Đổi vị với món gỏi cóc tôm khô ngon giòn hấp dẫn
Hè đến, ngoài chợ đang bán nhiều trái cóc xanh. Ngoài cách ăn sống chấm muối, ngâm đường hoặc làm ô mai, các bà nội trợ còn có thể trộn gỏi trái cóc, rất ngon và dễ làm.
Gỏi cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm khô, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm gỏi cóc tôm khô. Hãy cùng tham khảo cách làm món ăn siêu ngon này.
Cách làm gỏi cóc tôm khô ngon đúng điệu đơn giản nhưng không phải ai cũng biết
Nguyên liệu làm gỏi cóc tôm khô:
- 5 – 6 quả cóc xanh, loại lớn
- 1 nhúm tôm khô
- Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối
- Ruốc (thịt chà bông), đậu phộng rang chín.
Video đang HOT
Gỏi cóc tôm khô là món ăn rất thích hợp trên bàn nhậu
Cách làm gỏi cóc tôm khô:
Bước 1: Cóc gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó ngâm nước muối cho ra hết nhựa. Xắt hình miếng răng cưa.
Bước 2: Tôm khô ngâm nước cho mềm ra, rửa sạch, giã nát. Sau đó cho chảo lên bếp, phi tỏi cho vàng thơm, cho tôm vào xào qua lên.
Gỏi cóc tôm khô chua chua cay cay ngon giòn khiến ai cũng mê
Bước 3: Rau răm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái sợi nhỏ. Đậu phộng rang và giã nhỏ.
Bước 4: Cho cóc, tôm khô, rau dăm, tỏi băm, hành phi, đậu phộng, nước mắm, chanh, đường, dấm vào đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn.
Cách nấu cháo trai siêu ngon
Tưởng thức cháo trai ngon miệng, lại dai dai rất thú vị trong những ngày lạnh thì quá tuyệt!
Chuẩn bị:
- 1,5kg trai
- 1 bát nhỏ bột tẻ, 1/3 bát nhỏ bột nếp
- Hành lá, rau răm, 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, mì chính, ớt bột, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Trai ngâm nước muối loãng từ 1-2 tiếng trước khi luộc. Sau đó cho 3 bát to nước vào luộc trai đến khi chín, giữ lại nước luộc trai.
Bước 2: Tách vỏ và làm sạch thịt trai, rồi thái miếng vừa miệng.
Bước 3: Hành củ ta thái nhỏ và chiên vàng
Bước 4: Tiếp theo, cho trai và nước mắm vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 7 phút là được.
Bước 5: Bột nếp, bột tẻ đã chuẩn bị, hoà tan cùng 2 bát to nước trai luộc, cho vào xoong và cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn cho không bị dính xoong.
Bước 6: Trong quá trình nấu cháo ta đảo liên tục đều tay và nấu vòng 20-30 phút là cháo chín, lấy 1/3 số trai đã xào cho vào nồi cháo, số còn lại đến khi ăn, cho vào bát.
Bước 7: Múc cháo trai ra bát ta cho; hành răm, trai đã xào, nêm thêm hạt tiêu và ớt bột và thưởng thức món cháo trai bổ dưỡng.
Trên đây là cách nấu cháo trai ngon, chị em hãy tham khảo nhé!
Theo Eva.vn
Cách làm ốc ngựa xào bơ cay cực thơm ngon cho bữa ăn Ốc ngựa xào bơ cay là một món ăn có cái vị cay của ớt và hương thơm của bơ được ngấm đều trong từng miếng ốc. Chính vì vậy chỉ cần ngửi thôi đã khiến cho nhiều người phải say đắm với cái hương thơm ngất ngây của món ăn. Trong chuyên mục góc ẩm thực tuần này chúng tôi sẽ giới...