Dù đắng mấy chỉ cần cạo sạch phần này mướp không còn đắng nữa, giòn ngon ai cũng ăn được
Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể khử được vị đắng trong quả mướp đắng rồi.
Mướp đắng (còn gọi là khổ qua), thuộc họ bầu bí, là loại quả có hàm lượng vitamin C đứng hàng đầu trong các loại rau, dưa, bí,… Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng… Mướp đắng còn rất nhiều công dụng khác nữa tốt cho sức khỏe.
Mướp đắng rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nhiều người thường phàn nàn, mình thích ăn loại quả này nhưng nếu bớt đắng sẽ ngon hơn. Có người lại vì quá đắng mà không ăn được loại quả này. Hoặc xào mướp đắng không giòn, màu cũng không còn xanh nữa.
Đầu bếp lâu năm mách, sở dĩ mướp đắng có vị đắng là do nó có chứa một chất có tên là cucurbitacin. Chỉ cần loại bỏ chất này thì vị đắng của mướp đắng có thể giảm đi.
Đầu tiên hãy cắt bỏ đầu và đuôi của quả mướp đắng. Sau đó dùng dao cắt đôi quả mướp đắng rồi dùng thìa nạo hết hạt và lõi bên trong của quả mướp đắng. Sau khi nạo xong, bạn đừng vội thái lát, nhớ cạo sạch lớp màng trắng ở thành bên trong của mướp đắng, phần lớn chất cucurbitacin trong mướp đắng nằm trong lớp màng trắng này. Bạn có thể dùng thìa khi nạo sẽ rất sạch.
Sau khi nạo sạch màng trắng, thái mướp đắng thành các lát vừa ăn. Cho những lát mướp đắng vào chậu và rắc một ít muối. Lấy tay hoặc dùng đũa đảo đều để từng lát mướp đắng ngấm đều muối. Muối ăn có thể hút hết nước đắng trong mướp đắng, đợi 10 phút trước khi xả nước.
Cuối cùng, bạn rửa lại bằng nước sạch là được.
Video đang HOT
Khi làm món ăn với mướp đắng bạn cũng có thể cho ít đường trắng vào, nếu thích ăn ớt bạn cũng có thể cho thêm ớt để loại bỏ vị đắng còn sót lại.
Người không thích ăn mướp đắng nhưng sau khi khử vị đắng đi cũng có thể ăn và thấy ngon. Tuy nhiên, trong quá trình khử đắng có ướp với muối nên mướp đã có chút mặn. Vì thế lúc nấu bạn nên nhớ giảm bớt muối nhé!
3 đứa trẻ ngơ ngác vì mâm cỗ trung thu mẹ làm, nhìn thành quả, dân mạng không thể nhịn cười
Không phải ai cũng khéo tay nên tình cảnh mâm cỗ trung thu không đẹp cũng là điều dễ hiểu.
Nhân dịp trung thu - Tết thiếu nhi, trên mạng xã hội nhiều bà mẹ tranh thủ khoe ảnh bày mâm cỗ cho con. Nhiều bà mẹ thỏa sức sáng tạo với hoa quả, tuy vậy, không phải ai cũng có được kết quả tốt đẹp từ các màn trổ tài ấy.
Mới đây, một bà mẹ đăng bức ảnh khoe mâm cỗ trung thu do chính tay mình làm. Theo đó, chị dùng quả bưởi, thanh long, ổi, nho và mướp đắng để bày biện.
Mâm cỗ của mẹ.
Quả bưởi tạo hình con thỏ, thanh long thì làm con ếch, quả ổi làm con cua và nho cùng mướp đắng làm nhím. Tuy vậy, các con vật đều có vẻ hơi kỳ lạ. Miệng con ếch thanh long thì rộng bất thường, đôi mắt trông có phần đáng sợ. Con nhím thì thật khó hình dung, nhiều người nhìn mãi mới nhận ra.
Ở bức hình sau, khi ba bé xem mâm cỗ mới khiến người ta bật cười. Không hề có chuyện vui vẻ hay háo hức, các bé nhìn chằm chằm vào mâm cỗ, chẳng có chút cảm xúc nào.
Ba bé đều nhìn mâm cỗ với vẻ ngơ ngác.
" Mâm cỗ trung thu nhà mình, nhìn mặt các con tự dưng thấy có lỗi", người mẹ bộc bạch.
Đúng là không phải ai cũng có hoa tay. Dù người mẹ này không mang đến món quà như mong đợi của lũ trẻ nhưng nỗ lực làm cho con vui của chị cũng là điều đáng ghi nhận.
Không chỉ người mẹ này mà nhiều người khác cũng chia sẻ về mâm cỗ trung thu của gia đình:
Một cô giáo mầm non than thở vì làm con thỏ mà học sinh lại bảo con chuột.
Đây là con gì?
Mâm cỗ khiến nhiều người giật mình
Con chó bưởi trông khá kì dị.
Nhìn các con vật đáng thương làm sao!
Một mâm cỗ khá đẹp mắt.
Mâm cỗ đẹp và đầy màu sắc.
Điểm danh những món dưỡng nhan khó nuốt Trong thử thách của chương trình Chị em chúng mình tập 9, Lan Ngọc - Thuý Ngân đã le lưỡi lắc đầu khi được thử một món dưỡng nhan khó nuốt. Lấy cảm hứng từ chương trình truyền hình thực tế ăn khách tại Mỹ "The Real", "Chị em chúng mình" hiện được là show giải trí được đông đảo người hâm mộ...