Đổi vị với món bò nướng lá cách xiên que mới lạ, càng ăn càng ghiền
Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon để đổi vị cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Cùng tìm hiểu cách làm món bò nướng lá cách xiên que mới lạ, càng ăn càng ghiền này nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để đổi vị thì món bò nướng lá cách là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!
1Nguyên liệu làm món bò nướng lá cách
300g thịt bò
30 – 40 lá cách
1 củ tỏi
1 củ hành tím
Gia vị: Đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn, hạt nêm, muối.
Nguyên liệu làm món bò nướng lá cách
2Cách làm món bò nướng lá cách
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Lá cách nhặt bỏ lá sâu, lá vàng rồi đem rửa sạch và để ráo nước.Tỏi và hành lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho lần lượt vào tô 300g thịt bò, 1 củ tỏi băm, 1 củ hành băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê nước tương. Đảo đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt bò.
Ướp thịt bò trong khoản g 30 phút – 1 tiếng.
Video đang HOT
Ướp thịt bò
Bước 3 Gói thịt bò
Cho 1 miếng thịt bò vào giữa bề mặt của lá cách rồ i gấp 2 bên mép lá lại kín và cuộn tròn. Thao tác tương tự như cách cuốn chả giò.
Sau khi cuốn xong, bạn có thể dùng cuống lá cách hoặc tăm tre để cố định mép cuốn.
Mẹo hay
- Nếu lá cách quá nhỏ, bạn có thể xếp 2 lá chồng xen kẽ nhau để dễ dàng gói hơn nhé!
Gói thịt bò
Bước 4 Nướng thịt bò
Bật lò nướng trước 5 phút để làm nóng lò. Sau đó, bạn sắp thịt bò đã cuốn vào khay nướng rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong vòng 10 phút.
Mẹo hay
- Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn có thể thay thế bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương đương lò nướng.
Nướng thịt bò
Bước 5 Thành phẩm
Sau 10 phút, bạn lấy thịt bò ra khỏi lò nướng rồi cho lên đĩa. Thịt bò nướng lá cách có màu vàng giòn, mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm món bò nướng lá cách
3Thưởng thức
Vậy là món thịt bò nướng lá cách đã hoàn thành rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị thơm bùi của lá cách vô cùng cuốn hút. Bạn có thể chấm cùng mắm nêm hoặc tương ớt để thưởng thức món ngon này một cách trọn vẹn nhất nhé!
Bò nướng lá cách thơm ngon, ngọt thịt
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món thịt bò nước lá cách thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Thật dễ dàng phải không nào? Cùng vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Đổi gió với món ốc lác xào lăn lá cách, nghe lạ nhưng ngon bất ngờ
Món ốc lác dần trở thành món ăn vặt của giới trẻ nói riêng và mọi người nói chung. Để tăng thêm độ đa dạng cách chế biến cho ốc lác mời các bạn cùng tìm hiểu bài viết đổi gió với món ốc lác xào lăn lá cách, nghe lạ nhưng lại ngon bất ngờ.
Trong món ốc có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: Chất đạm, canxi, photpho, sắt và các vitamin như vitamin B2, A,... nên rất được nhiều người lựa chọn để nấu ăn. Hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm ốc lác xào lá cách vừa ngon vừa lạ lại bổ dưỡng qua bài viết dưới đây. Cùng theo dõi nhé!
1Nguyên liệu làm ốc lác xào lăn lá cách
Thịt ốc lác: 300g
Bạc hà: 1 bẹ
Lá cách: 100g
Nước cốt dừa: 1 chén
Bún tàu: 200g
Nấm mèo: 100g
Hành tây: 1 củ
Ớt sừng: 1 trái
Sả cây: 3 cây
Đầu hành lá: 5 cọng
Rau nêm:
Ngò gai, rau om
Tỏi băm, sả băm
Gia vị: Đậu phộng rang, bột cà ri, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm
2 Cách làm ốc lác xào lăn lá cách
Bước 1: Ngâm ốc lác với nước vo gạo cho thịt ốc bớt nhớt
Bước 2: Sau 15 phút vớt ra cho ráo nước. Bạn cho 2 muỗng bột cà ri vào thịt ốc, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng sả băm và trộn đều trong 5 phút.
Bước 3: Sơ chế lá cách thái nhỏ, bún tàu cắt khúc ngắn, bạc hà cắt lát xéo, xả đ.ập dập cắt khúc, nấm mèo cắt sợi.
Bước 4: Bắt dầu lên chảo. Chờ dầu sôi bỏ sả, hành tỏi băm và đổ phần thịt ốc đã ướp vào chảo. Đợi có mùi thơm cho nước cốt dừa vào, rồi tiếp theo là hành tây, bún tàu, bạc hà, hành tây, nấm mèo vào chung để chúng có thể ngấm gia vị.
Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bỏ hành, rau om, ngò, ớt và lá cách, vào. Trình bày món ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên là xong.
3 Thành phẩm
Tất cả hương vị hoà thành một thứ gì đó đặc trưng giòn sần sật của ốc quyện cùng mùi cà ri chung với sả và lá cách có vị ngọt hậu lẫn vị béo và cộng thêm độ giòn của nấm mèo và bún đã làm món ăn trở nên thú vị và đầy sức hấp dẫn.
Thế là chưa đầy 30 phút chúng ta đã có món ốc lác xào lăn lá cách thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn phải không nào. Vậy còn chờ gì nữa bắt tay vào làm ngay thôi nào, chúc các bạn thành công nhé.
Bò nướng lá cách khiến thực khách mê mẩn hơn 20 năm ở Hậu Giang Thịt bò, thịt heo xay nhuyễn trộn đều, tẩm ướp gia vị và gói trong lá cách nướng chín nóng hổi. Khi ăn thêm tương đen, tương đỏ cay ngọt, giá 6.000 đồng mỗi xiên. Quán bò nướng lá cách nằm ven quốc lộ 61, gần cầu Tầm Vu, đoạn qua xã Thạnh Xuân, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang, cách thành...
