Đổi vị với món bao tử cá basa chiên giòn

P.V20:21 31/07/2022

Bao tử cá basa chiên giòn có thể là món ăn vặt chơi, hoặc dùng làm món ăn chính trong mâm cơm gia đình. Món ăn ngon này ngày càng được mọi người ưa chuộng bởi vị thơm ngon và hấp dẫn của nó.

Cá basa thuộc loài cá da trơn, thịt ngọt, ngon, da cá béo ngậy. Cá basa thường được dùng chế biến những món ăn ngon như: cá basa nướng giấy bạc, cá basa kho, cá basa chiên…

Mỗi phần trong cơ thể của cá basa đều có thể chế biến thành những món ăn mới lạ như món bao tử cá basa chiên giòn là một ví dụ. Đây là món ăn “khoái khẩu” độc đáo được nhiều người ưa thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bao tử cá basa chiên giòn với cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Cùng tìm hiểu món bao tử cá ba sa dồn thịt chiên giòn – một món ăn với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, vừa chế biến dễ dàng mà hương vị lại cực độc đáo.

Nguyên liệu để làm món bao tử cá basa chiên giòn gồm có:

100 gram bao tử cá basa

Bao tử cá basa

200 gram thịt lợn nạc

Thịt lợn

Video đang HOT

2 cái nấm tai mèo

Nấm tai mèo

5 cái nấm đông cô

Nấm đông cô

Rau răm

Bột chiên giòn

Chanh

Hành khô

Gừng

Tiêu

Dầu ăn

Gia vị nêm nếm thường dùng như: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…

Cách thực hiện món bao tử cá basa chiên giòn gồm các bước sau đây:

* Bao tử cá basa sau khi mua về rửa sạch rồi lộn ngược phần bên trong ra để rửa cho sạch cả 2 mặt của bao tử. Nhớ rửa bằng nước lạnh có pha một chút muối và nước cốt chanh tươi để bao tử được trắng và khử mùi tanh. Nếu bạn có giấm chua thì rửa bằng giấm chua nhưng không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cho bao tử cá khi chế biến sẽ mất độ giòn, không còn ngon nữa. Sau khi rửa sạch, bao tử đã trắng, bạn vớt ra rổ cho ráo nước nhé!

* Thịt heo nạc sau khi mua về rửa sạch và băm nhỏ. Ngâm và với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, cắt bỏ những phần dơ rồi cắt nhỏ. Rau răm lặt lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

* Cho thịt nạc vào tô rồi cho thêm các loại gia vị như: hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt một lượng vừa ăn. Tiếp tục cho nấm đông cô, hành khô, nấm tai mèo, gừng vào tô,trộn đều lên và để yên khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

* Sau đó các bạn bắt đầu nhồi thịt vào bao tử cá basa cho thật gọn và đẹp. Bột chiên giòn cho vào tô hòa với nước, khuấy lên cho sền sệt.

* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu già thì nhúng bao tử cá vào hợp bột rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa trở đều tay, khi thấy bột ngã màu vàng ươm nghĩa là bao tử đã chín. Bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bao tử cá basa giòn rụm, béo ngon

Vậy là đã hoàn thành xong món bao tử cá basa chiên giòn rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Ngon nhức nhối với 'hoa hậu miệt vườn' đất Cửu Long

Nếu có cơ hội về miền Tây ngay mùa mưa, đặc biệt là ở xứ dừa Bến Tre bạn có thể tìm kiếm và thử thách với bộ môn "săn" nấm mối và thưởng thức hương vị vô cùng đặc biệt của món ăn này, món ăn chỉ có thể tìm thấy vào khoảng đầu mùa mưa ở nơi miệt vườn với giá thành khá cao, có những thời điểm giá nấm mối lên đến bạc triệu.

Ảnh minh họa

Sở dĩ gọi là nấm mối vì loại nấm này thường mọc trên các ụ ổ mối đất còn ẩm ướt sau những cơn mưa đầu mùa, nấm mối thường được tìm thấy vào đầu mùa mưa khoảng tháng 4-6 âm lịch, rộ nhất là cuối tháng 5 sang đầu tháng 6. Nấm mối đầu mùa thường có giá thành lên đến 900.000- 1 triệu đồng/kg, nhưng nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại nên rất nhiều người "sành ăn" vẫn sẵn sàng chi trả để thưởng thức được sản vật quý từ thiên nhiên này. Có một số thông tin cho rằng nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa và có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của các virus.

