Đổi vị với cách chiên cá giòn ngon ngất ngây

Cùng bỏ túi nhanh 3 cách chiên cá giòn ngon này nhé, để có thể bổ sung vào thực đơn món ăn hằng ngày, giúp đổi món cho cả nhà bạn thêm ngon miệng trong những bữa cơm sum vầy.

3 cách làm cá chiên giòn ngon này sẽ mách bạn bí kíp để làm cá chiên giòn từng miếng, cá chiên giòn không dính chảo, và cá chiên xốt lòng đỏ trứng vô cùng đẹp mắt! Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Cách làm cá chiên giòn với từng miếng vàng ươm, thơm phức

Nguyên liệu cần có cho cách chiên cá giòn ngon gồm:

1 con cá chép thái phi lê.

2 cái trứng gà

Bột chiên giòn, bột chiên xù

Các loại gia vị cần thiết: Tỏi ớt, mắm, đường, dầu ăn…

Cách chiên cá giòn ngon được thực hiện qua các bước:

Bước 1: Cá phi lê đem rửa sạch, để cho ráo nước.

Bước 2: Pha bột chiên giòn với một lượng nước theo như trên hướng dẫn để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều lên mình cá.

Bước 3: Đập trứng vào tô, đánh tan lên. Nhúng miếng cá đã được thoa đều bột chiên giòn vào tô trứng.

Bước 4: Nhúng miếng cá tô bột chiên xù.

Bước 5: Đổ dầu vào chảo, đun sôi lên rồi thả từng miếng cá đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý là chiên từ từ, không nên cho quá nhiều cá vào chảo để phần dầu luôn được nóng và cá chiên được vàng đều.

Bước 6: Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt để ăn kèm với cá.

2. Cách làm cá chiên giòn không dính chảo

Nguyên liệu gồm có:

Cá rô phi: 1 kg đã được làm sạch bụng, mang, đánh vảy. Cá rô phi bạn nên chọn con lớn khoảng 1 kg thì thịt cá sẽ mềm, ngọt và ít có xương dăm hơn so với cá nhỏ.

Tỏi ớt, dầu ăn, mắm ngon, đường, rau thơm

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá, khía vài đường trên mình cá để dầu ăn dễ ngấm và cá chiên được vàng giòn đẹp mắt hơn. Sau đó để cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu ăn, lấy đũa đặt thử vào chảo dầu, nếu thấy sủi tăm xung quanh đầu đũa có nghĩa là dầu đã sôi, gắp cá thả vào chiên.

Bước 3: Sau khi thấy một mặt cá đã chín vàng, và hơi cong mép cá thì các bạn nhẹ tay lật mặt kia của cá lại. Đợi cho cá chín vàng đều, có mùi thơm ngon thì tắt bếp. Vớt cá ra để trên dĩa có lót sẵn lớp giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm nước chấm tỏi ớt để ăn cùng với cá.

Cho cá ra đĩa, xếp rau thơm xung quanh mình cá và cùng thưởng thức.

3. Cách làm cá chiên giòn xốt lòng đỏ trứng

Nguyên liệu gồm :

1 con cá: cá điêu hồng

3 quả trứng gà

Tỏi ớt, đường, mắm, dầu ăn

Cà chua bi để trang trí.

Cách thực hiện gồm các bước:

Bước 1: Rửa cá, để ráo nước rồi mới cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Bước 2: Khi thấy cả hai mặt cá đều chín vàng giòn, thì tắt bếp. Bày cá ra đĩa.

Bước 3: Đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ rồi đánh tan ra.

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng vào chảo khuấy đều để cho lòng đỏ tan thành từng miếng, và không đóng bánh.

Bước 5: Rắc lòng đỏ trứng lên con cá đã chiên vàng là hoàn thành.

Trên đây là 3 cách chiên cá giòn ngon, hy vọng bạn sẽ thực hiện tốt món ăn của mình.

Chúc bạn thành công!