Đổi vị với món thịt bò áp chảo mềm ngọt thơm ngon “hảo hạng” !

Nông Mạnh Hùng13:36 07/10/2019

Hướng dẫn cách làm món thịt bò áp chảo mềm ngọt thơm ngon ” hảo hạng”:

Thịt bò áp chảo là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Cách làm món thịt bò áp chảo đơn giản nắm, chỉ cần nắm được 1 số bí kíp nhỏ để món thịt bò áp chảo được mềm, không bị dai ngoách khi chế biến, cộng thêm với các gia vị ướp ướp cùng là món ăn sẽ đậm đà, mềm thơm ngay thôi. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món thịt bò áp chảo mềm ngọt thơm ngon “hảo hạng” ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò tươi: 200 gramBí ngòi xanh: 1 quảCà rốt: 1 củCủ cải trắng: 1 củMăng tây: nửa lạngHành tây: 1 củỚt chuông xanh,đỏ, vàng: mỗi thứ 1 tráiRượu vang: 50mlSốt cay tabasco: nửa lạngSốt ướp thịtTỏi: 1 củ vừaDầu oliu: 1 muỗng cà phêTerayaki: 50mlSốt kem: 20grSốt salsa: 20grDầu dấm: 20mlBột ngọt, muối, tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt bò các nàng có thể dùng thịt gầu bò (có lẫn chút mỡ khi áp chảo sẽ ngậy và không bị khô). Còn để chắc chắn miếng thịt bò mềm ngọt như ý thì chúng mình có thể dùng bò mỹ như phần thịt sườn bò Mỹ, vai bò Mỹ có dính chút mỡ khi măm vừa mềm vừa ngậy. Bò Mỹ có thể tìm mua rất nhìu trong siêu thị. Bò mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Bước 2: Chuẩn bị 1 cái âu, trút thịt bò vào và trộn gia vị. Thịt bò ướp cùng 1 thìa cà phê oliu, 50 ml terayaki, 20 gram sốt salsa, 20 ml dầu dấm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/4 thìa muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều ướp khoảng 30 phút cho miếng thịt được ngấm sâu gia vị nhé

Video đang HOT

Bước 3: Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: Cà rốt gọt vỏ rồi nạo thành những thanh dài, mỏng. Bí ngòi, củ cải đem luộc chín. Măng tây rửa sạch thật kỹ để hết đất bẩn, cắt bỏ phần gốc, trần qua với nước sôi. Hành tây bóc vỏ thái thành miếng dài. Ớt chuông cắt miếng hình vuông nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút tỏi băm nhuyễn, hành tây, ớt vào phi thơm lên đến khi dầu sôi già. Cho 1 muỗng bột nêm, dầu hào, dấm vào đảo cùng cho ngấm vị.

Bước 4: Tiếp đến, chúng mình đi pha chế nước sốt: phi thơm tỏi băm nhuyễn với dầu oliu, rồi cho thêm vào cùng tabasco, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, rượu vang, sốt kem, sốt salsa và rau mùi vào, sốt đến khi sệt lại. Khuấy thật đều tay. Khi nước sốt sệt lại thì cho thịt bò vào áp chảo 2 mặt đế khi miếng thịt bò chín tới thì cho miếng thịt bò ra bát. Cho thịt bò xuống rồi đặt một cách khéo léo các gia vị lên trên, dưới một chút nước sốt lên trên bề mặt để ngấm vào thịt.

Món thịt bò áp chảo của chúng mình đã hoàn thành rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Miếng thịt bò mềm ngọt ngấm đều gia vị, thơm ngon, đậm đà, măm kèm với cơm hay dùng “ăn vã” đều ngon và tuyệt cả. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

.Theo Iunauan

Thêm 1 cách làm món thịt xiên nướng ngon mê ly cho bé yêu "mê mẩn" !

Hướng dẫn cách làm món thịt xiên nướng ngon mê ly cho bé yêu "mê mẩn":

Nhớ lần trước mình post công thức làm món thịt xiên nướng và đã có rất nhìu bạn inbox hỏi về công thức và ủng hộ. Thế nên, vẫn là món thịt xiên nướng ấy, nhưng hôm nay mình sẽ post thêm cách làm món thịt xiên nướng với 1 chút biến tấu thú vị. Về công thức thì vẫn na ná như lần trước nhưng ở phần nguyên liệu mình sẽ ướp thêm những nguyên liệu đặc biệt khác để món thịt xiên nướng trở nên mới lạ, ngon và hấp dẫn hơn.

Món thịt xiên nướng này mình đã làm tuần trước, và thế là "nức mũi" hàng xóm lun ý. Các con khen ngon nức nở, làm cả đĩa đầy ú ụ mà xem chừng có vẻ "vẫn thiếu cơ" :P. Cách làm món thịt xiên nướng của mình đơn giản lắm, ngoài nguyên liệu đầy đủ thì bí kíp để tạo nên món thịt nướng ngon và chuẩn vẫn là thời gian ướp các nàng ạ. Điều này vô cùng, rất rất vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho xiên thịt nướng, đảm bảo măm ngon hơn ngoài hàng ý chứ vì nguyên liệu của chúng mình là hàng chuẩn, thịt tươi nên rất thơm ngon. Cách làm món thịt xiên nướng đơn giản lắm, mình sẽ chia sẻ ngay đâu nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 500 gram2 cây sả, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/3 củ hành tây, vừng trắng1 quả chanh, que xiên để xiên thịtGia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng.

