Đổi vị với thịt xông khói cuốn chả cá lạ miệng
Món thịt xông khói cuốn chả cá, với sự kết hợp của những nguyên liệu thuần chất Việt Nam và nước ngoài, thêm một chút biến tấu sẽ là một điểm nhấn thú vị trong bữa ăn của gia đình.
Ẩm thực cũng giống như văn hóa, luôn có sự giao thoa học hỏi qua lại lẫn nhau giữa các sắc dân.
Chính vì thế, không ngạc nhiên khi có sự tương đồng trong các món ăn của 2 món quốc gia cách nhau nửa vòng trái đất. Món thịt xông khói cuốn chả cá, với sự kết hợp của những nguyên liệu thuần chất Việt Nam và nước ngoài, thêm một chút biến tấu sẽ là một điểm nhấn thú vị trong bữa ăn của gia đình.
Nguyên liệu: (cho 3 khẩu phần)
- 6 lát thịt xông khói
- 100g chả cá
- Đọt rau muống, lá tía tô
- Chao, tương ớt
- Gia vị
Video đang HOT
Thực hiện:
Rửa sạch đọt rau muống và lá tía tô. Cắt đọt rau muống thành đoạn nhỏ khoảng 7cm.
Xếp các lát thịt xông khói sát vào nhau, phết một lớp chả cá lên trên
Tiếp tục đặt lá tía tô, đọt rau muống vào, cuộn tròn. Dùng màng thực phẩm gói chặt rồi để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút.
Đem cuốn thịt đi chiên đều các mặt khoảng 10 phút
Pha 10g chao với 10g tương ớt và 15g đường để làm nước chấm
Cắt cuốn thịt thành từng đoạn nhỏ, dọn ăn kèm với nước chấm chao
Theo Thanhnien
Cuối tuần làm món cá chiên cốm ngon khó cưỡng
Hạt cốm nở phồng, giòn rụm, bọc lấy phần cá bên trong chín vàng. Món chiên tuy đơn giản nhưng rất độc đáo và lạ miệng, bạn hãy thử xem.
Nguyên liệu:
- 2 miếng phi lê cá
- 30g cốm già
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Bột chiên giòn
Cách làm:
- Phi lê cá, bạn đặt nghiêng lưỡi dao, lạng thành những miếng mỏng, to bản, có độ dày khoảng 1cm.
- Đánh tan lòng trắng với lòng đỏ trứng, nhúng cá vào trứng rồi lăn cá qua lớp bột chiên giòn.
- Làm hết lượt sau đó tiếp tục nhúng các miếng cá vào trứng rồi nhanh tay tẩm cá với cốm, sao cho cốm bám phủ đều.
- Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì thả từng miếng cá vào chiên, lượng dầu chiên đủ ngập miếng cá thì sẽ ngon hơn. Lưu ý khi mới thả cá không nên đảo hoặc lật trở vì có thể làm rơi bột và cốm bám trên cá. Khi miếng cá chín vàng, các hạt cốm nở phồng xốp là đạt yêu cầu. Gắp cá ra dùng nóng, chấm với tương ớt ngọt rất ngon.
Theo Thanhnien
Đậm đà lạ miệng cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái Món ăn này không những nhiều màu sắc đẹp mắt, mà còn là sự kết hợp hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt... mang đến khẩu vị ẩm thực đặc trưng Thái Lan. Nguyên liệu: - 2-3 chén cơm trắng - 200gr thịt thăn heo - 50gr tôm khô loại nhỏ - 1 trái trứng vịt - trái xoài keo - 1...