Đổi vị với đậu bắp xào tôm giòn ngọt ngon cơm
Đậu bắp xào tôm là món ăn đơn giản về nguyên liệu nhưng hoàn hảo về hương vị, giúp bạn luôn có được những bữa ăn thật ngon bên cạnh những người thân của mình.
Đậu bắp xào tôm tuy đơn giản về nguyên liệu nhưng lại hoàn hảo về hương vị
Đậu bắp từ lâu đã được coi là một thần dược có tác dụng làm đẹp da, mượt tóc, duy trì sự trẻ trung của phụ nữ nhờ hàm lượng cao vitamin A, vitamin B và vitamin C có trong nó. Đồng thời, đậu bắp còn có tính nhuận trường, tốt cho đường ruột và sức khỏe của phụ nữ mang thai. Với đậu bắp, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món đậu bắp xào tôm cực bổ dưỡng được giới thiệu sau đây:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 200g
- Đậu bắp: 300g
- Tỏi, gừng, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
Đậu bắp rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1,5cm
Bước 1 : Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1,5cm, đem chần qua với nước sôi trong khoảng 20 giây rồi vớt đậu ra ngay. Đối với tỏi, gừng, bạn chỉ cần bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tôm làm sạch rồi ngâm với rượu trắng và gừng
Bước 2: Tôm mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên sống lưng, chừa lại phần đuôi rồi ngâm với rượu trắng và gừng băm nhỏ trong khoảng 15 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn ướp tôm với một chút muối, tiêu và dầu ăn trong khoảng 15 – 20 phút để tôm thấm đều gia vị.
Xào tôm cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi đổ tôm vào xào. Khi tôm vừa chuyển sang màu hồng thì bạn cho đậu bắp vào đảo nhanh, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn chú ý không được xào quá lâu vì như vậy, tôm và đậu bắp sẽ mất đi những chất dinh dưỡng vốn có.
Đậu bắp xào tôm có màu sắc rất hài hòa và đẹp mắt
Món đậu bắp xào tôm với màu hồng tươi của tôm và màu xanh mát của đậu bắp sẽ làm bàn ăn nhà bạn thêm hấp dẫn. Chúc các bạn luôn có được những bữa cơm ngon miệng cùng món ăn này nhé!
2 cách làm đậu bắp xào tôm và đậu bắp xào thịt bò đơn giản thơm ngon
Đậu bắp là một loại thực phẩm vừa ngon, dễ trồng lại có nhiều chất dinh dưỡng. Nay đậu bắp còn có thể kết hợp được với cả tôm và thịt bò tạo nên hai món xào vô cùng hấp dẫn.
1. Đậu bắp xào tôm
Nguyên liệu làm Đậu bắp xào tôm
Đậu bắp 300 gr
Video đang HOT
Tôm sú 200 gr
Tỏi băm 20 gr
Hành lá 20 gr
Ngò rí 20 gr
Tiêu 5 gr
Đường 10 gr
Dầu mè 10 ml
Dầu hào 20 ml
Dầu ăn 50 ml
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu bắp ngon
Khi chọn mua đậu bắp, bạn chỉ nên mua những quả tươi, non và có kích thước nhỏ. Nếu sờ vào những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài, cũng như có kích thước quá lớn thì không nên mua. Vì đó sẽ là quả đậu bắp già và ăn không ngon.
Cách chọn mua tôm sú ngon
Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường.
Cách chế biến Đậu bắp xào tôm
1 Sơ chế tôm
Để sơ chế tôm được sạch, ta bẻ nhẹ nhàng phần đầu tôm góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để nặn phần phân ở đầu tôm ra. Đồng thời, ta cầm phần phân tôm và rút nhẹ để kéo được chỉ ở lưng tôm ra.
2 Sơ chế nguyên liệu khác
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi. Nếu trái đậu bắp lớn, bạn xắt xéo đậu bắp thành 3 phần.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.
3 Luộc sơ nguyên liệu
Luộc tôm cùng 1 muỗng cà phê muối, khi tôm chín, vớt tôm ra cho vào tô nước đá lớn rồi tiến hành bóc vỏ tôm và bỏ đầu lẫn đuôi. Uớp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng hạt nêm và trộn đều
Nấu nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng canh giấm gạo và chần sơ đậu bắp để giúp đậu bắp giảm độ nhớt khi xào.
4 Xào đậu bắp với tôm
Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng già, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi vàng, cho tôm vào xào nhanh tay cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào và muỗng canh nước tương.
Cuối cùng, cho đậu bắp vào và đảo đều trên lửa lớn. Sau 2 phút xào, cho hành ngò vào trộn đều.
5 Thành phẩm
Thịt tôm dai, đậm đà cùng đậu bắp giòn rụm làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn và tròn vị.
2. Đậu bắp xào thịt bò
Nguyên liệu làm Đậu bắp xào thịt bò
Đậu bắp 500 gr
Thịt bò 300 gr
Muối 10 gr
Tiêu 5 gr
Tỏi 10 gr
Dầu hào 20 ml
Hạt nêm 10 gr
Nước 60 ml
Bột ngọt 5 gr
Dầu mè 10 ml
Nước tương 60 ml
Dầu ăn 100 ml
Cách chế biến Đậu bắp xào thịt bò 1 Sơ chế và ướp thịt bò
Cách cắt thịt bò đúng là phải đi dao ngang thớ thịt để không bị dai khi ăn, nên thái mỏng để thịt chín nhanh. Nếu thịt bò cho món xào, phở, nhúng lẩu, bạn cắt mỏng khoảng 2 - 2.5mm, to bản để không bị nát vụn.
Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu và để 10 phút cho gia vị thấm vào thịt bò. Cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào cuối cùng để tăng vị thơm cho thịt bò.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bạn rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi của đậu bắp. Sau đó, cắt đậu bắp thành từng lát vừa phải để khi xào được nhanh chín.
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê đường và 2 thìa canh nước tương rồi trộn đều..
3 Xào sơ thịt bò
Cho dầu lên chảo, khi dầu nóng già, cho 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi vàng, cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt bò tái lại. Tránh xào thịt bò quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai.
4 Xào đậu bắp với thịt bò
Cho dầu cùng tỏi băm vào và phi thơm, tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần đậu bắp vào xào cùng 3 muỗng canh nước nóng để đậu bắp nhanh chín, vẫn giữ được độ giòn, ngon.
Sau đó, bạn cho thịt bò vào và đảo đều, sau 2 phút khi các nguyên liệu đã chín, cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt cắt lát và phần tỏi băm còn dư vào đảo đều sẽ giúp món ăn ngon và thơm hơn.
5 Thành phẩm
Thịt bò mềm, không bị dai, thấm đều gia vị cùng đậu bắp giòn, không bị nhớt và đậm đà đã sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức rồi đó.
Mời bạn tham khảo thêm công thức món đậu bắp xào thị bò được chia sẻ từ anh Thanh Hòa. Mỗi cách chế biến và nêm gia vị khác sẽ mang đến cho bạn 1 hương vị khác. Thử ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản, đậm vị ai cũng làm được Cách nấu canh chua cá diêu hồng như thế nào để vừa nhanh chóng dễ làm vừa thơm ngon đậm vị chắc hẳn là vấn đề mà rất nhiều chị em phụ nữ đặc biệt quan tâm. Có rất nhiều yếu tố để tạo nên một món ăn hoàn hảo, chẳng hạn như cách chọn nguyên liệu, cách sơ chế và quan trọng...