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món thịt xiên nướng thì bí kíp đầu tiên vẫn là chọn được nguyên liệu thịt tươi ngon, thịt càng tươi thì món ăn càng thơm ngon, đậm đà. Các nàng chọn miếng thịt dính tay, thớ thịt tươi sáng. Nên chọn thịt nạc vai, nạc dăm (có lẫn cả nạc lẫn mỡ), hoặc thịt ba chỉ, điều này rất quan trọng đó nha.

Miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ thì khi nướng mới không bị khô. Thịt lợn mua về các nàng xát muối, rửa sạch rùi để ráo. Tiếp đó, thái thịt thành từng miếng có độ mỏng chừng 0.5 cm, thái miếng thịt nho nhỏ vừa ăn để xiên vừa que, không nên thái miếng thịt to quá nhé, cũng không nên thái miếng thịt quá mỏng thì khi nướng miếng thịt sẽ bị teo tóp lại, măm không ngon đâu ý

Bước 2: Ướp thịt cùng với các gia vị: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1.5 thìa sữa đặc, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa đường vàng, 1.5 thìa nước hàng và vừng. Sả, hành tím, tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rùi cho vào cối giã nhuyễn (hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn), rùi vắt lấy nước cốt và trút vào bát thịt ướp.

Nếu hỗn hợp sả hành tỏi bị khô, các nàng có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước trắng vào trộn đều rùi đeo bao tay vào vắt lấy nước cốt và trút vào ướp cùng thịt. Đeo bao tay vào trộn đều, bóp cho thịt được ngấm gia vị. Ướp khoảng 6- 8 tiếng để thịt có thời gian ngấm sâu gia vị mới thơm ngon và đậm đà như khi chúng mình đi măm ngoài hàng ý nhá

Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình bỏ tô thịt ra ngoài, vắt thêm nước cốt 1/4 quả chanh (đã bỏ hạt), trộn đều rùi xiên thịt vào các que xiên nhé. Sau khi xiên thịt vào que, các nàng nắn nắn để miếng thịt được đều nhau, không bị xiên dày quá cũng không xiên chặt quá nhé.

Bước 4: Món thịt xiên nướng ngon nhất là được nướng trên bếp than hồng các nàng ạ. Ngoài ra thì bây giờ cũng có nhìu cách để nướng thịt rùi, nếu không có thời gian, các nàng có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng thịt nhá. Nướng bằng bếp than hồng, các nàng thỉnh thoảng phết chút dầu ăn và chút gia vị khi ướp thịt tiết ra, nướng đến khi xém vàng 2 mặt và thịt tỏa hương thơm nức mũi nhá. Nếu dùng lò nướng thì các nàng có thể tham khảo như sau: Bật lò nướng ở 200 độ trong 10 phút trước khi cho thịt vào nướng.

Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng, ở dưới có đặt khay màu đen, đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để khi thịt chín nhỏ phần nước xuống sẽ đỡ bốc khói và bị cháy khét. Nướng thịt khoảng 10 - 15 phút thì quét mặt thịt bằng hỗn hợp nước quết đã pha sẵn ở trên. Tiếp tục trở mặt thịt quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô, nướng thêm 5 phút nữa để mặt thịt hơi cháy xém chút là được. Tổng thời gian nướng khoảng 30 - 35 phút.

Thịt xiên nướng sau khi xém vàng như ý thì các nàng bỏ ra đĩa, rưới chút tương ớt, ăn vã hoặc dùng nóng với cơm. Thịt xiên nướng cũng có thể dùng kèm bún hay bánh mỳ đều rất ngon và tiện dụng. Món ăn này đơn giản, dễ làm, hấp dẫn tất cả mọi người, từ người lớn đến các bé các nàng nhỉ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

Các nàng phải chọn miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ để khi nướng thịt xiên không bị khô bã nhé Thời gian ướp thịt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Ướp đủ lâu miếng thịt sẽ mềm đậm đà và thơm ngon lắm ý Thịt xiên nướng nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn càng nhé. Khi măm, chúng mình chỉ việc chấm cùng chút tương ớt là đảm bảo món thịt xiên nướng ngon quắt tai rùi

Theo Iunauan

Nhẹ nhàng dễ ăn với món cá hấp hành gừng cho ngày nắng nóng ! Hướng dẫn cách làm món cá hấp gừng nhẹ nhàng, dễ ăn cho ngày nắng nóng: Một món ăn rất nhẹ nhàng, dễ ăn từ cá mà mình muốn chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món cá hấp hành gừng nhẹ nhàng, dễ ăn cho ngày nắng nóng. Cá hấp hành gừng là món ăn đơn giản, dễ làm,...