Đổi vị với cách làm bánh tiêu phồng vàng ươm, thơm nức

Chiếc bánh tiêu phồng vàng ươm, thơm phức, ngon mê ly chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tơi. Cùng tìm hiểu cách làm bánh tiêu để đổi vị cho bữa cơm gia đình qua bài viết sau nhé.

Cách làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột

Bánh tiêu truyền thống rỗng ruột

Nguyên liệu làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột:

Bột mì số 13: 200g

Bột nổi: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 30ml

Đường: 40g

Mè trắng: 40g

Men khô: 10g

Muối: muỗng cà phê

Nước lạnh: 120ml

Nước sôi: 50ml

Sữa đặc: 20g

Vani: 1 ống

Cách làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột:

Các bước làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột

Hòa chung nước sôi và nước lạnh. Cho đường và men khô vào, khuấy tan.Đậy bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 5 phút rồi cho sữa đặc vào.Trộn đều bột mì số 13, muối, bột nổi, vani.Cho hỗn hợp nước men vào, trộn cho tới khi bột hút hết nước.

Đậy bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 30 phút.Cho 15ml dầu ăn vào bột, nhồi bột trong 1 – 2 phút để mịn hơn.Thoa thêm 15ml dầu ăn lên mặt bột.Bọc màng bọc thực phẩm, ủ trong 2 tiếng rồi chia bột làm 8 phần.Lộn phần bột khô vào trong, phần mềm mịn ra ngoài. Túm tròn bột lại, lăn qua mè trắng.

Cán mỏng bột theo hình tròn.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ít nhất chảo.Mở lửa trung bình thấp. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, từ đáy chảo nổi bọt khí nhỏ thì thả bánh vào chiên.Trở bánh liên tục cho bánh chín đều 2 mặt. Khi bánh đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là hoàn tất.