố có hại. Hạt đu đủ còn rất hữu hiệu trong việc kiểm soát bệnh xơ gan.
Hạt đu đủ có tính chống viêm và kháng khuẩn mạnh giúp bảo vệ, giải độc thận và phòng ngừa suy thận.
4. Giảm đau và viêm khớp
Hạt đu đủ cũng là những chất chống viêm mạnh mẽ nên rất hữu ích trong việc giảm đau khớp, viêm khớp, sưng tấy và đỏ. Trên thực tế, 2 enzym có trong hạt đu đủ – papain và chymopapain – là những yếu tố chính trong việc làm giảm viêm liên quan tới viêm khớp, bệnh gút, đau khớp và hen.
5. Chống vi khuẩn E.Coli
Chỉ cần một ít hạt đu đủ cũng diệt được các loại vi khuẩn như E. Coli, Staphylococcus và Salmonella, giúp ngăn ngừa vi khuẩn nhân lên và tồn tại trong cơ thể chúng ta. Đồng thời cũng rất có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.
Theo VNE
Những loại rau, quả cung cấp nước cho cơ thể
Mùa hè thời tiết oi nóng, nhiệt độ tăng, những cơn mồ hôi vã ra như tắm dễ làm cơ thể kiệt sức và chán ăn.
Theo TS. BS. Nguyễn Trọng Hưng, Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, rau, củ, quả sẽ là thực phẩm bù nước, bổ sung muối khoáng và vitamin vô cùng hữu ích.
Dưới đây là lời khuyên của TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng về những loại rau, quả nên bổ sung trong mùa hè
Dưa chuột, rau mồng tơi, rau dền, bầu, bí
Những loại rau này chứa rất nhiều nước. Chúng là nguồn silica tuyệt vời, bổ sung sức mạnh cho các mô liên kết. Trong dưa chuột có chứa nhiều vitamin A, B, C, acid folic và một số chất khoáng khác.
Chúng ta có thể thêm dưa chuột thái hạt lựu vào món salad rau và ngũ cốc, hoặc chẻ dưa chuột cho bữa nhẹ.
Sinh tố xoài, dưa hấu, nước dừa, nước mía, xoài, dứa
Nắng nóng, lượng mồ hôi tiết nhiều sẽ khiến bạn mất nước và khát nước. Một cốc sinh tố dưa hấu, nước dừa hay nước mía... sẽ bù lại lượng nước và muối đã mất nhanh chóng.
Nếu da của bạn thường xuyên bị khô, hãy ăn xoài. Xoài chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất đặc biệt là vitamin A. Vitamin A giúp bình thường hóa quá trình sản sinh và chu kỳ sống của các tế bào da.
Nắng nóng, lượng mồ hôi tiết nhiều sẽ khiến bạn mất nước và khát nước.
Khi bạn bị trứng cá, là do sự sản sinh quá mức các tế bào trong lớp sừng, lớp ngoài cùng của da và bao gồm các tế bào chế.t về mặt sinh học. Những tế bào chế.t này kết hợp với bã nhờn hình thành mụn trứng cá. Với các chất dinh dưỡng trong quả xoài cũng cải thiện tình trạng trên.
Rau lá xanh thẫm cung cấp vitamin, muối khoáng
Vitamin A có nhiều trong những loại rau lá xanh thẫm, như rau ngót, rau đay, rau dền, rau muống, rau khoai lang, kinh giới, xương sông, lá lốt, rau thơm, cà rốt... Vitamin nhóm B có chứa nhiều trong đậu đỗ, cám gạo, nước cam...
Vitamin B là vitamin tan trong nước, bị phân huỷ bởi nhiệt nên bị mất trong quá trình chế biến. Rau có nhiều chất khoáng có tính kiềm như kali, canxi, magiê. Rau quả có chứa nhiều kali như cà chua, chuối, đậu nành... Chúng giữ vai trò quan trọng trong cơ thể và cần thiết để duy trì kiềm.
