Đổi vị với canh măng chua cá hú ngon như mẹ nấu

P.V11:06 11/06/2021

Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món canh thông thường và muốn thay đổi hương vị với một món ăn mới mẻ thì trong bài viết này, Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn món canh măng chua cá hú ngon như mẹ nấu, đảm bảo ăn là ghiền ngay.

Cá hú và măng chua là hai loại nguyên liệu rất được yêu thích bởi người dân Việt Nam. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau ta sẽ có được món canh măng chua cá hú ngon miệng và bổ dưỡng, trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu công thức nấu món ăn này nhé.

Thời gian chế biến : 45 phút

Dành cho : 4 người ăn

Nguyên liệu dành cho món canh măng chua cá hú

500 gr cá hú

200 gr măng chua

Mùi tàu, hành tím, me, cà chua

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh.

Cách làm món canh măng chua cá hú

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hú bạn xát muối cho bớt mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành từng lát rồi đem trần qua nước sôi. Sau khi trần xong thì bạn ướp cá với 2 muỗng nước mắm trong vòng 15 phút nhé. Măng thì bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ đi phần gốc già rồi tước thành những sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó trần qua nước sôi cho măng chín đều.

Hành lá, mùi tàu bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ thành những miếng vừa ăn. Me bạn dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy 4 – 5 muỗng nước me. Cà chua bạn cũng rửa sạch và cắt lát. Hành tím bóc vỏ, thái lát.

Video đang HOT

Bước 2: Chiên cá

Đầu tiên bạn làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ trong vòng 1- 2 phút cho đến khi cá chín đều thì vớt cá ra và để cho ráo dầu.

Lưu ý : Bạn chỉ chiên sơ cá qua chảo trên lửa nhỏ để cá chín đều bên trong, không cần cá phải chín vàng.

Bước 3: Nấu canh

Bạn cho vào một chiếc nồi 500ml nước và nấu cho sôi ở lửa to, tiếp đến bạn cho măng và cà chua vào nấu trong vòng 1 – 2 phút đến khi mềm thì cho tiếp nước me đã chuẩn bị vào.

Tiếp tục bạn nêm vào món ăn 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh tiêu, 1 muỗng bột canh sau đó cho cá đã chiên vào nấu thêm 2 -3 phút nữa là đã hoàn thành xong món ăn rồi.

Thành phẩm

Món canh măng chua cá hú vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng như này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình của bạn vào dịp Tết sắp tới đây.

Món canh cá hú nấu chua chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình của bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và nâu ngay món ăn ngon lành và bổ dưỡng này nào.

Thử làm cá mú nấu dưa chua, món ngon cả nhà đều mê

Một món ăn vừa quen vừa lạ với cá mú nấu dưa chua ngon mê mẩn cho cả nhà. Ngại gì mà không thử ngay để bữa cơm gia đình thật ấm cúng và ngon miệng!

Canh cá nấu dưa chua là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mùa hè nóng bức, vì không chỉ bổ dưỡng, mà còn thanh mát cho bạn và gia đình.

Một điểm cộng cho món này là bạn có thể dùng nhiều loại cá như cá chép, cá mè,...

Thời gian chế biến : 1 tiếng

Dành cho : 3 - 4 người ăn

1 Nguyên liệu làm món cá mú nấu dưa chua

1 con cá mú

400gr dưa muối chua

2 quả cà chua, hành lá, thì là, hành tím băm, ớt băm, giấm và rượu trắng

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, chanh

2 Cách chế biến món cá mú nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế cá mú

Bạn sơ chế cá mú bằng cách rửa sạch, sau đó thực hiện các bước bóc mang, đánh vẩy, lấy nội tạng. Làm sạch nhớt bằng nước muối loãng hoặc giấm, rượu trắng. Sau đó, đem cá mú đi khử tanh bằng muối và chanh nhé. Bạn lấy dao chặt từng khúc cá ra.

Bắc một chảo nóng, cho dầu ăn trước khi cho các khúc cá vào để chiên sơ thịt săn lại. Chiên cho tới khi hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp, để ra đĩa riêng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Rau thì là, hành lá bạn nhặt và rửa sạch để thật ráo nước trước khi cắt nhỏ. Dưa muối chua lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Chế biến món cá mú nấu dưa chua

Bạn bắc một nồi nấu cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, ớt băm phi thật thơm, sau đó thêm lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cà phê muối.

Sau khi cà chua mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo kỹ trong 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị.

Cho 1 lít nước vào nồi dưa nấu sôi cho tới khi dưa đã đủ độ mềm thì gắp cá đã chiên trước đó cho vào, ấn chìm xuống đáy nồi và đun thêm khoảng 10 phút.

Bạn có thể nêm nếm lại canh cá mú nấu dưa chua cho vừa miệng, tiếp theo cho cà chua còn lại vào đun chín thêm 5 phút . Trước khi tắt bếp thì bạn cho thì là, hành lá vào. Múc canh ra tô để ăn nóng cùng gia đình nhé.

3 Thành phẩm

Món ăn được mang lên trên bàn, điều chúng ta để ý đầu tiên chính là màu sắc món ăn rất bắt mắt với cá mú được chiên vàng đều, sắc đỏ của cà chua và màu xanh sẫm của dưa chua gây sự thèm thuồng cho người ăn.

Ăn món này này kèm cơm để có thể cảm nhận vị cá thơm ngon, ngọt bùi và vị chua của dưa muối sẽ tạo sự hòa quyện tuyệt vời cho một bữa ăn gia đình ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với món cá mú nấu dưa chua thơm ngon. Đừng bỏ lỡ những bài viết món ngon sắp tới của Bách Hóa XANH nhé!

Cách nấu canh chua mực vừa lạ miệng lại cực kỳ hao cơm Cùng khám phá cách làm phong phú bưa cơm gia đình băng món ăn vưa lạ, vưa bô dương, vưa hâp dân có thê làm nôi cơm gia đình của bạn vơi chóng măt vơi món canh chua mưc. Chăc hăn bạn đã quen thuôc vơi các món canh chua truyên thông như canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hông rôi...