Nấm nối còn được gọi vui với cái tên "hoa hậu" miệt vườn vì đặc tính mùa vụ cùng giá thành cao của chúng, nấm mối chỉ mọc vào mùa mưa và không phải ai cũng đủ may mắn để "săn" được loại nấm này. Nấm mối không thể trồng hay mọc được như các loại nấm rơm, nấm tai mèo, nấm bào ngư khác,... mà chúng mọc tự nhiên ở các ổ mối trong vườn.

Ảnh minh họa

Miền sông nước có vô vàn loại đặc sản mùa sa mưa từ trái cây, hơn cả về độ nhiều là tôm cua cá đồng, nhưng tất nhiên không phải vô cớ mà nấm mối được mệnh danh là "hoa hậu" mùa này cả. Bởi lẽ nấm mối có đặc tính đặc biệt, sự phát triển đặc biệt và còn biết "kén" người để thu hoạch.

Những thế hệ trước thường truyền lại rằng người nào "nặng vía" sẽ khó mà tìm được nấm mối hoặc dù có đạp lên chúng cũng không biết còn ngược lại, người nào "nhẹ vía" sẽ rất dễ kiếm và kiếm được rất nhiều.

Sau những cơn mưa, các ụ mối ẩm ướt với một loại men được cho là dịch tiết nước bọt của mối đất để lại đã sinh ra nấm mối và nấm mối phát triển vô cùng nhanh. Ngày đầu tiên mũ nấm mới nhú đầu nhọn lên khỏi mặt đất nhưng trong vòng 2 ngày đã đội thẳng lên cỡ chừng 4cm rồi nở đều ra.

Ảnh minh họa

Nấm mối có nhiều khả năng mọc lại vào mùa sau tại những chỗ chúng đã mọc, nhưng loại nấm này "rất nhạy" nên khi thu hoạch tuyệt đối không nên dùng dao hoặc những vật dụng bằng kim loại sắc nhọn, nghe hơi sắt nấm sẽ không bao giờ mọc lại vị trí đó vào mùa sau nữa nên thay vào đó người hái nấm thường dùng que tre bới đất để đào nấm.

Thời điểm thu hoạch nấm mối tốt nhất là khoảng 3-5 giờ sáng khi mặt trời còn chưa ló rạng, người dân sẽ soi đèn tìm nấm vì lúc này nấm chưa nở và mang giá trị dinh dưỡng cao hơn, mặt trời lên nấm đã nở và sẽ lụi tan dưới nắng không còn hái được nữa.

Nấm mối có thể chế biến được rất nhiều món ngon mang lại hương vị đặc trưng, đối với những người dân quê thường để dành nấm chưa nở đem bán lấy thêm thu nhập, còn nấm đã nở mới để nhà ăn. Mấy chú mấy bác nói nấm mối là món mồi bén, ngồi nhậu lai rai có dĩa nấm mối xào không với tỏi là "nhức nách" rồi chứ chẳng cần thêm thịt cá gì chung đâu. Nấm mối đem về được các bà, các mẹ khéo léo dùng dao gọt sạch đất rồi ngâm nước muối, vớt để ráo rồi tùy thuộc các thành viên "yêu cầu" món gì mới chế biến.

Nấm mối có tính ngọt nên rất phù hợp với các món cháo hoặc hầm, ngày mưa bắt thêm con gà vườn hoặc mua vài chiếc đuôi heo, cả gia đình ngồi quây quần bên bếp lửa liu riu cùng nồi cháo gà nấm mối hay lẩu gà hầm, đuôi heo hầm,... nóng hổi thật ấm cúng biết bao, như ôm cả vị quê hương vào lòng vậy.

Đặc sản mùa mưa trên miền đất Cửu Long Miền sông nước Cửu Long được mẹ thiên nhiên ưu ái khi có những loại đặc sản theo mùa vô cùng đặc biệt và khó có thể tìm thấy ở những nơi khác. Nổi bật trong số này chính là "hoa hậu miệt vườn" nấm mối khi giá của loại đặc sản có thể lên đến bạc triệu. Nếu có cơ hội về...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!