Đu đủ thạch sữa dừa không chỉ mát lại còn mát lịm

Thảo Phương07:34 23/09/2018

Theo dõi VGT trên

Miếng thạch mát, ngọt lịm quyện với đu đủ chín thơm trở thành món tráng miệng vừa bổ vừa ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Đu đủ 1 trái
- Rau câu 10 gr
- Dừa, sữa đặc, đường.

Cách làm:

- Đu đủ chọn quả chín nhưng không quá mềm.

- Bột rau câu giòn hay dẻo đều ngon. Cho bột rau câu ra chén trộn đều với 150 gr đường.

- Cho gần 1 lít nước vào nồi đổ từ từ chén rau câu với đường vào, dùng muỗng trộn đều cho tan, ngâm 30 phút.

- Tạo màu cho thêm phần đẹp mắt. Cho vài hoa đậu biếc khô hay tươi vào nước ấm ngâm cho ra màu. Màu tuỳ thích nhưng xanh lá dứa, màu đỏ củ dền. Bỏ qua nếu không thích.

- Dừa vắt lấy hơn một chén nước cốt.

- Đu đủ bỏ vỏ cắt làm đôi bỏ hạt. Dùng muỗng bỏ bớt phần đu đủ để cho được nhiều thạch hơn.

- Thạch ngâm 30 phút, bạn cho lên bếp nấu lửa vừa và khuấy thường xuyên khi thạch sôi nhẹ cho 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào nấu cùng, khuấy đều thêm vài phút thì tắt bếp.

- Cho thạch vào 1/2 trái đu đủ, còn lại trong nồi bạn cho màu vào nấu ít phút rồi cho vào 1/2 trái đu đủ còn lại. Nếu thạch còn dư thì cho vào khuôn.

- Thạch nguội và đông lại thì dùng màng bọc thực phẩm bao quả lại (để phần ngoài đu đủ không bị khô) cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cắt nhỏ miếng thạch.

Video đang HOT

Theo ngoisao.net

Đẹp lung linh, ngon ngất ngây món bánh trung thu rau câu phô mai

Chiếc bánh trung thu rau câu phô mai xinh đẹp ngon lành chắc chắn sẽ là điểm nhấn thu hút trên mâm cỗ rước đèn của gia đình bạn năm nay!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh trung thu rau câu phô mai:

- 1 trái thanh long đỏ (khoảng 1kg)

- 150g đường

- 100ml sữa tươi không đường

- 2 lát phô mai

- 5g bột rau câu giòn và 5g bột rau câu dẻo

- Khuôn tròn làm bánh flan, khuôn làm bánh trung thu rau câu

Bước 1

Lột vỏ và xay nhuyễn thanh long.

Bước 2

Đun nhỏ lửa 100ml sữa tươi không đường với 2 lát phô mai. Tán nhẹ để phô mai nát ra, hòa vào với sữa.

Bước 2a

Lấy 1/4 hỗn hợp bột rau câu, hòa với một ít nước sạch, khuấy đều và đổ vào chung với hỗn hợp sữa.

Bước 2b

Đun hỗn hợp sữa đến khi bột rau câu tan hết, hỗn hợp hơi sánh lại thì đổ vào khuôn nhựa tròn chuyên làm bánh flan để làm nhân. Độ cao của phần nhân khoảng 1cm.

Bước 3

Hòa 3/4 hỗn hợp bột rau câu còn lại với 150g đường và một ít nước sạch, khuấy đều và đổ vào chung với phần thanh long xay.

Bước 3a

Đun và khuấy đều hỗn hợp thanh long xay đến khi bột rau câu tan hết. Sau đó đổ một lớp mặt mỏng 0,5cm vào khuôn làm bánh trung thu rau câu.

Bước 4

Khi lớp mặt hơi kết đặc lại, lấy phần nhân rau câu pho mai ra, đặt vào giữa khuôn.

Bước 4a

Đổ tiếp nước rau câu thanh long vào khuôn đến khi lấp kín lòng khuôn. Giữ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

Bước 5

Lấy bánh trung thu rau câu phô mai ra, cắt thành từng phần và thưởng thức.

Tết Trung Thu được xem là một dịp lễ cho các em thiếu nhi bởi các bé thường được gia đình tặng cho những chiếc lồng đèn sặc sỡ như ông sao, con cá, bươm bướm và những chiếc bánh dẻo bánh nướng thơm lựng. Bên cạnh những chiếc bánh truyền thống, bánh trung thu rau câu phô mai là sự cách điệu rực rỡ, mát lạnh và vô cùng bổ dưỡng.

Chiếc bánh xinh đẹp ngon lành chắc chắn sẽ là điểm nhấn thu hút trên mâm cỗ rước đèn của gia đình bạn năm nay.

Theo ttvn.vn

Cách làm chè cocktail trái cây mát lạnh ngày nóng bức Chè cocktail trái cây là món ăn hầu như là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích, được kết hợp từ trái cây với siro mang đến một hương vị dễ ăn mà lại khá gần gũi. Cách làm chè cocktail trái cây cũng rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà và thay đổi theo khẩu vị của mình....