Trong cơ thể, những chất này cho gốc tự do cần thiết để trung hoà các sản phẩm axít do thức ăn hoặc do quá trình chuyển hóa tạo thành. Đặc biệt, rau có nhiều kali ở dưới dạng kali cacbonat, muối kali của các axít hữu cơ và nhiều chất khác dễ tan trong nước và dịch tiêu hóa. Các muối kali làm giảm khả năng tích chứa nước của protid ở tổ chức, do đó có tác dụng lợi tiểu.
Lượng magiê trong rau tươi cũng rất đáng chú ý, dao động từ 5-75 mg. Các loại rau màu xanh đậm có chứa nhiều magiê như cải xoăn, cải lá xanh và rau bina. Một nửa cốc rau bina có khoảng 160 mg magiê, các loại hạt họ đậu. Đặc biệt là các loại rau thơm, rau dền, rau đậu có nhiều magiê.
Rau còn là nguồn chất sắt quan trọng. Sắt trong rau được cơ thể hấp thu tốt hơn sắt ở các hợp chất vô cơ. Các loại rau đậu, xà lách là nguồn mangan tốt.
Các loại quả màu vàng, da xam cung cấp vitamin, muối khoáng
Quả màu vàng, da cam như đu đủ chín, hồng, xoài, mít, dứa... chứa nhiều vitamin A. Một số loại trái cây là nguồn cung cấp magiê dồi dào bao gồm bơ, chuối... Nước ép trái cây thường có hàm lượng magiê cao hơn so với trái cây tươi, ví dụ như nước ép bưởi, nho...
Các loại đậu và hạt
Các loại đậu chứa nhiều magiê bao gồm đậu nành, đậu trắng và đậu đen. Các loại hạt giống có hàm lượng magiê cao là hạt bí ngô, hạt lanh, hạt vừng và hạt hướng dương. Đậu phộng và bơ đậu phộng cũng chứa rất nhiều magiê.
Các loại rau thơm kích thích khả năng thèm ăn
Những loại rau quả nên ăn để tránh kiệt sức trong mùa hè.
Một đặc tính sinh lý quan trọng của rau tươi là có khả năng gây thèm ăn, và ảnh hưởng tới chức phận tiết của tuyến tiêu hoá. Tác dụng này đặc biệt rõ rệt ở các loại rau có tính tinh dầu như rau mùi, rau thơm, hành, tỏi...
Men trong rau tươi có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá, như các men trong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin có trong dịch vị, các men của xà lách cũng có tác dụng tương tự trypsin có trong tuyến tuỵ.
Các nhóm họ đậu, rau đay. cung cấp đạm
Lượng đạm trong rau tươi nói chung là thấp (dao động từ 0,5-1,5%). Tuy vậy có nhiều loại rau người ta thấy một hàm lượng đạm đáng kể, như nhóm đậu tươi, đậu đũa (4-6%), rau muống (3,2%), rau sắng (3,9%), rau ngót (5,3%), cần tây (3,7%), rau đay (2,8%), rau dền (3,3%).
Cung cấp đường
Hàm lượng trung bình của đường trong rau tươi khoảng 3-4%, có những loại có tới 6-8%. Trong rau, xenluloza ở dưới dạng liên kết với các chất pectin tạo thành phức hợp pectin-xenluloza, có tác dụng kích thích mạnh chức năng nhu động ruột, và tiết dịch của ruột giúp tiêu hoá dễ dàng.
Bữa ăn hàng ngày của chúng ta không thể thiếu rau. Điều quan trọng là phải đảm bảo rau sạch, không có vi khuẩn gây bệnh và các hoá chất độc nguy hiểm.
Theo Thanh Loan/Sức Khỏe Đời Sống
Công dụng bất ngờ của lá đu đủ Quả đu đủ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và hầu như ai cũng biết, nhưng lợi ích sức khỏe của lá đu đủ thì không phải ai cũng biết. Lá đu đủ giúp giảm đau bụng kinh. ẢNH: SHUTTERSTOCK Lá đu đủ có tính chất dược liệu, chứa các tác nhân chữa bệnh nhất định và tăng cường khả năng...